طرز تهیه خوراک مرغ و سیب زمینی سرخ کرده مجلسی و آسان با قارچ

خوراک مرغ و سیب زمینی یکی از انواع خوراک های بسیار خوشمزه و پر طرفداری است که به شکل و شیوه های متنوع و متفاوتی تهیه می شود و می توان آن را به عنوان یکی از انواع خوراک های ساده و راحت و خوشمزه شناخت که به دلیل استفاده از مرغ و سبزیجات در آن در کنار طعم و مزه خوبی که داشته بسیار سالم و مقوی نیز می باشد. تهیه این خوراک مقداری سلیقه ای بوده و می توان آن را با انواع سبزیجات مورد علاقه خود نیز تهیه کنید. شما می توانید این خوراک ساده و خوشمزه را به راحتی در منزل خود تهیه کنید و به عنوان شامی سبک و سالم نیز در کنار نان و یا به عنوان غذایی مجلسی در کنار برنج هم سرو کنید. امروز در آلامتو طرز تهیه خوراک مرغ و سیب زمینی سرخ کرده مجلسی با قارچ را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ و سیب زمینی

• سینه مرغ 500 گرم
• سیب زمینی 2 عدد بزرگ
• قارچ 6 بزرگ
• فلفل دلمه ای 1 عدد بزرگ
• پیاز 2 عدد بزرگ
• سیر 4 حبه
• نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
• پول بیبر و پودر آویشن به مقدار لازم
• آب لیموترش تازه 4 ق غذا خوری
• سس خردل ملایم 2 ق غذا خوری سر پر
• زعفران دم کرده به مقدار لازم
• کره 1 ق غذا خوری
• روغن مایع به مقدار لازم
• رب گوجه فرنگی 2 ق غذا خوری

همچنین بخوایند: طرز تهیه خوراک گوشت گوساله و قارچ ساده و مجلسی با سبزیجات

طرز تهیه خوراک مرغ و سیب زمینی سرخ کرده با قارچ

مرحله اول: آماده سازی سینه های مرغ

ابتدا سینه های مرغ را با آب سرد مقداری بشویید و بعد آن ها را به شکل نواری شده و یکدست برش دهید و درون ظرفی بریزید و سپس به آن ها مقداری نمک و فلفل سیاه و پول بیبر به همراه سس خردل و زعفران دم کرده اضافه کنید و در آخر نیز به آن ها آب لیموترش تازه را هم اضافه کرده و بعد سینه های مرغ را با مواد شروع به هم زدن و ترکیب کردن کنید تا سینه ها کاملاً مزه دار شوند و بعد روی ظرف را بپوشانید و به سینه های مرغ 1 ساعتی داخل یخچال استراحت دهید تا به خوبی مزه دار و آماده شوند.

مرحله دوم: آماده سازی سیر و پیاز

سیر و پیاز ها را نیز با آب بشویید سپس پوست آن ها را بگیرید و بعد سیر ها را به شکل ساطوری شده و ریز ریز خرد کنید و بعد پیاز ها را هم به شکل نگینی و یکدست و ریز خرد کرده و سپس ماهیتابه ای را برداشته و درون آن مقداری روغن مایع بریزید و آن را روی حرارت گاز قرار دهید تا روغن مقداری گرم شود و بعد پیاز های خرد کرده را داخل ماهیتابه بریزید و آن را تفت دهید و سرخ و طلایی کنید و سپس سیر ها را نیز به آن ها اضافه کنید آن ها را هم با پیاز مقداری تفت دهید و سرخ کنید و بعد آن ها را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.

