سالاد روسی یکی از انواع سالاد های بسیار خوشمزه و پر طرفداری است که اصل آن متعلق به کشور روسیه بوده و به دلیل شباهت زیادی که این سالاد خوشمزه به سالاد الویه دارد در میان ایرانیان نیز محبوب بوده و طرفداران زیادی پیدا کرده است. شما می توانید سالاد روسی را به عنوان یک شام ساده و راحت و در عین حال بسیار مقوی و خوشمزه برای زمانی که وقت و زمان کافی برای تهیه غذا ندارید تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. همچنین می توانید سالاد روسی را به عنوان یک پیش غذای بسیار خوشمزه و مجلسی نیز برای انواع مجالس و مهمانی های خود تهیه کرده و به وسیله آن به میز مهمانی خود جلوه و زیبایی ببخشید. امروز در آلامتو طرز تهیه سالاد روسی اصل خوشمزه و قالبی با مرغ و شوید را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سالاد روسی با مرغ
- سیب زمینی 2 عدد متوسط
- هویج 2 عدد متوسط
- کنسرو نخود فرنگی نصف فنجان
- کنسرو ذرت نصف فنجان
- خیارشور 5 عدد
- شوید 1 دسته کوچک
- نعنا خشک به مقدار لازم
- ماست 1 لیوان
- سینه مرغ 2 عدد
- سس مایونز 5 ق غذا خوری سر پر
- نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و زردچوبه به مقدار لازم
- پودر سیر به مقدار لازم
- آب به مقدار لازم
- برگ بو 1 عدد
- پیاز 1 عدد کوچک
همچنین بخوانید: طرز تهیه سالاد اندونزی رستورانی و مجلسی با کلم پیچ و کالباس
طرز تهیه سالاد روسی قالبی با مرغ و شوید
مرحله اول: آماده سازی سینه مرغ
ابتدا سینه های مرغ را به همراه پیاز مقداری با آب سرد بشویید و بعد پوست پیاز را بگیرید و سپس پیاز را به 4 قسمت تقسیم کنید برش دهید و بعد قابلمه ای را برداشته و داخل آن سینه های مرغ را به همراه پیاز و برگ بو بریزید و بعد به آن ها مقداری آب به اندازه ای که کمی روی مواد را بپوشاند اضافه کنید و در آخر نیز به مرغ ها مقداری نمک و فلفل سیاه و زردچوبه هم اضافه کرده و سپس قابلمه را روی شعله زیاد گاز قرار دهید و اجازه دهید تا آب در این مدت شروع به جوشیدن کند و بعد درب قابلمه را قرار دهید و حرارت زیر آن را کمتر کنید و به سینه های مرغ 1 ساعت و نیمی با حرارت ملایم و درب بسته زمان دهید تا سینه های مرغ کاملاً پخته و آماده شوند و بعد آن ها را از قابلمه خارج کنید و آن ها را به صورت ریش ریش شده خرد کنید و کنار بگذارید.
مرحله دوم: آماده سازی هویج و سیب زمینی ها
سیب زمینی و هویج ها را نیز با آب بشویید و سپس قابلمه ای جدا برداشته و داخل آن مقداری آب بریزید و سپس سیب زمینی ها را به همراه هویج ها داخل قابلمه قرار دهید و به هویج ها نیم ساعتی زمان دهید تا مقداری پخته و نرم شوند و به سیب زمینی ها نیز 1 ساعت با حرارت ملایم و درب بسته زمان دهید تا پخته و نرم و آبپز شوند. دقت داشته باشید هویج ها را به اندازه ای بپزید که هنگام نگینی و خرد کردن آن ها، هویج ها له نشوند و شکل سالاد شما را خراب نکند. بعد از پخته شدن هویج و سیب زمینی ها آن ها را از قابلمه خارج کنید و پوست آن ها را بگیرید و زمان دهید تا سیب زمینی و هویج ها کاملاًٌ خنک شوند و بعد از خنک شدن آن ها را به شکل نگینی و یکدست خرد کنید و سپس ظرفی را برداشته و داخل آن هویج و سیب زمینی های خرد شده را بریزید.
مرحله سوم: آماده سازی سس سالاد
ظرفی جدا برداشته و داخل آن ماست را به همراه سس مایونز بریزید و سپس به آن مقداری نمک و فلفل سیاه و قرمز را نیز به همراه پودر سیر و نعنای خشک شده اضافه کنید و بعد دسته شوید ها را هم مقداری با آب سرد بشویید و آن ها را پاک کنید و سپس شوید ها را نیز به شکل ساطوری شده و ریز و یکدشت خرد کرده و بعد آن ها را هم به سس سالاد اضافه کرده و خوب مواد را با یکدیگر هم بزنید و مخلوط کنید تا سس سالاد شما کاملاً آماده شود.
مرحله چهارم: آماده سازی نهایی سالاد روسی اصل
در این مرحله سینه مرغ ریش ریش شده را نیز به همراه کنسرو ذرت و نخود فرنگی به سیب زمینی و هویج نگینی شده داخل ظرف اضافه کنید و بعد خیارشور ها را نیز کمی با آب بشویید و آن ها را هم به شکل نگینی و ریز و یکدست خرد کنید و به ظرف خود اضافه کنید و بعد از ترکیب کردن تمامی مواد با یکدیگر سس سالادی که از قبل تهیه کردید را نیز به مواد داخل ظرف اضافه کرده و به آرامی مواد را با یکدیگر هم بزنید و مخلوط کنید تا تمامی مواد به سس سالاد آغشته شوند و بعد سالاد را در ظرف و یا قالب مورد نظر خود بریزید. در صورت تمایل می توانید آن را ابتدا به مدت 1 الی 2 ساعتی داخل یخچال قرار دهید و بعد آن را سرو کنید و هم می توانید آن را بلافاصله بعد از آماده شدن سرو کنید. نوش جان
همچنین بخوانید: طرز تهیه سالاد مکزیکی مجلسی و رستورانی با کالباس و ذرت
نکات کلیدی در تهیه سالاد روسی خوشمزه با مرغ و شوید
- در صورت تمایل می توانید این سالاد بسیار خوشمزه را هم به صورت سرد و هم به صورت گرم نیز میل کنید.
- در صورت تمایل می توانید به جای مرغ ریش ریش شده از گوشت گوساله ریش ریش شده هم استفاده کنید.
- در صورت دلخواه می توانید این سالاد خوشمزه را هم به صورت تنها و هم به همراه انواع نان های مورد علاقه خود میل کنید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه سالاد مرغ رژیمی خوشمزه، مجلسی و آسان با قارچ و شوید
♨ نکات مهم «طرز تهیه سالاد روسی اصل خوشمزه و قالبی با مرغ و شوید»
✚ در صورت تمایل می توانید این سالاد بسیار خوشمزه را هم به صورت سرد و هم به صورت گرم نیز میل کنید.