طرز تهیه چند شیرینی کم هزینه و آسان برای عید نوروز
چند شیرینی کم هزینه و آسان که برای عید نوروز و پذیرایی از میهمانان مناسب هستند را برای شما عزیزان تهیه نموده اینم چرا که اغلب بانوان ایرانی با نزدیک شدن به عید نوروز به فکر پخت شیرینی برای زینت بخشیدن به مجالس و میهمانی های خود هستند. شیرینی های خانگی معمولا ماندگاری بالایی داشته و می توانید از آن ها در ظروف در بسته و در یخچال نگهداری نمایید. این شیرینی ها به عنوان عصرانه در روزهای بلند فصل بهار نیز انتخاب شایسته ای خواهند بود. امروز در آلامتو طرز تهیه چند شیرینی کم هزینه خانگی ساده و آسان با فر و بدون فر مناسب عید نوروز را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.
طرز تهیه شیرینی کم هزینه نخودچی ساده و بدون فر با پیمانه
مواد لازم برای تهیه شیرینی نخودچی
- آرد نخود چی 1 پیمانه
- شکر آسیاب شده 1 پیمانه
- هل آسیاب شده 2 عدد
- کره 1 لیوان
- وانیل نوک ق چای خوری
- زعفران و گلاب مقداری
- پودر پسته مقداری برای تزئین
مرحله اول: تفت دادن آرد نخودچی
برای تهیه شیرینی نخودچی ساده و خوشمزه ابتدا آرد نخود چی را در تابه مناسبی ریخته و آن را به خوبی تفت دهید تا از حالت خامی خارج شده و بوی مطبوع آن به مشام برسد.
مرحله دوم: افزودن کره
اجازه دهید آرد نخودچی مقداری سرد شود. کره را آب نموده و اجازه دهید خنک شود. سپس کره آب شده را به آرد نخودچی بیفزایید.
مرحله سوم:ورز دادن خمیر
در این مرحله هل و وانیل را نیز به مواد افزوده و هم بزنید تا به شکل خمیر درآید. در این هنگام خمیر را مقداری با دست ورز داده تا نرم شود. زمانی که بتوانید با خمیر گردی بدون ترک تهیه نمایید؛ خمبر آماده است.
مرحله چهارم: قالب زدن
روی میز کار مقداری آرد پاشیده و خمیر را به کمک وردنه پهن نمایید. با استفاده از قالب شیرینی پزی شکل هایی از خمیر آماده نموده و کنار بگذارید.
مرحله پنجم: تزئین شیرینی
روی شیرینی ها را با ترکیب زعفران و گلاب مرطوب نموده و روی آن را با پودر پسته تزئین نمایید.
نکات کلیدی در تهیه شیرینی نخودچی ساده و خوشمزه بدون فر
- در صورت نبود قالب شیرینی پزی با دست به خمیر شیرینی شکل دهید.
- برای تزئین از هر پودر مواد دیگری می توانید استفاده نمایید.
- این شیرینی دارای زمان ماندگاری بالایی بوده و در ظرف در بسته در یخچال قابل نگهداری خواهد بود.
طرز تهیه شیرینی کم هزینه کلمپه کرمان با دستور ساده
مواد لازم برای تهیه شیرینی کلمپه خوشمزه و سنتی
- آرد 1 کیلوگرم
- تخممرغ 2 عدد متوسط
- کره 350 گرم
- شیر یک فنجان
- شکر 250 گرم
- پودر هل مقداری
- پودر پسته برای تزئین مقداری
مواد میانی شیرینی کلمپه
- خرما نیم کیلو
- گردوی خرد شده یک لیوان
- پودر زنجبیل و هل مقداری
مرحله اول: شکستن تخم مرغ ها
برای تهیه شیرینی کلمپه ابتدا کره را آب نموده و اجازه دهید تا خنک شود. سپس تخم مرغ ها را در ظرف مناسبی شکسته و وانیل و هل را به آن بیفزایید. مواد هم زده و خوب ترکیب نمایید. حالا می توانید کره خنک شده را اضافه نموده و هم بزنید.
مرحله سوم: الک کردن آرد
در این مرحله آرد را دو مرتبه در ظرف دیگری الک نموده و برای سومین بار در ظرف مواد الک نموده و به تدریج به آن بیفزایید. اکنون شیر را اضافه نموده و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید.
مرحله چهارم: آماده کردن مواد میانی
برای تهیه مواد میانی شیرینی کلمپه ابتدا هسته خرماها را خارج نموده و با گردوی ریز خرد شده را به آن اضافه نمایید. اکنون پودر هل و زنجبیل را برای عطر بیشتر آن اضافه نموده و خوب هم بزنید تا به صورت خمیری چسبناک درآید.
مرحله پنجم: شکل دادن به خمیر
سپس به اندازه یک گردو از خمیر آردی را برداشته و در دستان خود گرد نموده و سپس باز نمایید. اکنون مقداری از مواد میانی را در آن گذاشته و خمیر را ببندید.
