جنگ ویتامین ها،آیا آبمیوه واقعا به اندازه میوه کامل مفید است؟
میوه کامل بهتر است یا آبمیوه ؟ کدام انتخاب برای سلامت مفیدتر است؟ برای اینکه بدانید کدام گزینه کارایی بیشتر را برای سلامت بدن دارد، باید بگوییم که مصرف میوه کامل از نظر تغذیه و علمی بهترین گزینه محسوب می شود. خیلی از افراد فکر می کنند که نوشیدن یک لیوان آبمیوه طبیعی همان فواید خوردن میوه را دارد ،در حالی که ساختار بدن و نحوه هضم مواد غذایی این فرضیه را رد می کند. زمانی که شما میوه کامل را به صورت طبیعی می خورید بدن فراید متفاوتی برای جذب آن طی می کند، که روی متابولیک ،کنترل قند خون و احساس سیری تاثیر بسزایی دارد.
همچنین بخوانید: مدت ماندگاری آبمیوه طبیعی در یخچال | تا چند روز می‌توان آبمیوه طبیعی را نگه داشت؟
فیبر،عامل اصلی تفاوت میوه و آبمیوه
- بزرگ ترین اختلافی که میان میوه تازه و آبمیوه وجود دارد، در وجود فیبر آن است . بافت گیاهی میوه سرشار از فیبرهای محلول و نامحلول است که یک نوع سد دفاعی را در روده بزرگ و معده درست می کنند.زمانی که میوه را آب می گیرید بخش زیادی از فیبر مفید آن را از بین می برید. فیبر موجود در میوه باعث می شود،هضم غذا راحت تر باشد و قند طبیعی موجود در آن به تدریج وارد جریان خون شما شود.
- آبمیوه فاقد فیبر است و به همین دلیل قند آزاد موجود در آبمیوه خیلی سریع جذب بدن می شود.این جذب سریع باعث می شود که ترشح ناگهانی انسولین به بدن ایجاد شود و دچار نوسانات شدید قند خون شوید و در بلند مدت باعث می شود که سلامت لوزالمعده و متابولیسم بدن مورد تاثیر بد قرار بگیرد.
تراکم کالری و مسأله احساس سیری
- یکی از دلایل دیگر در این موضوع میزان کالری دریافتی از میوه است. زمانی که شما دو عدد پرتقال را می خورید، نیاز به جوییدن دارید و به دلیل حجم بالای میوه سیگنال سیری را به موقع از مغز می گیرید.اما زمانی که شما یک لیوان آب پرتقال می خورید حجم زیادی از قند و کالری را در کمتر از چند ثانیه دریافت می کنید و احساس پری خاصی به شما دست می دهد.
- متخصصان بارها تاکید کردند که مایعات قدرت کمتری در ایجاد احساس سیری دارد. پس نوشیدن آبمیوه حجم زیادی کالری پنهان به بدن تزریق می کند و اضافه وزن به بار می آورد.
همچنین بخوانید: چه میوه هایی برای سنگ کلیه مضرر هستند؟ آیا سبزی خوردن برای سنگ کلیه مضر است؟
تاثیر بر کبد و متابولیسم بدن
- با ورود ناگهانی قند طبیعی به بدن کار کبد سخت می شود ،کبد وظیفه پردازش قندها را دارد ،پس زمانی که مقدار زیادی قند بدون حضور فیبر در زمان کوتاه وارد خون شود، کبد مجبور می شود حجم زیادی از آن را به چربی تبدیل کند.
- و این روند می تواند باعث شود که کبد چرب شود و مشکلات متابولیسمی افزایش پیدا کند .فیبری که در میوه کامل وجود دارد فشار ناگهانی روی کبد را می گیرد.
کدام انتخاب برای سلامت مناسب تر است؟
افراد سالم و بزرگسال و برای کسانی که به دنبال کنترل وزن یا قند خون خود هستند،میوه کامل همیشه بهترین اولویت است . آبمیوه طبیعی در شرایط خاص می تواند کاربردی باشد. مثلا برای ورزشکارانی که بعد از تمرین های سنگین به جذب سریع قند نیاز دارند ،یا افرادی که کهولت سن دارند و نمی توانند میوه بجویند آبمیوه برای آنها خوب است.
همچنین بخوانید: خوردن میوه بعد از غذا باعث چاقی میشود؟ کدام میوه را نباید بلافاصله بعد از غذا خورد؟
سخن آخر
پس یافتیم انتخاب نهایی کاملا واضح است. میوه کامل به دلیل داشتن فیبر، تنظیم قند خون و ایجاد سیری منظم بهترین انتخاب برای سلامت بدن است و آبمیوه طبیعی برای انتخاب تفننی مناسب است.
برای خواندن مقالات بیشتر و کاربردی ترین نکات درباره سبک زندگی سالم مجله خبری آلامتو را دنبال کنید.