چند مدل سالاد یلدایی + تزیین
سالاد یلدایی یکی از جذاب ترین و محبوب ترین بخش های سفره شب یلداست، سالادی که با ترکیب رنگهای قرمز، سبز و سفید و استفاده از میوه های مخصوص این شب، جلوه ای متفاوت و شیک به میز مهمانی میدهد. بسیاری از افراد به دنبال چند مدل سالاد یلدایی مخصوص و خوشمزه هستند تا سفره شان علاوه بر زیبایی، طعم بی نظیری هم داشته باشد. از طرفی، داشتن یک تزیین سالاد یلدایی شیک و مجلسی میتواند میز شب یلدا را چند برابر چشم گیرتر کند و ظاهر غذاها را کاملا حرفه ای نشان دهد.
امروز در آلامتو مقاله ی تحت عنوان چند مدل سالاد یلدایی مخصوص و خوشمزه + تزیین سالاد یلدایی شیک و مجلسی را می توانید مشاهده کنید.
همچنین بخوانید: دستور تهیه سالاد گل کلم و انار و گردو خوشمزه و پاییزی مخصوص شب یلدا
طرز تهیه سالاد یلدایی با انار و گردو
مواد لازم
- انار: ۱ تا ۲ عدد
- کلم سفید: نصف یک عدد متوسط
- کلم بنفش: نصف یک عدد کوچک
- هویج: ۱ عدد بزرگ
- گردوی خرد شده: ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری
- سس مایونز: ۳ قاشق غذاخوری
- ماست: نصف لیوان
- آبلیمو: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
- پودر گلپر: به مقدار لازم
مواد سالاد کاملا سلیقه ای هستند؛ میتوانید بسته به ذائقه کم، زیاد یا حذف و اضافه کنید.
دستور تهیه سالاد یلدایی مخصوص و خوشمزه
مرحله اول: آماده سازی مواد سالاد
ابتدا انار را دون کنید و کنار بگذارید. کلم سفید و کلم بنفش را بشویید و به صورت نازک خرد کنید یا در صورت دلخواه رنده کنید. اگر تمایل داشتید میتوانید فقط از کلم سفید استفاده کنید. هویج را نیز رنده درشت کنید. حالا انار دونشده، هویج و کلم ها را داخل یک کاسه بزرگ بریزید و مواد را با هم مخلوط کنید. سپس گردوی خرد شده را اضافه کرده و کمی هم بزنید.
مرحله دوم: افزودن سس و فرم دادن سالاد
در یک مرحله، سس مایونز و ماست را به مخلوط سالاد اضافه کنید و با دو قاشق خوب هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شوند. مقدار ماست و مایونز را میتوانید بسته به ذائقه تغییر دهید. سپس کمی پودر گلپر و آبلیمو اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. حالا سالاد را داخل قالب دلخواه بریزید و با پشت قاشق فشار دهید تا کاملا سفت و منسجم شود. روی قالب را با نایلون بپوشانید و ۳ تا ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه ها خوب به خورد هم بروند.بعد از استراحت، قالب را برگردانید و روی دیس سرو قرار دهید و با دانه های انار یا هر تزیینی که دوست دارید زیباترش کنید. این سالاد را میتوانید بدون قالب نیز در ظرف سرو بریزید و میل کنید.
همچنین بخوانید: ایده تزیین کاپشن و لباس های داماد برای شب یلدا
طرز تهیه سالاد انار مجلسی
مواد لازم
- انار متوسط: ۳ عدد
- پیازچه: ۲ عدد
- کاهو: ۶ تا ۷ برگ
- سبزیجات تازه: جعفری، شوید و نعناع به مقدار دلخواه
برای سس:
- روغن زیتون: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
- رب انار: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
- نمک: به میزان لازم
برای رویه:
- گردوی خرد شده: به مقدار دلخواه
همچنین بخوانید: ایده تزیین هدایا، لباس و خنچه عروس برای شب یلدا
دستور سالاد انار مخصوص
مرحله اول: آماده سازی سس و مواد اصلی
در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، رب انار و نمک را با هم مخلوط کنید تا سس یکدست شود. کاهو و پیازچه را خرد کرده و در ظرف سرو بریزید. سپس سبزیجات تازه مانند جعفری، شوید و نعناع را خرد کرده و به همراه دانه های انار به کاهو و پیازچه اضافه کنید.
مرحله دوم: ترکیب و سرو
سس آماده را روی سالاد بریزید و مواد را به آرامی مخلوط کنید. مقداری گردوی خرد شده روی سالاد بریزید تا طعم و بافت بهتری داشته باشد. سپس سالاد را در بشقاب سرو کرده و میل کنید.
