خوراک لوبیا سبز یکی از انواع خوراک های بسیار سالم و مقوی است که به دلیل استفاده از سبزیجات در کنار مرغ و گوشت در این خوراک خوشمزه ویتامین ها و پروتئین بسیار زیادی برای شما دارد و شما می توانید آن را برای یک وعده غذایی کامل و سالم تهیه کرده و در کنار برنج تازه دم ایرانی آن را سرو و میل کنید. افراد گیاه خوار و یا افرادی که در برنامه غذایی روزانه خود به توصیه پزشک از خوردن انواع گوشت منع شده اند هم می توانند این خوراک لذیذ را به شکل گیاهی و بدون گوشت و مرغ و تنها با سبزیجات تهیه و میل کنند. با توجه به اینکه لوبیا سبز دارای کالری بسیار کمی بوده و ویتامین های بسیار زیادی نیز دارد می توان این خوراک را برای ایام رژیم غذایی هم به عنوان غذایی سالم و کم کالری به راحتی در منزل تهیه و آن را با مقدار کمی نان و یا برنج میل کرد. امروز در آلامتو طرز تهیه خوراک لوبیا سبز لذیذ و آسان با مرغ و هویج و سیب زمینی را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا سبز
- ران مرغ مرغ 2 عدد
- پیاز 1 عدد بزرگ
- هویج 1 عدد بزرگ
- لوبیا سبز خرد شده 1 لیوان
- رب گوجه فرنگی 2 ق غذا خوری
- روغن مایع به مقدار لازم
- آبلیمو 2 ق غذا خوری
- سیب زمینی 2 عدد متوسط
- نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
- پودر سیر و پودر دارچین به مقدار لازم
- ادویه کاری به مقدار لازم
همچنین بخوانید: طرز تهیه خوراک لوبیا قرمز ساده و خوشمزه با قارچ و سیب زمینی
طرز تهیه خوراک لوبیا سبز با مرغ و هویج و سیب زمینی
مرحله اول: آماده سازی پیاز
ابتدا پیاز ها را با آب بشویید و سپس پوست آن را بگیرید و آن را به شکل نگینی شده و ریز و یکدست خرد کنید و قابلمه ای را برداشته و داخل آن مقداری روغن مایع بریزید و آن را روی حرارت گاز قرار دهید تا روغن مقداری گرم و آماده شود و بعد پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید و مقداری پیاز را تفت دهید تا پیاز کمی سبک و طلایی شود و بعد به آن مقداری زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید و پودر سیر و ادویه کاری و پودر دارچین را نیز به آن ها اضافه کنید و ادویه ها را نیز به اندازه 1 دقیقه با پیاز تفت دهید.
مرحله دوم: اضافه کردن مرغ و سبزیجات
پس از آن که ادویه ها نیز کمی با پیاز تفت خوردند هویج ها را هم با آب بشویید و آن ها را به شکل نگینی شده و یکدست خرد کنید و مرغ ها را هم با آب سرد بشویید سپس مرغ ها را درون قابلمه قرار دهید و کمی دو طرف آن ها را به همراه پیاز و ادویه ها تفت دهید و بعد به آن ها هویج و لوبیا سبز خرد شده را هم اضافه کرده و سپس هویج و لوبیا خرد شده را نیز در حد چند دقیقه با مواد تفت دهید و سرخ کنید.
مرحله سوم: اضافه کردن رب و آب جوش
رب گوجه فرنگی را نیز بعد از تفت دادن سبزیجات به قابلمه اضافه کنید و آن را داخل روغن مقداری تفت دهید تا هم خامی رب گرفته شود و هم رنگ آن مقداری داخل روغن باز شود و بعد تمامی مواد را با یکدیگر هم بزنید و مخلوط کنید و سپس به آن ها 1/5 لیوان آب جوشیده را هم اضافه کرده و مجدد مواد را با یکدیگر هم بزنید و مخلوط کنید و درب قابلمه را به مدت 1 ساعت و نیم تا 2 ساعت قرار دهید تا مرغ و سبزیجات به آرامی و کم کم در کنار هم پخته شوند.
مرحله چهارم: آماده سازی سیب زمینی ها
سیب زمینی ها را نیز با آب بشویید و سپس پوست آن ها را بگیرید و آن ها را به شکل خلالی و یکدست و یا نگینی و یکدست برش دهید و خرد کنید و بعد ظرفی را برداشته و درون آن مقداری آب سرد و چند قالب یخ بریزید و سیب زمینی های خرد شده را درون آب یخ به مدت 1 ساعت قرار دهید تا نشاسته آن ها گرفته شود و بعد آن ها را آبکش کنید و روی حوله ای خشک و تمیز آن ها را پهن کنید و سیب زمینی ها را خوب خشک کنید. ماهیتابه جداگانه ای را برداشته و داخل آن مقداری روغن مایع بریزید و آن را روی حرارت گاز قرار دهید تا روغن مقداری گرم و آماده شود و بعد سیب زمینی های خرد شده را درون روغن داغ بریزید و زمان دهید تا کاملاً سرخ و طلایی شوند و بعد آن ها را از روی حرارت برداشته و بلافاصله به آن ها مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و خوب آن ها را با ادویه ها هم بزنید و مخلوط کنید تا سیب زمینی ها مزه دار و آماده شوند.
مرحله پنجم: آماده سازی نهایی خوراک لوبیا سبز با مرغ
بعد از پخت مرغ و سبزیجات به آن ها آب لیمو ترش را نیز اضافه کنید و کمی خوراک را هم بزنید تا آب لیمو ترش در کل خوراک پخش شود و بعد از یک ربع خوراک لوبیا سبز خوشمزه شما آماده سرو است آن را از روی حرارت برداشته و داخل ظرف مورد نظر خود بکشید و کنار آن سیب زمینی های سرخ شده را بریزید و بعد از آن هم خوراک خوشمزه شما آماده سرو است میل کنید و از خوردن آن نیز لذت ببرید. نوش جان
همچنین بخوانید: طرز تهیه خوراک مرغ و سیب زمینی سرخ کرده مجلسی و آسان با قارچ
نکات کلیدی در تهیه خوراک لوبیا سبز مجلسی و ساده با مرغ
- در صورت تمایل می توانید این خوراک لذیذ را با گوشت قرمز هم تهیه کنید.
- در صورت تمایل می توانید از بعضی سبزیجات دیگر نیز مانند قارچ و کنسرو ذرت و یا کنسرو نخود سبز نیز داخل خوراک لوبیا سبز استفاده کنید.
- در صورتی که می خواهید این خوراک را سالم تر تهیه کنید می توانید به جای سرخ کردن سیب زمینی ها آن ها را اسلایس کنید و داخل خورش بریزید تا درون آب مرغ مانند سایر سبزیجات آبپز و آماده شود.
همچنین بخوانید: طرز تهیه خوراک بادمجان ساده و لذیذ با گوشت چرخ کرده، گوجه و قارچ
♨ نکات مهم «طرز تهیه خوراک لوبیا سبز لذیذ و آسان با مرغ و هویج و سیب زمینی»
✚ در صورت تمایل می توانید این خوراک لذیذ را با گوشت قرمز هم تهیه کنید.
