طرز تهیه لازانیا بدون سس بشامل

لازانیا یکی از لذیذترین و خوشمزه ترین غذا های پرطرفدار در همه جای دنیا بوده که دارای روش های پخت متفاوتی است و هر کسی روش و شیوه متفاوت و مخصوص به خودش را برای تهیه آن دارد. این غذای خوشمزه را حتی گیاه خوران نیز می توانند تهیه و میل کنند فقط کافی است که به جای گوشت قرمز از سویا استفاده کنند. این غذای بین المللی و خوشمزه را هم می توان با سس بشامل تهیه کرد و هم بدون سس که بدون سس این غذا بسیار ساده تر و راحت تر تهیه می شود. حتی کسانی که دسترسی به فر هم ندارند می توانند این غذا را درون ماهیتابه ای تهیه و میل کنند. امروز در آلامتو طرز تهیه لازانیا بدون سس بشامل در فر همراه با گوشت و قارچ به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.


مواد لازم برای تهیه لازانیا بدون سس

  • ورقه لازانیا 300
  • گوشت چرخ کرده 350 گرم
  • قارچ 6 عدد
  • فلفل دلمه ای 1 عدد
  • کنسرو ذرت 1/4 پیمانه
  • پیاز بزرگ 1 عدد
  • سیر 2 حبه
  • پنیر پیتزا به مقدار لازم
  • فلفل سیاه، نمک، زردچوبه، پودر پاپریکا، آویشن به مقدار لازم
  • ادویه کاری به مقدار لازم
  • رب گوجه فرنگی 2ق غذاخوری سر پر
  • سس کچاب 1ق غذاخوری
  • روغن به مقدار لازم

طرز تهیه لازانیا بدون سس بشامل در فر با گوشت و قارچ

مرحله اول: آماده سازی ورقه های لازانیا

بسته به این که ورقه لازانیایی که انتخاب می کنید از پیش پخته شده باشد و یا خام فرق می کند. اگر ورقه شما نیمه آماده بود باید آب ولرم را درون ظرف نسبتاً بزرگی بریزید و سپس مقداری به آن در حد 1 قاشق غذا خوری روغن اضافه کنید و ورقه ها را درون آن بریزید و تقریباً 2 الی 3 دقیقه به آن ها فرصت دهید تا کمی نرم شده و آماده شوند. دقت کنید که اگر ورقه ها خیلی درون آب بمانند ممکن است خیلی نرم شوند و ممکن است که به هم دیگر بچسبند و یا ممکن است هنگامی که آن ها را از آب خارج می کنید وا بروند. اگر ورقه ها خام بودند باید قابلمه نسبتاً بزرگی را انتخاب کرده و 1 قاشق غذا خوری سر خالی نمک را به همراه مقداری زردچوبه و 1 قاشق غذا خوری روغن اضافه کنید و روی شعله قرار دهید تا آب به جوش بیاید سپس ورقه ها را پس از جوشیدن آب درون آن قرار دهید و حدوداً 5 دقیقه به آنها فرصت دهید تا کمی نرم شوند و بعد از آن زیر قابلمه را خاموش کرده و ورقه ها را آبکش کنید و روی آن ها کمی آب سرد بریزید تا نشاسته اضافی شسته شود.

مرحله دوم: آماده سازی مواد اولیه

پیاز و سیرها را به همراه فلفل دلمه ای و قارچ به خوبی با آب سر بشویید سپس سیر و پیاز ها را پوست گرفته و پیاز را به شکل خلالی و ریز خرد کنید. سیر ها را نیز یا با رنده ریز رنده و یا به شکل ساطوری شده ریز خرد کنید. فلفل دلمه ای را هم به شکل نگینی شده خرد کنید سپس قارچ ها را نیز به شکل حلقه ای و گوشتی خرد کنید.

مرحله سوم: تفت دادن پیاز و سیر

درون ماهیتابه ای مقداری روغن ریخته و آن را روی حرارت قرار دهید تا کمی گرم شود سپس پیاز ها را درون ماهیتابه بریزید تا کمی نرم و سبک شوند. سپس به آن ها سیر های خرد شده را نیز اضافه کرده و آن ها را هم مقداری با پیاز تفت دهید.

