سوپ جو قرمز یکی از انواع سوپ های مجلسی و پر طرفداری است که به راحتی می توان آن را با چند قلم مواد اولیه در منزل تهیه و آماده کرد و به عنوان پیش غذا آن را برای اکثر مراسم و مجالس استفاده کرد. همچنین می توانید این سوپ دلچسب و خوشمزه را به عنوان یک وعده غذایی بسیار سبک و سالم و مقویی نیز برای ایام سرما خوردگی و یا روز های سرد سال نیز آماده و تهیه کنید. امروز در آلامتو طرز تهیه سوپ جو قرمز مجلسی و رستورانی با جو پرک، مرغ و قارچ را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سوپ جو قرمز رستورانی
- پیاز 2 عدد متوسط
- سینه مرغ 1 عدد
- گوجه فرنگی 2 عدد متوسط
- رب گوجه فرنگی 2 ق غذا خوری
- جو پرک 1 پیمانه
- روغن مایع به مقدار لازم
- قارچ 6 عدد
- آب به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
- ادویه کاری به مقدار لازم
- لیموترش تازه 1 عدد
- هویج 1 عدد متوسط
- جعفری خرد شده 2 ق غذا خوری
همچنین بخوانید: طرز تهیه سوپ تره فرنگی فرانسوی مجلسی با خامه و سیب زمینی
طرز تهیه سوپ جو قرمز رستورانی با جو پرک، مرغ و قارچ
مرحله اول: آماده سازی مرغ
ابتدا مرغ را با آب سرد بشویید و سپس قابلمه ای را برداشته و درون آن مقداری آب بریزید و مرغ را داخل قابلمه قرار دهید و بعد یکی از پیاز ها را نیز بشویید و پوست آن را بگیرید و آن را به 4 قسمت تقسیم کنید و برش دهید و سپس پیاز را نیز به مرغ اضافه کنید و کمی نمک و زردچوبه نیز به آن ها اضافه کنید و قابلمه را روی شعله گاز قرار دهید و درب قابلمه را بگذاربد و 1 ساعت به آن زمان دهید تا کاملاً مرغ پخته و نرم شود.
مرحله دوم: آماده سازی پیاز
پیاز دیگری که باقی مانده بود را برداشته و با آب آن را نیز بشویید و پوست بگیرید و سپس آن را به شکل نگینی شده و ریز و یکدست خرد کنید و برش دهید و بعد قابلمه جداگانه ای برداشته و درون آن مقداری روغن مایع بریزید و آن را روی شعله گاز قرار دهید تا روغن مقداری گرم شود و بعد به آن پیاز را اضافه کنید و مقداری تفت دهید تا پیاز نرم و سبک و کمی طلایی شود و بعد به آن مقداری زردچوبه اضافه کنید و مجدد 2 دقیقه دیگر نیز پیاز را با زردچوبه تفت دهید و آماده کنید.
مرحله سوم: اضافه کردن گوجه و رب گوجه
در حین آماده کردن پیاز، گوجه فرنگی ها را نیز با آب شسته و آن ها را رنده و پوره کنید و بعد از آن که پیاز آماده شد به آن گوجه فرنگی را نیز اضافه کنید و مقداری آن را نیز تفت دهید تا آب گوجه فرنگی ها مقداری کشیده شود و بعد به آن رب گوجه فرنگی را نیز اضافه کنید و مقداری آن را نیز تفت دهید تا هم خامی رب گرفته شود و هم رنگ رب مقداری باز شود و در آخر آن را نیز با پیاز و گوجه فرنگی پوره شده هم بزنید و مخلوط کنید و به ترکیب آن ها مقداری نمک و فلفل سیاه و ادویه کاری اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا مواد با یکدیگر مزه دار و آماده شوند.
مرحله چهارم: اضافه کردن مرغ و آب مرغ
در این مرحله که مرغ آماده شد آن را از روی حرارت برداشته و بعد آن را به شکل ریش ریش شده برش دهید و به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و مقداری با مواد مرغ های ریش ریش شده را اضافه کنید و با مواد مقداری تفت دهید و مدتی که گذشت به آن ها آب مرغی که مرغ در آن پخته شده بود را نیز به مواد اضافه کنید و مجدد همگی آن ها را با یکدیگر هم بزنید و مخلوط کنید و در صورت نیاز اگر میزان آب اضافه شده کم بود می توانید مجدداً به آن مقداری آب جوشیده شده را نیز اضافه کنید.
مرحله پنجم: اضافه کردن جو پرک و هویج و قارچ
بعد از اضافه کردن مرغ به مواد هویج و قارچ را نیز با آب بشویید و هویج را به شکل نگینی شده و ریز خرد کنید و قارچ را نیز به شکل حلقه ای شده برش دهید و خرد کنید و سپس هر دو آن را با یکدیگر به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و خوب با مواد هم بزنید و آن ها را نیز مخلوط کنید و بعد جو پرک را هم اول چندین مرحله با آب سرد بشویید و بعد به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و هم بزنید و درب قابلمه را برای مدت زمان 1 ساعت قرار دهید و شعله گاز را نیز کمتر کنید و زمان دهید تا مواد با یکدیگر پخته و آماده شوند.
مرحله ششم: اضافه کردن لیموترش و جعفری خرد شده
در 10 دقیقه آخر پخت سوپ جو قرمز، آب لیموترش تازه را کاملاً بگیرید و به مواد سوپ خود به همراه جعفری خرد شده اضافه کنید و سوپ را خوب هم بزنید و مواد را با یکدیگر مخلوط کنید و بعد از گذشت زمان مورد نظر که سوپ شما کاملاً پخت و آماده شد آن را از روی حرارت برداشته و داخل ظرف مناسبی که برای سرو آن در نظر دارید بریزید و بعد از آن هم سوپ جو قرمز مجلسی شما آماده سرو است میل کنید و از خوردن آن نیز لذت ببرید. نوش جان
همچنین بخوانید: طرز تهیه سوپ ورمیشل یا رشته فرنگی ساده و مجلسی با مرغ و سیب زمینی
نکات کلیدی در طرز تهیه سوپ جو قرمز مجلسی با جو پرک و مرغ
- در صورت تمایل می توانید از سایر سبزیجات مورد علاقه خود نیز برای تهیه این سوپ استفاده کنید.
- در صورت تمایل می توانید مرغ را از داخل این دستور حذف کنید.
- در صورت تمایل می توانید ابتدا مقداری قارچ ها را درون کره تفت دهید و بعد آن ها را به سوپ اضافه کنید.
- در صورت تمایل برای تزیین روی سوپ خود می توانید از مقداری زرشک نیز استفاده کنید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه سوپ قارچ رستورانی خوشمزه و مجلسی با شیر
♨ نکات مهم «طرز تهیه سوپ جو قرمز مجلسی و رستورانی با جو پرک، مرغ و قارچ»
✚ در صورت تمایل می توانید از سایر سبزیجات مورد علاقه خود نیز برای تهیه این سوپ استفاده کنید.
