لازانیا با مرغ همان طور که از نامش پیدا است در ترکیب آن از مرغ به همراه سایر مواد استفاده می شود. لازانیا نیز همانند پاستا یک غذای خوشمزه و خوش خوراک است و از جمله خوراکی های پرطرفدار و راحت برای میهمانی ها و مراسم می باشد. لازانیا را با طعم های مختلف و به شکل لایه لایه یا به صورتی رولی می توان آماده و طبخ کرد. امروز در آلامتو طرز تهیه لازانیا با مرغ و قارچ رولی لذیذ با سس بشامل بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه لازانیا با مرغ

لازانیا 1 بسته
سینه مرغ 1 عدد
پیاز 1 عدد
قارچ 250 گرم
فلفل دلمه 1 عدد
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری
سیر 2 حبه
پنیر پیتزا به میزان لازم
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، آویشن به میزان لازم

همچنین بخوانید: طرز تهیه لازانیا رولی با گوشت چرخ کرده و سس بشامل بدون فر و با فر

مواد لازم برای تهیه سس بشامل

شیر 1 لیوان
آرد 1 قاشق غذا خوری
کره 10 گرم
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه لازانیا با مرغ و قارچ رولی با سس بشامل بدون فر

مرحله اول: تفت دادن پیاز و سیر

ابتدا پیاز را پوست بگیرید و با آب سرد به خوبی بشویید. تخته آشپزخانه را آماده کنید و پیاز را روی آن به صورت نگینی و ریز خرد کنید، داخل تابه ای کمی روغن بریزید و پیاز را با روغن داغ کمی تفت دهید تا سبک شود. سیر را پوست بگیرید و بعد از شستن رنده و به پیاز اضافه کنید تفت دهید تا عطر سیر خارج شود.

مرحله دوم: خرد کردن و تفت دادن مرغ

سینه مرغ را بعد از پاک کردن بشویید و داخل آبکش قرار دهید تا آب آن به خوبی کشیده شود. روی تخته آشپزخانه مرغ را به صورت نگینی خرد کنید و به همراه ادویه ها به جز نمک و آویشن به پیاز و سیر اضافه کنید کمی تفت دهید تا مرغ با مواد خوب تفت بخورد و رنگ آن تغییر کند.

مرحله سوم: تهیه مواد میانی لازانیا

فلفل دلمه ای و قارچ را با آب سرد بشویید و کمی صبر کنید تا آب آن ها کشیده شود سر و ته فلفل دلمه ای را بگیرید و روی تخته به صورت نگینی و یکدست خرد کنید، قارچ را هم به صورت ورقه ای خرد کنید و به همراه فلفل دلمه ای نگینی به مواد اضافه کنید و خوب تفت دهید تا مواد یکدست شوند. در انتها کمی نمک را به همراه رب به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا رب خوش رنگ شود و بوی خامی آن از بین برود و بعد حرارت را خاموش کنید.

مرحله چهارم: تهیه سس بشامل

داخل یک ماهیتابه کره را بریزید تا ذوب شود سپس 1 قاشق غذا خوری آرد را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود و شیر گرم را کم کم به آن اضافه کنید، در انتها کمی نمک و فلفل بریزید و زمانی که به غلظت رسید از روی حرارت بردارید.

مرحله پنجم: آماده سازی ورقه لازانیا

درون یک قابلمه مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود و به جوش بیاید، مقداری نمک و روغن داخل آب بریزید و بعد از به جوش آمدن ورقه های لازانیا را داخل آب اضافه کنید و صبر کنید تا لازانیا نرم شود و سپس آبکش کنید.

مرحله ششم: رول کردن لازانیا

ورقه های لازانیا را بعد از آماده شدن روی تخته یا میزکار قرار دهید و سپس روی ورقه ها کمی سس بشامل بریزید از مواد میانی اضافه کنید و پنیر پیتزا بریزید و به آرامی رول کنید و داخل ماهیتابه پیرکس یا سرامیکی که کف آن را کمی چرب کردید قرار دهید.

مرحله هفتم: پخت لازانیا با مرغ رولی روی گاز

تمام مواد لازانیا را به صورت رولی تهیه و داخل ظرف بچینید و روی لازانیاها سس بشامل را به همراه پنیر پیتزا بریزید. یک ماهیتابه پیرکس یا سرامیکی دیگر را روی ظرف لازانیا برگردانید و روی شعله گاز و شعله پخش کن به مدت 40 دقیقه با حرارت ملایم قرار دهید تا به خوبی بپزد. همچنین می توانید این لازانیای خوشمزه را داخل فر با دمای 180 درجه به مدت 30 تا 40 دقیقه طبخ کنید.

همچنین بخوانید: طرز تهیه لازانیا بدون سس بشامل در فر همراه با گوشت و قارچ

نکات کلیدی در تهیه لازانیا با مرغ و قارچ بدون فر

می توانید به جای مرغ و قارچ از اسفناج و قارچ یا گوشت و قارچ استفاده کنید.
به جای اینکه روی تمام لایه ها سس بریزید می توانید فقط روی لایه آخر این کار را انجام دهید.
برای سیاه نشدن قارچ هنگام تفت دادن کمی آبلیمو به آن اضافه کنید.