مرحله ششم: چیدن در سینی فر
همه مواد را به همین ترتیب آماده نموده و با فاصله در سینی فر بچینید. می توانید روی آن را با با قالبی مانند مهر یا ساده نقش انداخته و روی آن پودر پسته بپاشید.
مرحله هفتم: پخت شیرینی
سینی را در فر که قبلا با دمای 180 درجه گرم نموده اید قرار داده و 15 دقیقه به آن زمان پخت دهید. پس از 15 دقیقه سینی را از فر خارج نموده و اجازه دهید تا سرد شود.
مرحله هشتم: سرو شیرینی
اکنون شیرینی کلمپه شما آماده است می توانید با چای گرم نوش جان نموده و پذیرای میهمانان خود باشید.
نکات کلیدی در تهیه شیرینی کلمپه کرمانی
- از ورز داده با دست خمیر خودداری نمایید چون روغن انداخته و بافتی سفت خواهد یافت.
- می توانید برای تزئین از پودر بادام یا کنجد استفاده نمایید.
- با استفاده از قالب مقداری از حالت گردی شیرینی کاسته و آن را صاف نمایید.
طرز تهیه شیرینی پادرازی کم خرج سنتی و خوشمزه به روش خانگی
مواد لازم برای تهیه شیرینی پادرازی
- آرد سفید 200 گرم
- روغن 140 گرم
- پودر قند 150 گرم
- پودر هل یک دوم ق چای خوری
- تخم سیاه یا کنجد مقداری برای تزئین
مرحله اول: مخلوط کردن روغن و پودر قند
برای تهیه شیرینی پادرازی ابتدا پودر قند را در ظرف مناسبی ریخته و روغن را روی آن می ریزیم. مواد را با لیسک هم زده تا خوب ترکیب شوند. سپس مجددا با هم زن می زنیم تا حالت پفکی پیدا کرده و حجم آن زیاد شود.
مرحله دوم: الک کردن آرد
سپس آرد را دو بار در ظرف دیگری الک نموده و پودر هل را به آن می افزاییم. حالا یکبار دیگر آرد را در ظرف تخم مرغ الک نموده و به تدریج به آن اضافه می نماییم. مواد را با لیسک هم زده و خوب ترکیب می کنیم.
مرحله سوم: قالب زدن خمیر
مواد که به حالت خمیری شکل درآمد روی میز کار خود را مقداری آرد پاشیده و خمیر را روی آن پهن نمایید. به کمک وردنه خمیر را نازک نموده و با استفاده از قالب پادرازی شکل شیرینی ها درآورده و با فاصله در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده؛ بچینید. روی شیرینی ها را کنجد یا سیاه تخم بریزید.
مرحله چهارم: پخت شیرینی
سینی را در فر که از قبل روی دمای 160 درجه تنظیم نموده و گرم کرده اید؛ قرار دهید. حدودا 8 دقیقه به شیرینی پادرازی زمان پخت دهید.
مرحله پنجم: سرو شیرینی پادرازی
پس از 8 دقیقه سینی را از فر خارج نموده و شیرینی ها را در ظرف مناسبی چیده و میل نمایید. نوش جان
طرز تهیه شیرینی کم هزینه کشمشی خانگی ترد و خوشمزه با پیمانه
مواد لازم برای تهیه شیرینی کشمشی ساده
- آرد 350 گرم
- روغن 180 گرم
- کشمش پلویی یک لیوان
- تخممرغ 3 عدد متوسط
- وانیل یک چهارم ق چای خوری
- پودر قند 350 گرم
مرحله اول: الک کردن آرد
برای تهیه شیرینی کشمشی ترد و خوشمزه ابتدا روغن و پودر قند را در ظرف مناسبی ریخته و با هم زن خوب بزنید. آرد را چند مرتبه الک نموده و کشمش های پلویی را به آن بیفزایید.
مرحله دوم: آماده نمودن خمیر شیرینی
آرد و کشمش را به روغن افزوده و خوب ترکیب نمایید. فر را روشن نموده و اجازه دهید تا گرم شود. در این بین سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
مرحله سوم: پخت شیرینی کشمشی
سپس مواد شیرینی کشمشی را با قاشق برداشته و روی با فاصله روی کاغذ روغنی بریزید. اکنون سینی را در فر قرار داده و اجازه دهید با دمای 160 درجه سانتی گراد به مدت 8 دقیقه پخته شود.
مرحله چهارم: سرو شیرینی
پس از 8 دقیقه سینی را از فر خارج نموده و شیرینی ها را از کاغذ روغنی جدا نمایید. شیرینی ها را در ظرف مناسبی چیده و با چای نوش جان نمایید.
♨ نکات مهم «طرز تهیه چند شیرینی کم هزینه خانگی ساده و آسان با فر و بدون فر»
✚ از ورز داده با دست خمیر خودداری نمایید چون روغن انداخته و بافتی سفت خواهد یافت.
