طرز تهیه آلو بخارا خانگی عالی با پوست به روش بازاری بدون گوگرد

آلو بخارا یکی از خوشمزه ترین تنقلات است که همه عاشق آن می شوند و طعم بینظیرش را به خاطر می سپارند. آلوی مخصوص آلو بخارا، کمی درشت و کشیده و نوک تیز است ولی با سایر آلوها هم می توان آلو بخارا درست کرد. آلو کلی خواص دارد و برای سلامتی بدن مفید است. از خواص آلو می توان ملین بودن، رفع کمبود آهن، رفع حالت تهوع و دفع انگل معده را نام برد. از آلو در تهیه کوفته، خورشت و خوراک استفاده می شود و یک خوراکی خیلی عالی و لذیذ است که هم غذا را خوشمزه می کند هم به تنهایی قابل خوردن می باشد. خانم ها آلو بخورید چون سرشار از آهن است، همچنین با افزایش سلامت کبد به افزایش سلامت پوست کمک می کند و سلول های شما را از گزند پیری حفظ می کند. امروز در آلامتو طرز تهیه آلو بخارا خانگی با پوست به روش بازاری و بدون گوگرد را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه آلو بخارا خیس

• آلو زرد یا سیاه 1 کیلو
• نمک نصف فنجان
• شکر نصف فنجان
• سرکه سفید یک فنجان

همچنین بخوانید: طرز تهیه خورش آلو مسما گیلانی مجلسی و آسان با مرغ و رب انار

طرز تهیه آلو بخارا در منزل با پوشت و بدون گوگرد

مرحله اول: شستن و آماده سازی آلوها

چوب آلوها را بگیرید و به خوبی با آب سرد بشویید، داخل یک آبکش قرار دهید تا آب آن ها کشیده شود.

مرحله دوم: پخت آلوها

در قابلمه ای دو برابر گنجایش آلوها، تا نیمه آب بریزید، شعله اجاق گاز را روشن کنید و قابلمه را روی حرارت بگذارید و صبر کنید تا آب به جوش بیاید. زمانی که آب به جوش آمد، نصف فنجان نمک و نصف فنجان شکر و یک فنجان سرکه بریزید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند سپس آلوها را به قابلمه اضافه کنید.

مرحله سوم: آبکش و خشک کردن آلوها

اجازه دهید تا آلوها به مدت 5 دقیقه داخل قابلمه بمانند تا پوست آن ها ترک بخورد. آبکشی را آماده کنید و آلوها را داخل آن آبکش کنید و روی سبد و در مقابل نور آفتاب قرار دهید تا خشک شوند و یک آلو بخارای سالم و خانگی داشته باشید. خشک کردن تقریبا به مدت 2 تا 3 روز طول می کشد، بعد از خشک شدن یک بار آلوها را بشویید تا گرد و خاک آن ها از بین برود و دوباره پهن کنید، در همین حد که آب آن ها خشک شود کافی می باشد.

همچنین بخوانید: طرز تهیه تاس کباب ساده، لذیذ و سنتی با گوشت و به و آلو

نکات کلیدی در تهیه آلو بخارا خانگی زرد بدون گوگرد

1. آلو را نباید خیلی پخت تا پوست آن جدا شود و فقط در این حد که پوست آن ها ترک بخورد کافی است.
2. اگر دسترسی به آفتاب ندارید می توانید از باد پنکه یا کولر استفاده کنید.
3. سرکه ای که در آب جوش می ریزید باعث می شود رنگ آلوها خوشرنگ بماند.
4. آلوها را می توانید داخل نایلون یا ظرف دربسته قرار دهید و در فریزر نگهداری کنید.

همچنین بخوانید: طرز تهیه خورش آلو و اسفناج خوشمزه و مجلسی با گوشت و مرغ