سوپ تره فرنگی یکی از انواع سوپ های خارجی است که متعلق به کشور فرانسه بوده ولی به دلیل سازگار بودن آن با ذائقه ایرانیان بسیار نزد مردم ایران نیز پر طرفدار و محبوب بوده و در سراسر دنیا نیز شناخته شده است و می توانید آن را به عنوان شامی سبک و یا پیش غذایی لذیذ برای مهمانی های خود تهیه و میل کنید. این سوپ بسیار سالم مقوی علاوه بر طعم بسیار خوشمزه ای که داراست بسیار نیز پر خاصیت بوده و به مواد اولیه زیادی برای پخت احتیاج نداشته و زمان زیادی هم برای پخته شدن نیاز ندارد. امروز در آلامتو طرز تهیه سوپ تره فرنگی با خامه و سیب زمینی را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سوپ تره فرنگی فرانسوی
- سیب زمینی 600 گرم
- تره فرنگی 1 دسته
- پیاز متوسط 1 عدد
- کره 20 گرم
- آب مرغ 4 پیمانه
- برگ بو 1 عدد
- آویشن نصف ق چایی خوری
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- جعفری تازه 100 گرم
- خامه 2 ق غذا خوری پر
همچنین بخوانید: طرز تهیه سوپ قارچ رستورانی خوشمزه و مجلسی با شیر
طرز تهیه سوپ تره فرنگی با خامه و سیب زمینی
مرحله اول: آماده سازی تره فرنگی ها
ابتدا تره فرنگی ها را به خوبی با آب سرد بشویید و بعد آن ها را تمیز کنید و قسمت سبز پررنگ و سفت آن را ببرید و دور بیاندازید و سپس قسمت سبز روشن و سفید آن را برش دهید بعد از آن برش ها را درون آب سرد بریزید و سپس آن ها را درون آب تکان دهید تا به خوبی خاک آن شسته و پاک شود.
مرحله دوم: آماده سازی پیاز و تره فرنگی
پیاز را نیز با آب سرد بشویید و پوست آن را بگیرید و سپس آن را به شکل نگینی شده و ریز خرد کنید و کنار بگذارید و بعد قابلمه ای را برداشته و روی حرارت گاز قرار دهید و بعد کره را در آن آب کنید و پیاز های نگینی شده را در آن بریزید و کمی سرخ کنید تا کمی نرم و طلایی و سبک شوند و بعد برش های تره فرنگی را نیز به پیاز ها اضافه کنید و کمی آن ها را با یکدیگر مخلوط کنید و سپس درب قابلمه را بگذارید و ده دقیقه به آن ها زمان دهید تا تره ها سبک شوند.
مرحله سوم: آماده سازی سیب زمینی
سیب زمینی ها را خوب با آب سرد بشویید و سپس پوست آن ها را گرفته و آن را به شکل مکعبی و ریز و یکدست خرد کنید و کنار بگذارید و بعد آب مرغ را به سوپ اضافه کنید و بعد از آن سیب زمینی های خرد شده را هم به قابلمه اضافه کنید و کمی زمان دهید و بعد به آن ها برگ بو و آویشن و نمک و فلفل را نیز اضافه کنید و خوب آن ها را با یکدیگر ترکیب کنید تا سوپ مزده دار شده و به جوش بیاید.
مرحله چهارم: پخت و سرو سوپ تره فرتنگی
پس از آن که سوپ شما به خوبی جوشید حرارت زیر قابلمه را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید به طوری که به صورت آرام و ریز بجوشد و بعد 20 دقیقه دیگر نیز به سوپ زمان دهید تا مواد به خوبی پخته و آماده شوند در ده دقیقه پایانی هم مقداری از سوپ را برداشته و آن را درون ظرف جداگانه ای بریزید و خامه صبحانه را به آن اضافه کنید و خوب با یکدیگر آن ها را مخلوط کنید تا خامه در سوپ رقیق شود و مجدد ترکیب خامه و سوپ داخل ظرف را به درون سوپ برگردانید و خوب با مواد ترکیب کنید در همین حین جعفری های تازه را هم با آب سرد به خوبی بشویید و بعد به شکل ساطوری شده و ریز و یکدست خرد کنید و در 5 دقیقه پایانی به سوپ خود اضافه کنید و مجدد هم بزنید. بعد از گذشت زمان مورد نظر سوپ تره فرنگی شما آماده سرو است میل کنید و لذت ببرید. نوش جان
همچنین بخوانید: طرز تهیه سوپ ورمیشل یا رشته فرنگی ساده و مجلسی با مرغ و سیب زمینی
نکات کلیدی در تهیه سوپ تره فرنگی مجلسی با خامه
- اضافیه کردن خامه به این سوپ دلبخواهی است و در صورت عدم تمایل می توانید آن را حذف کنید.
- در صورت تمایل می توانید این سوپ را با مرغ و یا گوشت نیز تهیه کنید.
- زمانی که جعفری را به سوپ اضافه می کنید درب قابلمه را به طور کامل نگذارید تا جعفری درون سوپ رنگ تیره ای نگیرد.
- می توانید از سایر سبزیجات دلخواه نیز مانند هویج یا قارچ هم داخل سوپ خود استفاده کنید.
- در صورت دلخواه می توانید در آخر نیز برای زیبا تر شدن کار سوپ خود را میکس کنید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ ساده و رستورانی با خامه، شیر و جو پوست کنده
♨ نکات مهم «طرز تهیه سوپ تره فرنگی فرانسوی مجلسی با خامه و سیب زمینی»
✚ اضافیه کردن خامه به این سوپ دلبخواهی است و در صورت عدم تمایل می توانید آن را حذف کنید.