مرحله سوم: آماده سازی سیب زمینی ها

سیب زمینی ها را بعد از شستن پوست بگیرید و آن ها را به شکل نواری و یکدست برش دهید و بعد ظرفی را برداشته و درون آن مقداری آب سرد بریزید و به آن چند قالب یخ هم اضافه کنید سپس سیب زمینی ها خرد شده را به مدت 1 ساعت داخل آب یخ قرار دهید و زمان دهید تا نشاسته سیب زمینی ها خارج شود و بعد آن ها را روی حوله ای تمیز پهن کنید و آب اضافی آن ها را خشک کنید سپس ماهیتابه ای را برداشته و داخل آن حوضچه روغن مایع درست کنید و آن را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید و اجازه دهید تا روغن گرم شود و بعد سیب زمینی ها را داخل روغن داغ بریزید و فرصت دهید تا کاملاً سرخ و طلایی شوند سپس آن ها را از روی حرارت برداشته و داخل ظرفی بریزید و قبل از آن که خنک شوند به آن ها مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و خوب آن ها را هم بزنید تا کاملاً مزه دار و آماده شوند.

مرحله چهارم: آماده سازی قارچ ها و فلفل دلمه ای

فلفل دلمه ای و قارچ ها را نیز با آب بشویید سپس قارچ ها را به شکل ورقه ای با ضخامت متوسط خرد کنید و فلفل دلمه ای را هم به شکل نگینی شده و ریز و یکدست خرد کنید سپس ماهیتابه ای را برداشته و درون آن کره بریزید و آن را روی حرارت گاز قرار دهید و زمان دهید تا کره آب شود و بعد به آن قارچ ها را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه به اندازه ای که کمی خامی قارچ ها گرفته شود آن ها را تفت دهید و بعد به آن ها فلفل دلمه ای را هم اضافه کرده و در حد 5 دقیقه آن را نیز با قارچ ها تفت دهید تا خامی آن ها هم گرفته شود و بعد آن ها را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.

مرحله پنجم: آماده سازی نهایی خوراک مرغ و سیب زمینی

بعد از آن که مرغ ها مزه دار و آماده شدند ماهیتابه ای را برداشته و داخل آن مقداری روغن مایع بریزید و آن را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید و زمان دهید تا روغن گرم شود و بعد سینه های مرغ مزه دار شده را به آن اضافه کنید و شروع به تفت دادن آن ها کنید تا تغییر رنگ دهند و بعد به آن ها قارچ و فلفل دلمه ای تفت داده شده را به همراه سیر و پیاز سرخ شده هم اضافه کنید و همگی آن ها را با یکدیگر خوب ترکیب و مخلوط کنید و کمی مواد را با یکدیگر تفت دهید و بعد به آن ها رب گوجه فرنگی را هم اضافه کرده و اجازه دهید تا هم خامی رب گرفته شود و هم رنگ آن درون روغن مقداری باز شود و بعد آن را نیز مجدد با مواد ترکیب کنید و هم بزنید تا تمامی مواد با رب ترکیب شوند و بعد از آن هم خوراک مرغ شما آماده است آن را داخل ظرف مورد نظر خود بکشید و روی آن مقداری پودر آویشن بپاشید و سپس کنار آن سیب زمینی سرخ شده را قرار دهید و بعد از آن هم خوراک مرغ و سیب زمینی شما آماده سرو است میل کنید و از خوردن آن نیز لذت ببرید. نوش جان

همچنین بخوانید: طرز تهیه خوراک سیب زمینی با گوشت چرخ کرده، قارچ و گوجه

نکات کلیدی در تهیه خوراک مرغ و سیب زمینی مجلسی

1. در صورت تمایل می توانید از سایر سبزیجات مورد علاقه خود نیز برای تهیه این خوراک استفاده کنید.
2. در صورت تمایل می توانید به جای سرخ کردن سیب زمینی ها آن ها را با نمک و فلفل سیاه و آویشن و کمی پودر سیر و کره آب شده مزه دار و چرب کنید و سپس آن ها را درون فر برشته کنید و در کنار خوراک آن را سرو کنید.
3. در صورت تمایل می توانید به جای آب لیموترش تازه از سرکه بالزامیک هم استفاده کنید.

همچنین بخوانید: طرز تهیه خوراک مرغ مجلسی با سبزیجات و قارچ برای دو نفر