همچنین بخوانید: وظیفه خانواده عروس در شب یلدا
طرز تهیه سالاد یلدایی با کلم بروکلی
مواد لازم
- کلم بروکلی: به مقدار دلخواه
- انار: دانه شده
- مغز بادام زمینی یا هر مغز دلخواه دیگر
- تخمه دلخواه
برای سس:
- سس مایونز
- سس هزار جزیره
- ماست چکیده
- نمک و فلفل
- پودر پیاز
- سرکه یا ترشی لبو
طرز تهیه سالاد یلدایی خوشمزه
مرحله اول: آماده سازی کلم بروکلی و ترکیب مواد
کلم بروکلی را خوب بشویید و خرد کنید. سپس آن را در آب در حال جوش بریزید و حدود دو دقیقه بجوشانید. بعد از پخت کوتاه، کلم ها را آبکش کرده و داخل آب خنک بریزید تا روند پخت متوقف شود و تردی خود را حفظ کند. پس از خنک شدن، کلم ها را دوباره آبکش کنید. حالا دانه های انار، مغز بادام زمینی و تخمه را به کلم ها اضافه کنید. میتوانید هر نوع مغز یا تخم های که دوست دارید استفاده کنید.
مرحله دوم: تهیه سس و نهایی کردن سالاد
سس را با ترکیب سس مایونز، سس هزار جزیره، ماست چکیده، نمک، فلفل، پودر پیاز و کمی سرکه یا ترشی لبو آماده کنید. سس را روی سالاد بریزید و مواد را به آرامی مخلوط کنید. سالاد را چند ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم ها به خورد هم بروند و سالاد کاملا جا بیفتد.
همچنین بخوانید: طرز تهیه دسر شب یلدا با بیسکویت پتی بور یا ساقه طلایی
سالاد سیب زمینی و لبو مخصوص یلدا
مواد لازم
- سیب زمینی: ۲ پیمانه
- لبو: ۱/۵ پیمانه
- خیارشور: ۲ پیمانه
- جعفری تازه: ۱/۲ پیمانه
- لوبیا: ۱/۵ پیمانه (میتوانید از کنسرو لوبیا استفاده کنید)
- مایونز: ۱ پیمانه
- سرکه: ۲ قاشق غذاخوری
- آب لبو: ۳ قاشق غذاخوری
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری (برای پخت لبو)
- نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه سالاد یلدایی
مرحله اول: پخت و آماده سازی مواد
سیب زمینی ها را مکعبی خرد کرده و با مقدار کمی آب و یک عدد عصاره مرغ روی حرارت بپزید تا نرم شوند. لبو را نیز خرد کرده و در صورت تمایل با کمی شکر بپزید تا طعم شیرینی طبیعی لبو حفظ شود.
مرحله دوم: ترکیب مواد و تهیه سس
سیب زمینی پخته، لبو، لوبیا، خیارشور و جعفری خرد شده را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. برای تهیه سس، مایونز را با نمک، فلفل، سرکه و آب لبو مخلوط کنید و به سالاد اضافه کنید. مواد را به آرامی هم بزنید تا یکدست شوند.
نکات تکمیلی
- میتوانید از ترشی لبو استفاده کنید که در این صورت نیاز به اضافه کردن سرکه در سس نیست.
- مواد را میتوانید بسته به ذائقه کم یا زیاد کنید تا طعم دلخواه تان حاصل شود.
همچنین بخوانید: کیک شب یلدا خانگی مستطیلی برای مدرسه
سالاد یلدایی با کاهو، اسفناج و لبو
مواد لازم
- کاهوی مینیاتوری و بیبی اسفناج: حدود ۳۰۰ گرم
- زیتون بدون هسته: نصف پیمانه (میتوانید کمی کبابی کنید تا طعم بهتری بدهد)
- دانه انار: نصف پیمانه
- مغز گردو: ۱/۴ پیمانه (میتوانید چند ساعت خیس کنید و پوست بگیرید)
- لبو متوسط: ۱ عدد
- پنیر دلخواه: به میزان لازم
مواد لازم برای سس
- کره بادام زمینی: ۴ قاشق غذاخوری
- رب انار: ۴ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
- سرکه سیب: ۴ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- اختیاری: ۱ قاشق غذاخوری عسل برای ملس شدن سس
طرز تهیه سالاد یلدایی
مرحله اول: آماده سازی مواد اصلی
کاهو و اسفناج را شسته و خشک کنید و دم آنها را جدا کنید. لبو را مکعبی خرد کنید. مغز گردو را ریز نکنید تا بافت خوبی داشته باشد (میتوانید از بادام زمینی هم استفاده کنید). زیتون را کمی کبابی کنید تا عطر و طعم بهتری به سالاد بدهد.
مرحله دوم: تهیه سس و ترکیب سالاد
کره بادام زمینی، رب انار، روغن زیتون، سرکه سیب، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید تا سس یکدست شود. در صورت تمایل برای طعمی ملس، ۱ قاشق عسل اضافه کنید. حالا سس را روی سبزی ها و سایر مواد بریزید و به آرامی هم بزنید. دانه های انار و پنیر دلخواه را به سالاد اضافه کنید و سرو نمایید.
نکات تکمیلی
- مغز گردو را قبل از اضافه کردن میتوانید چند ساعت خیس کنید و پوست آن را بگیرید تا طعم بهتری داشته باشد.
- این سالاد با ترکیب رنگ های قرمز، سبز و سفید، گزینه ای عالی برای سفره شب یلدا است.
تزیین سالاد یلدایی شیک و مجلسی