مرحله چهارم: تفت دادن گوشت

در این مرحله گوشت چرخ کرده را به پیاز ها اضافه کنید و کمی آن را با پیاز تفت دهید تا رنگ گوشت عوض شود کمی که گذشت برای مزه دار کردن گوشت به آن نمک و فلفل را به همراه ادویه کاری و پودر پاپریکا اضافه کنید و آن را خیلی خوب هم بزنید به طوری که ادویه ها در همه جای گوشت به خوبی پخش شوند و آن را خوب مزه دار کنند.

مرحله پنجم: اضافه کردن مواد به گوشت

قارچ و فلفل دلمه ای را که خرد کرده بودید به مواد گوشتی اضافه کنید و آن ها را نیز کمی با گوشت تفت دهید فقط به مقداری که خامی آن ها گرفته شود. دقت داشته باشید قارچ را اگر خیلی تفت دهید در هنگام پخت نهایی درون فر قارچ ها خیلی آب می شوند. سپس رب را نیز به مواد گوشتی اضافه کنید و ابتدا کمی آن را درون روغن سرخ کنید تا خامی آن گرفته شود سپس با مواد گوشتی آن را خوب ترکیب کنید و در آخر به آن ها سس کچاپ را هم اضافه کنید و مجدد هم بزنید تا همه  مواد خوب مزه دار و ربی شوند. درب ماهیتابه را قرار داده و حرارت را ملایم کنید تا مواد خوب جا بیفتند و روغن بیندازند.

مرحله ششم: آماده سازی لازانیا

دیس مناسبی را انتخاب کنید و درون آن کمی روغن بریزید و خوب همه جای آن را با برس چرب کنید سپس به اندازه کف دیس مقداری از ورقه ها را قرار دهید و از مواد گوشتی که درست کرده اید مقداری روی آن ها بریزید و کمی آویشن روی مواد گوشتی بریزید و سپس روی مواد را به مقدار دلخواه برای چسبندگی و طعم بهتر پنیر پیتزا بریزید و به همین صورت تکرار کنید تا دیس پر شود لایه لایه ورقه ها را با مواد گوشتی و پنیر و مقداری پودر آویشن پر کنید. در آخرین لایه روی مواد ورقه ها را قرار دهید و روی آن ها را به مقدار دلخواه با پنیر پیتزا بپوشانید و کمی آب برای کش دار شدن پنیر روی لازانیا، با اسپری روی پنیر لایه آخر بپاشید.

مرحله هفتم: پخت نهایی

فر را ابتدا روی دمای 200 درجه سانتی گراد تنظیم کنید و به مدت 20 دقیقه بگذارید تا داخل فر به خوبی گرم شود سپس دیس مورد نظر خود را که با مواد پر شده بود داخل فر به مدت 20 دقیقه با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار دهید و در آخر برای طلایی شدن پنیر روی لازانیا پس از 20 دقیقه فر را خاموش و روی حالت گریل به مدت 5 دقیقه قرار دهید و بعد از آن هم لازانیای شما آماده سرو است. نوش جان

طرز تهیه لازانیا بدون سس بشامل


نکات کلیدی در تهیه لازانیا بدون سس بشامل

  1. در صورتی که برای پخت لازانیا از سولار استفاده می کنید، برای گریل نهایی روی لازانیا، سولار را روی گریل یک تنظیم کنید و برای پخت لازانیا درون سولار یا تستر دمای آن را 20 درجه کمتر از فر گازی قرار دهید.
  2. در صورت تمایل می توانید مقداری سویا نیز به گوشت خود اضافه کنید و یا کلاً به جای گوشت از سویا استفاده کنید.
  3. برای آماده سازی ورقه لازانیا بسته به مارکی که استفاده می کنید برای زمان پخت و آماده سازی پشت ظرف بسته بندی لازانیا را مطالعه کنید.

♨ نکات مهم «طرز تهیه لازانیا بدون سس بشامل در فر همراه با گوشت و قارچ»

در صورتی که برای پخت لازانیا از سولار استفاده می کنید، برای گریل نهایی روی لازانیا، سولار را روی گریل یک تنظیم کنید و برای پخت لازانیا درون سولار یا تستر دمای آن را 20 درجه کمتر از فر گازی قرار دهید.