خوراک قارچ یکی از انواع غذا های گیاهی بسیار خوشمزه و بسیار سالم و مقوی است که می تواند یک پیشنهادی عالی برای افرادی باشد که در برنامه غذایی روزانه خود از هیچ گوشتی استفاده نمی کنند و دارای رژیم های غذایی گیاهی و سالم خواری هستند. این خوراک علاوه بر خواص فوق العاده ای که دارد دارای دستور پخت بسیار راحت و ساده ای نیز می باشد و می تواند یک نوع غذای کامل و سبک باشد که شما هم با برنج و هم با نان می توانید آن را میل کنید و از خوردن آن نیز لذت ببرید. امروز در آلامتو طرز تهیه خوراک قارچ و سیب زمینی خوشمزه و مجلسی بدون گوشت را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه خوراک قارچ و سیب زمینی
- قارج 15 عدد متوسط
- سیب زمینی 2 عدد متوسط
- رب گوجه فرنگی 1/5 ق غذا خوری
- فلفل دلمه ای 1 عدد
- لیموترش تازه 1 عدد کوچک
- نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
- پیاز 1 عدد بزرگ
- آویشن، پاپریکا، پودر سیر به مقدار لازم
- روغن مایع به مقدار لازم
همچنین بخوانید: طرز تهیه خوراک تن ماهی خوشمزه با قارچ و گوجه لذیذ و آسان
طرز تهیه خوراک قارچ و سیب زمینی بدون گوشت
مرحله اول: آماده سازی سیب زمینی ها
سیب زمینی ها را با آب شسته و آن ها را به طور کامل پوست بگیرید و سپس آن ها را به شکل مکعبی و یا نگینی برش دهید و خرد کنید. ماهیتابه ای را برداشته و داخل آن مقداری روغن بریزید و آن را روی شعله گاز قرار دهید تا روغن گرم و آماده شود و بعد سیب زمینی ها را درون ماهیتابه بریزید و به آن ها مقداری نمک اضافه کنید و آن ها را خوب با یکدیگر هم بزنید و مخلوط کنید و زمان دهید تا سیب زمینی ها سرخ و طلایی شوند و بعد آن ها را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.
مرحله دوم: آماده سازی پیاز
پیاز را نیز با آب شسته و پوست آن را بگیرید و سپس آن را به شکل خلالی شده و ریز و یکدست برش دهید. ماهیتابه ای جداگانه ای برداشته و درون آن مقداری روغن ریخته و آن را روی شعله گاز قرار دهید و زمانی که روغن گرم و آماده شد پیاز خلالی شده را درون ماهیتابه بریزید و زمان دهید تا پیاز مقداری سبک و طلایی شود سپس به آن ها مقداری زردچوبه نیز اضافه کرده و 2 دقیقه دیگر پیاز را به همراه زردچوبه مقداری تفت دهید.
مرحله سوم: اضافه کردن قارچ
بعد از آن که پیاز به خوبی با زردچوبه تفت خورد قارچ ها را نیز با آب شسته و آن ها را به شکل ورقه ای به ضخامت متوسط برش دهید و خرد کنید و به پیاز اضافه کنید و در حد چند دقیقه ای به اندازه ای که مقداری خامی و آب قارچ ها گرفته شوند بعد به آن ها آب لیموترش تازه را نیز اضافه کنید تا از سیاه شدن قارچ های شما به مقدار قابل توجهی جلوگیری کند و سپس به آن ها مقداری نمک و فلفل سیاه و پودر پاپریکا به همراه مقداری پودر سیر و آویشن اضافه کنید و همگی مواد را با یکدیگر هم بزنید و مخلوط کنید تا قارچ ها مزه دار و آماده شوند.
مرحله چهارم: اضافه کردن فلفل دلمه ای
بعد از قارچ ها فلفل دلمه ای را هم با آب بشویید و آن را به شکل نگینی شده و ریز خرد کنید و به ماهیتابه خود اضافه کنید و چند دقیقه ای آن را نیز با مواد تفت دهید تا خامی فلفل دلمه ای نیز به مقداری زیادی گرفته شود و با مواد تفت بخورد.
مرحله پنجم: آماده سازی نهایی خوراک قارچ و سیب زمینی
پس از آن که تمامی مواد با یکدیگر تفت خوردند سیب زمینی های سرخ شده را به مواد اضافه کنید و کمی با مواد آن ها را هم بزنید و مخلوط کنید و در آخر رب گوجه فرنگی را به ماهیتابه اضافه کنید و کمی با روغن تفت دهید تا رنگ رب باز شود و خامی آن نیز گرفته شود و بعد با مواد آن را نیز شروع به هم زدن و مخلوط کردن کنید و کمی زمان دهید تا رب کاملاً مزه دار شود و به خورد مواد برود و بعد آن را از روی حرارت برداشته و بعد از آن هم خوراک قارچ و سیب زمینی شما آماده سرو است میل کنید و از خوردن آن نیز لذت ببرید. نوش جان
همچنین بخوانید: طرز تهیه خوراک بادمجان ساده و لذیذ با گوشت چرخ کرده، گوجه و قارچ
نکات کلیدی در تهیه خوراک قارچ و سیب زمینی مجلسی
- در صورت تمایل می توانید از سایر سبزیجات مورد علاقه خود نیز برای تهیه این خوراک استفاده کنید.
- در صورت تمایل می توانید از مرغ و یا گوشت نیز برای تهیه خوراک قارچ و سیب زمینی استفاده کنید.
- به جای روغن مایع نیز می توانید از کره هم برای تفت دادن قارچ ها برای عطر و طعم بهتر آنها استفاده کنید.
- در صورت دلخواه به جای پودر سیر می توانید از خود سیر نیز برای تهیه این غذا استفاده کنید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه خوراک مرغ و سیب زمینی سرخ کرده مجلسی و آسان با قارچ
♨ نکات مهم «طرز تهیه خوراک قارچ و سیب زمینی خوشمزه و مجلسی بدون گوشت»
✚ در صورت تمایل می توانید از سایر سبزیجات مورد علاقه خود نیز برای تهیه این خوراک استفاده کنید.