کوکو سویا و سیب زمینی یک غذای سبک و کاملا گیاهی است که در بین افرادی که در پی غذاهای سالم هستند طرفداران بسیاری را از آن خود نموده است. سویا به عنوان یک گیاه سالم که در این غذا جایگزین گوشت شده است خواص بسیاری داشته و این کوکو را به یک غذای پرخاصیت تبدیل نموده است. امروز در آلامتو طرز تهیه کوکو سویا و سیب زمینی پفکی، لذیذ و آسان بدون گوشت را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کوکو سویا و سیب زمینی فوری
- سویا 1 پیمانه
- سیب زمینی متوسط 2 عدد
- پیاز متوسط 1 عدد
- سبزیجات معطر (ریحان، ترخان، شوید، گشنیز) 2 ق غذا خوری
- سیر 3 حبه
- تخم مرغ 2 عدد
- پودر جوانه گندم 2 ق غذا خوری
- پودر سبوس گندم 2 ق غذا خوری
- نمک، فلفل سیاه و قزمز به میزان لازم
- پودر آویشن، دارچین و زردچوبه به میزان لازم
- روغن مایع به میزان لازم
همچنین بخوانید: طرز تهیه کوکو دو رنگ سبزی و سیب زمینی شیک و مجلسی بدون فر
طرز تهیه کوکو سویا و سیب زمینی پفکی و خوشمزه بدون گوشت
مرحله اول: آماده سازی سویا
برای تهیه کوکو سویا و سیب زمینی ابتدا سویا را در کاسه ای ریخته و روی آن را تا بالاتر از سطح سویا آب بریزید. سویا را کنار بگذارید تا کاملا خیس خورده و حجم آن افزایش یابد.
مرحله دوم: آماده سازی سیب زمینی
سپس سیب زمینی را در قابلمه کوچکی قرار داده و روی آن آب بریزید. قابلمه را روی شعله قرار داده و اجازه دهید تا سیب زمینی آبپز شود.
مرحله سوم: آماده سازی سیر و پیاز
پیاز و سیر را شسته و پوست آنها را بگیرید. مجددا سیر و پیاز را شسته و با رنده ریز رنده نمایید. آب پیاز را کاملا بگیرید تا کوکو هنگام سرخ شدن وا نرود.
مرحله چهارم: کوبیدن سیب زمینی
پس از نرم شدن کامل سویا آن را آبکشی نموده و اجازه دهید آب اضافه آن خارج گردد. روی سیب زمینی های آبپز شده آب سرد گرفته و پوست آنها را بگیرید. سپس با گوشت کوب کوبیده و یا رنده نمایید.
مرحله پنجم: میکس سویا
اگر از سویا دانه ریز استفاده نموده اید؛ سویا را با سیب زمینی مخلوط نمایید. در غیر این صورت ابتدا سویا را میکس نموده و سپس به سیب زمینی بیفزایید. اکنون سیر و پیاز را به سویا و سیب زمینی افزوده و هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند.
مرحله ششم: افزودن تخم مرغ و سبزیحات معطر
سپس در ظرف جداگانه ای تخم مرغ را شکسته و با چنگال یا همزن دستی به خوبی هم بزنید تا از حالت لختگی خارج گردد. نمک، فلفل سیاه و قزمز، پودر آویشن، زردچوبه و دارچین را به آن افزوده و هم بزنید. می توانید سبزی های معطر ساطوری شده را تیز به تخم مرغ اضافه نموده و هم بزنید.
مرحله هفتم: افزودن پودر جوانه گندم و سبوس گندم
در این مرحله تخم مرغ و مخلفات آن را به مایه کوکو اضافه نموده و خوب نرکیب نمایید. اکنون پودر سبوس گندم و جوانه گندم را با هم مخلوط نموده و به صورت تدریجی به مایه کوکو بیفزایید. این کار را تا زمانی ادامه دهید که مایه کوکو متعادلی از لحاظ شل بودن و سفت بودن حاصل نمایید.
مرحله هشتم: سرخ کردن کوکو سویا و سیب زمینی
مایه کوکو سویا و سیب زمینی شما آماده است. تابه مناسبی را انتخاب نموده و درون آن مقداری روغن بریزید. پس از داغ شدن روغن به اندازه یک گردوی درشت از مایه کوکو برداشته و با دستان خود به شکل دلخواه درآورید. کوکو را در روغن داع انداخته و اجازه دهید تا به خوبی سرخ شده و طلایی گردد. تمام مواد کوکو را به همین صورت سرخ نموده و پس از خارج نمودن از روغن آنها را روی کاغذ روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافه آنها خارج گردد.
مرحله نهم: سرو کوکو سویا و سیب زمینی
کوکو سویا و سیب زمینی را با سس دلخواه خود در کنار سبزیجات با نان یا پلو میل نمایید. نوش جان.
همچنین بخوانید: طرز تهیه کوکو سیب زمینی خام و بدون گوشت ساده و لذیذ با پیاز
نکات کلیدی در تهیه کوکو سویا و سیب زمینی مجلسی و آسان
- می توانید برای طعم بهتر سویا آن را با شیر خیس نمایید.
- در صورت تمایل می توانید سیب زمینی را به صورت خام رنده نموده و در کوکو استفاده نمایید.
- می توانید آرد سوخاری یا هر آرد دیگری را جایگزین پودر جوانه گندم و پودر سبوس گندم نمایید.
- کوکو با شعله ملایم سرخ نمایید تا قسمت میانی آن کاملا بپزد.
همچنین بخوانید: طرز تهیه کوکو ماکارونی ساده و خوشمزه با سوسیس و کالباس بدون فر
♨ نکات مهم «طرز تهیه کوکو سویا و سیب زمینی پفکی، لذیذ و آسان بدون گوشت»
✚ در صورت تمایل می توانید سیب زمینی را به صورت خام رنده نموده و در کوکو استفاده نمایید.