بورک اسفناج و پنیر با نان لواش
بورک ها از دسته غذا های ترکی هستند که شما می توانید با انواع سبزیجات و مرغ و گوشت تهیه کنید. اما این بار قرار است بجای استفاده از خمیر های بورک از نان لواش برای آن استفاده کنید هم مقرون به صرفه و در دسترس است. بورک اسفناج و پنیر گزینه ی خوبی برای شام یا دورهمی یا به عنوان لقمه خوشمزه برای مدرسه بچه ها می باشد. این بورک قرار است با اسفناج که یک سبزی همه فن حریف و پرخاصیت است تهیه شود.
امروز در آلامو مقاله تحت عنوان طرز تهیه بورک اسفناج و پنیر با نان لواش؛ دستور ساده، سریع و خوشمزه را به شما یاد خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه بورک گوشت و قارچ خانگی
مواد لازم بورک اسفناج و پنیر با نان لواش
- اسفناج ۵۰۰ گرم
- کره ۱۰۰ گرم
- پنیر لبنه 1/2 بسته
- پیاز خرد شده 1 عدد
- سیر رنده شده 2 حبه
- نمک و فلفل 1/2 چای خوری
- نان لواش نرم چند عدد
- شیر چند قاشق غذا خوری
- زعفرون و زرده تخم مرغ برای رومال
طرز تهیه بورک اسفناج و پنیر سریع و خوشمزه
مرحله اول: آماده سازی مواد داخل
ابتدا پیاز خردشده را با کمی کره یا روغن در تابه بریزید و تفت دهید تا سبک و طلایی شود. سپس سیر خردشده را اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید تا عطر آن بلند شود. حالا اسفناج خردشده را داخل تابه بریزید و چند دقیقه حرارت دهید تا حجمش کم شود. در صورت تمایل میتوانید نصف استکان آب هم اضافه کنید تا اسفناج بهتر بپزد. وقتی آب آن کشیده شد و پخت کامل شد، اسفناج را کمی له کرده و با پنیر لبنه مخلوط کنید تا بافتی نرم و کرمی به دست آید. در صورت علاقه، میتوانید کمی گردوی خردشده نیز به مواد اضافه کنید.
مرحله دوم: آماده سازی با نان لواش
نان لواش را به اندازه دلخواه (معمولا مستطیلی یا مربعی) ببرید. سپس مخلوطی از شیر و روغن درست کنید (نصف پیمانه شیر و دو قاشق غذاخوری روغن) و با برس روی نان ها بمالید تا نرم و منعطف شوند. پس از آن، از مواد اسفناج و پنیر روی لبه ی نان بگذارید و آن را به آرامی رول کنید تا مواد داخل نان پیچیده شوند.
مرحله سوم: پخت بورک
اگر فر دارید، رول ها را در سینی فر بچینید، روی آنها زرده تخم مرغ و کمی زعفران بمالید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید تا طلایی و ترد شوند. اگر فر در دسترس نیست، میتوانید رول ها را در روغن داغ سرخ کنید تا دو طرفشان طلایی و برشته شود. بعد از سرخ شدن، حتما آنها را روی دستمال روغن گیر بگذارید تا روغن اضافی شان گرفته شود.
همچنین بخوانید: با خمیر هزارلا چی درست کنم؟
فوت و فن های بورک اسفناج و پنیر، دستور ساده و سریع
- زمان پخت: تا زمانی که سطح بورک ها طلایی شود. عملکرد فرها متفاوت است، بنابراین ممکن است در یک فر حدود ۲۰ دقیقه و در فر دیگر تا ۱ ساعت زمان ببرد.
- طلایی تر شدن: اگر دوست دارید بورک ها رنگ طلایی و برشته تری پیدا کنند، چند دقیقه آخر پخت، گریل فر را روشن کنید.
- نرم شدن نان (یا یوفکا): برای نرم و منعطف شدن خمیر، ب هجای روغن میتوانید از کره ی ذوب شده استفاده کنید.
- نوع پنیر: پنیر لبنه ی (آنا) با وجود چربی کمتر نسبت به پنیرهای خامه ای بازار، طعمی کاملا لذیذ و بافتی نرم و سبک دارد، گزینه ای عالی برای داخل بورک است.
- تنوع در طعم: در صورت تمایل میتوانید کمی پنیر پیتزا هم به مواد داخل اضافه کنید تا بافت کشدار و طعم غلیظ تری پیدا کند.
همچنین بخوانید: شام چی درست کنم که تکراری نباشه و ساده باشه؟
سخن آخر
طرز تهیه بورک اسفناج و پنیر با نان لواش؛ دستور پختی ساده، سریع و خوشمزه برای تهیه بورک خانگی طلایی و ترد با کمترین زمان.
