طرز تهیه خوراک گوشت و قارچ

خوراک گوشت یکی از انواع غذاهایی است که در عین خوشمزه و مقوی بودن بسیار ساده و راحت نیز تهیه می شود و دارای مقدار زیادی پروتئین‌ و ارزش غذایی بسیار بالایی است که به عنوان یک وعده غذایی کامل می توان از آن استفاده کرد. این خوراک را می توانید با هر نوع گوشتی که مورد علاقه تان است نیز تهیه کرده و درون آن هم می توان از انواع سبزیجات مورد علاقه هر فرد نیز استفاده نمود. خوراک گوشت را می توان هم با نون و هم با برنج همراه با سیب زمینی نیز سرو کرد و بهتر است که این خوراک بیشتر برای وعده ناهار تهیه شود تا هنگام شام احساس سنگینی به شما دست ندهد. امروز در آلامتو طرز تهیه خوراک گوشت گوساله با قارچ و سبزیجات را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.


مواد لازم برای تهیه خوراک گوشت گوساله با قارچ

  • فیله گوساله 300 گرم
  • قارچ 250 گرم
  • فلفل سبز 1 عدد
  • فلفل قرمز 3 الی 4 عدد
  • پیاز بزرگ 1 عدد
  • گوجه فرنگی 2 عدد متوسط
  • سیر 2 حبه
  • رب گوجه فرنگی نصف ق غذا خوری
  • روغن زیتون 3 ق غذا خوری
  • روغن مایع به مقدار لازم
  • فلفل سیاه، نمک، آویشن، زردچوبه، ادویه کاری به مقدار لازم
  • کره به مقدار لازم
  • آب به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک گوشت گوساله با قارچ و سبزیجات

مرحله اول: آماده سازی پیاز و سیر

ابتدا سیر ها را به همراه پیاز به خوبی با آب سرد بشویید و سپس آن ها را پوست گرفته و پیاز را به شکل خلالی و سیر ها را نیز به شکل ساطوری شده و ریز خرد کنید سپس ماهیتابه ای را انتخاب کنید و درون آن کمی روغن مایع بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا کمی گرم شود سپس به آن پیاز ها را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا پیاز ها کمی نرم و سبک شوند کمی که گذشت به آن سیر های ساطوری شده را نیز اضافه کنید و آن ها را نیز با پیاز تفت بدهید.

مرحله دوم: آماده سازی گوشت

گوشت گوساله را به شکل تکه ای برش دهید و کمی آن را با آب سرد بشویید و قابلمه ای برداشته و مقداری روغن زیتون را درون آن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کمی گرم شود سپس گوشت ها را کمی در آن تفت دهید تا رنگ آن ها عوض شود و بعد به آن 2 لیوان آب جوشیده شده را نیز به همراه پیاز و سیری که تف داده اید اضافه کنید مقداری فلفل سیاه را به همراه زردچوبه و ادویه کاری اضافه کنید و خوب هم بزنید و سپس درب قابلمه را ببندید و 2 تا 3 ساعت زمان دهید تا گوشت خیلی خوب بپزد و نرم شود و آب آن غلیظ و کم شود.

مرحله سوم: آماده سازی سبزیجات

قارچ ها و فلفل ها را به همراه گوجه ها به خوبی با آب سرد بشویید و قارچ ها را به شکل حلقه ای و گوشتی برش دهید. فلفل ها را نیز به صورت نواری برش دهید و گوجه فرنگی ها را هم به صورت نگینی برش داده و خرد کنید. سپس درون ماهیتابه ای مقداری کره را روی حرارت آب کنید سپس قارچ ها را به آن اضافه کنید و در حد 3 دقیقه فقط به اندازه ای که خامی آن ها گرفته شود کمی تفت دهید و بعد به آن ها فلفل های خرد شده را نیز اضافه کنید و دوباره کمی آن ها را با یکدیگر تفت دهید و در آخر به آن ها گوجه ها را هم اضافه کرده و کمی تفت دهید تا گوجه ها نیز نرم شوند و به آن ها مقداری نمک را نیز اضافه کنید و کمی هم بزنید تا با نمک مزه دار شود.

مرحله چهارم: اضافه کردن گوشت به سبزیجات

در این مرحله گوشتی را که پخته بودید و نرم شده را درون ماهیتابه ای که سبزیجات را پختید بریزید و آب گوشت را نیز به آن ها اضافه کنید و کمی با یکدیگر مخلوط کنید و رب گوجه را نیز به آن ها اضافه کنید و مجدد آن را نیز تفت دهید تا خامی رب گرفته شود و دو طرف آن ها را با یکدیگر خوب هم بزنید تا مزه ها به خورد یکدیگر بروند و در آخر هم مقداری آویشن را به خوراک خود اضافه کنید و آب خوراک را بچشید و ببنید تا اگر نمک یا فلفل آن کم بود در صورت لزوم به آن اضافه کنید و درب ماهیتابه را بگذارید و 20 دقیقه دیگر نیز به خوراک زمان دهید تا خوب جا بیفتد و بعد از آن هم خوراک شما آماده سرو است. نوش جان

طرز تهیه خوراک گوشت و قارچ


نکات کلیدی در تهیه خوراک گوشت گوساله با قارچ و سبزیجات

  1. در صورت دلخواه می توانید سبزیجات مورد علاقه خود را نیز به این خوراک اضافه کنید.
  2. می توانید در کنار این غذا مقداری سیب زمینی سرخ شده نیز به عنوان دورچین قرار دهید.
  3. در صورتی که عجله داشتید می توانید گوشت را درون زودپز نیز به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت قرار دهید تا زودتر بپزد.
  4. به جای گوجه فرنگی می توانید از گوجه گیلاسی نیز استفاده کنید.

♨ نکات مهم «طرز تهیه خوراک گوشت گوساله و قارچ ساده و مجلسی با سبزیجات»

در صورت دلخواه می توانید سبزیجات مورد علاقه خود را نیز به این خوراک اضافه کنید.