ماکارونی در پلوپز یک روش پخت ماکارونی است که ظاهری زیبا و مجلسی دارد. نحوه پخت ماکارونی به صورت قالبی بسیار ساده و مانند پخت ماکارونی در قابلمه است. روش پخت آمده در ذیل را می توانید برای سرو ماکارونی در میهمانی ها و مجالس خود استفاده نمایید. کودکان معمولا از طرفداران پر و پا قرص ماکارونی هستند؛ البته با دیدن این نوع ماکارونی بیش از پیش عاشق ماکارونی قالب حصوصا ته دیگ سیب زمینی آن خواهند شد. امروز در آلامتو طرز تهیه ماکارونی در پلوپز به صورت قالبی با ته دیگ سیب زمینی لذیذ و مجلسی را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه ماکارونی در پلوپز به صورت قالبی
- ماکارونی یک بسته 500 گرمی
- گوشت چرخ کرده 300 گرم
- سیب زمینی 2 عدد
- قارچ 5 عدد
- فلفل دلمه ای 1 عدد
- پیاز 1 عدد
- رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری
- آب لیمو 2 قاشق غذاخوری
- کنجد 1 ق غذا حوری
- پودر آویشن، دارچین و زنجبیل 1 ق چای خوری
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم
- روغن مایع به میزان لازم
همچنین بخوانید: طرز تهیه ماکارونی با مرغ و قارچ و سیب زمینی لذیذ مرحله به مرحله
طرز تهیه ماکارونی در پلوپز به صورت قالبی با ته دیگ سیب زمینی
مرحله اول: آماده سازی مواد اولیه
برای تهیه ماکارونی در پلوپز ابتدا تمامی مواد را از یخچال خارج کنید. سپس اقدام به آماده سازی هر یک از مواد اولیه نمایید. پیاز را بشویید و پوست بکنید. مجددا آن را بشویی و به صورت خلالی ریز خرد نمایید. فلفل دلمه ای را بشویی و خرد نمایید. قارچ ها را نیز بشویید و به صورت اسلایس درآورید.
مرحله دوم: سرخ کردن پیاز
تابه مناسبی را انتخاب نمایید و روی شعله قرار دهید. مقدار مناسبی روغن مایع در آن بریزید. سپس پیاز خرد شده را به آن اضافه نمایید. پیاز ها را تفت دهید تا سبک و به رنگ طلایی درآید. سپس مقداری نمک و زردچوبه به آن بیافزایید.
مرحله سوم: تهیه سس ماکارونی
در این مرحله گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه نمایید و هم بزنید. پس از آنکه رنگ گوشت تغییر کرد. فلفل دلمه ای و قارچ را به محتویات تابه اضافه نمایید. آبلیمو را نیز در تابه بریزید و هم بزنید. نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر آویشن، دارچین و زنجبیل را نیز اضافه نمایید و هم بزنید. پس از آنکه تمام مواد به ادویه ها آغشته شدند؛ رب گوجه فرنگی را اضافه نمایید و مجددا هم بزنید. اگر مواد بدون روغن و خشک بود مقداری روغن اضافه نمایید. غلظت مواد باید طوری باشد که در کف تابه دو قاشق روغن قابل رویت باشد
مرحله چهارم: پخت ماکارونی
سپس قابلمه ای را پر از آب کنید و روی شعله قرار دهید. مقداری نمک به آن بیافزایید. به طوری که طعم آب مقداری به شور تر از حد معمول باشد. منتظر بمانید تا آب به نقطه جوش برسد. پس از جوشیدن آب ماکارونی ها را به سه قسمت تقسیم کنید و در آب جوش بریزید.
مرحله پنجم: زمان پخت ماکارونی
ماکارونی ها را کمی هم بزنید تا به هم نچسبند. سپس یک قاشق مربا خوری روغن در آب و ماکارونی بریزید. ماکارونی را تا زمانی که لایه بیرونی آن نرم و مغز آن مقداری سفت باشد؛ بجوشانید. می توانید برای زمان پخت ماکارونی به مقدار زمانی که روی بسته نوشته شده است توجه نمایید.
مرحله ششم: آبکش کردن ماکارونی
پس از پخت ماکارونی ها قایلمه حاوی ماکارونی را در یک آبکش که از قبل در سینک ظرفشویی قرار داده اید بریزید. روی ماکارونی ها آب سرد بگیرید تا به یکدیگر نچسبند. اجازه دهید برای دقایقی در این حالت بماند تا آب اضافه آن خارج گردد. در این فاصله سیب زمینی ها را بشویید و پوشت بگیرید. سپس مجددا بشویید و به صورت اسلایس خرد نمایید.
مرحله هفتم: آماده سازی ته دیگ ماکارونی
به اندازه دو قاشق از روغن تابه حاوی مواد گوشتی بردارید و در کف پلوپز بریزید. تمام کف پلوپز را با روغن چرب نمایید و دانه های کنجد را روی روغن بپاشید. سپس سیب زمینی ها را در کف پلوپز بچینید.
مرحله هشتم: مخلوط کردن ماکارونی با سس
پس از گرفته شدن آب اضافه ماکارونی ها آنها را در قابلمه جداگانه ای بریزید و محتویات تابه را به آن بیافزایید. طوری هم بزنید که ماکارونی ها له نشوند و در عین حال به مواد گوشتی کاملا آغشته گردند. پس از آنکه تمام ماکارونی ها به رنگ قرمز مواد گوشتی در آمدند. آنها را در پلوپز بریزید.
مرحله نهم: پخت ماکارونی در پلوپز
دمای پلوپز را به اندازه ای که ته دیگ را طلایی کند تنظیم نمایید. روی پلوپز را دم کش قرار دهید و درب آن را بگذارید. تا زمان خاموش شدن خودکار پلوپز منتظر بمانید.
مرحله دهم: سرو ماکارونی قالبی در پلوپز با ته دیگ سیب زمینی
به این ترتیب ماکارونی در پلوپز به صورت قالبی مجلسی آماده خواهد شد. قابلمه پلوپز را در ظرف سرو مناسبی برگردانید و میل نمایید. نوش جان.
همچنین بخوانید: طرز تهیه ماکارونی با سویا و قارچ ساده و لذیذ بدون گوشت
نکات کلیدی در تهیه ماکارونی در پلوپز به صورت قالبی لذیذ و مجلسی
- می توانید نان را جایگزین سیب زمینی نمایید.
- افزودن روغن به قابلمه حاوی آب و ماکارونی از به هم چسبیدن ماکارونی ها جلوگیری می کند.
- ریختن آب سرد روی آبکش ماکارونی نیز باعث می شود ماکارونی در پلوپز بر اثر گرما به هم نچسبند.
- برای تهیه سس ماکارونی بنا به سلیقه و ذائقه خود می توانید از هر مواد دیگری مانند ذرت یا نخود فرنگی استفاده نمایید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه کوکو ماکارونی ساده و خوشمزه با سوسیس و کالباس بدون فر
♨ نکات مهم «طرز تهیه ماکارونی در پلوپز به صورت قالبی با ته دیگ سیب زمینی لذیذ و مجلسی»
✚ افزودن روغن به قابلمه حاوی آب و ماکارونی از به هم چسبیدن ماکارونی ها جلوگیری می کند.
