کوکی شکلاتی یک نوع شیرینی است که در تهیه آن می توان از انواع مغزها مانند گردو، بادام و… استفاده کرد. کوکی رژیمی یکی از انواع کوکی ها است که در تهیه آن از جو دوسر و کره بادام زمینی استفاده و به شدت به علاقه مندان بادام زمینی توصیه می شود. شما می توانید این کوکی های نرم و خوشمزه را به راحتی در خانه تهیه و در میهمانی ها یا به عنوان یک عصرانه عالی و لذیذ در کنار چای، قهوه، شیر و… نوش جان کنید. کوکی در واقع یک نوع کیک نازک است که در اندازه های کوچک درست می شود و برای مناسبت ها یک انتخاب شیک می باشد. شاید شما فکر کنید که کوکی یک شیرینی فرنگی است ولی در واقع تاریخچه آن به ایران برمی گردد. امروز در آلامتو طرز تهیه کوکی شکلاتی گردویی نرم و خوشمزه با کره در فر و تابه را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کوکی شکلاتی گردویی

آرد 2 لیوان
پودر قند 1 لیوان
کره 100 گرم
روغن مایع 3 قاشق غذا خوری
شیر نصف لیوان
وانیل 1 قاشق چای خوری
بکینگ پودر 1 قاشق چای خوری
تخم مرغ 2 عدد
پودر کاکائو 1 قاشق غذا خوری
گردو خرد شده 10 عدد
شکلات چیپسی به میزان دلخواه

همچنین بخوانید: طرز تهیه کیک کشمشی و گردویی با شیر خوشمزه و آسان و پف دار

طرز تهیه کوکی شکلاتی گردویی با کره در فر و تابه

مرحله اول: ترکیب کره و پودر قند

ابتدا کره را از یخچال خارج کنید و در محیط قرار دهید تا به دمای محیط برسد. کره را در ظرف گود یا کاسه ای بریزید و پودر قند را الک و به کره اضافه کنید. با استفاده از یک قاشق یا همزن پودر قند و کره را با هم مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند. سپس وانیل را به همراه 3 قاشق غذا خوری روغن اضافه و خوب مخلوط کنید.

مرحله دوم: اضافه کردن تخم مرغ ها

تخم مرغ اول را اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه خوب هم بزنید سپس تخم مرغ دوم را اضافه و به همین صورت مخلوط کنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.

مرحله سوم: اضافه کردن شیر و آرد به مواد

شیر را به آرامی اضافه و مخلوط کنید. داخل یک ظرف آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم مخلوط و الک و در این مرحله به مواد اضافه کنید. شکلات چیپسی را به همراه گردو به ترکیب اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کوکی کاملا یکدست و آماده شوند. روی مواد سلفون بکشید و اجازه دهید به مدت 2 ساعت در یخچال بماند.

مرحله چهارم: پخت کوکی شکلاتی در فر

داخل سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و از مواد کوکی با قاشق بردارید و با کمی فاصله از هم روی سینی بریزید و سینی را داخل فر گازی با دمای 170 درجه یا فر برقی با دمای 150 درجه به مدت 15 الی 20 دقیقه قرار دهید تا بپزند. دقت کنید کوکی ها تا زمانی در فر بمانند که کناره های آن ها رنگ بگیرد چون اگر زیاد داخل فر بمانند خشک می شوند.

مرحله پنجم: پخت کوکی در تابه

شما می توانید در ماهیتابه هم کوکی ها را درست کنید. اجاق گاز را روشن کنید و شعله پخش کن را روی آن قرار دهید. ماهیتابه دو طرفه را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید یک ربع روی اجاق بماند تا داغ شود و از آن به عنوان فر استفاده کنید.