شیرینی کره ای یکی از ساده ترین شیرینی های خانگی است که با مواد ساده و در دسترس تهیه می گردد. شیرینی کره ای دارای دستور پخت بسیار ساده بوده و سریعا آماده می شود. از این شیرینی می توانید به عنوان میان وعده و یا به عنوان تغذیه مدارس دانش آموزان استفاده نمایید. شیرینی کره ای را در ظرف در بسته می توانید در یخچال نگهداری نمایید. امروز در آلامتو طرز تهیه شیرینی کره ای ساده، ترد و خوشمزه برای عید با پودر قند را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی کره ای با پیمانه

آرد 3 پیمانه
کره یک بسته 150 گرمی
پودر قند 1 پیمانه
زرده تخم مرغ متوسط 3 عدد
گلاب 2 ق غذا خوری

مواد لازم برای رومال شیرینی کره ای

زرده تخم مرغ 1 عدد
ماست نصف قاشق
پودر گل محمدی یک چهارم ق چای خوری
پودر پسته به میزان لازم
کنجد به میزان لازم

همچنین بخوانید: طرز تهیه شیرینی چرخی خانگی سنتی قزوینی با چرخ گوشت با پیمانه

طرز تهیه شیرینی کره ای ساده و خوشمزه با پودر قند

مرحله اول: مخلوط کردن کره و پودر قند

برای تهیه شیرینی کره ای ابتدا کره را به دمای محیط رسانده و سپس به روش بن ماری آب نمایید. پودر قند را در کره آب شده ریخته و با لیسک مخلوط نمایید. بعد از آن با هم زن بزنید تا زمانی که مواد حجیم و پفدار گردد.

مرحله دوم: افزودن زرده تخم مرغ

اکنون تخم مرغ ها را در ظرفی شکسته و زرده ها را از سفیده ها جدا می کنیم. زرده ها را به مواد کره و پودر قند اضافه نموده و هم می زنیم. سپس گلاب را اضافه نموده و به خوبی مخلوط می کنیم.

مرحله سوم: الک کردن آرد

در این مرحله آرد را الک نموده و به تدریج به مواد اضافه می نماییم. توجه داشته باشید آرد را تا زمانی به مواد اضافه نمایید. تا به شکل خمیر درآمده و به دست نچسبد.

مرحله چهارم: استراحت دادن به خمیر

سپس خمیر را در کیسه فریزر قرار داده و برای مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. تا استراحت کرده و با کیفیت شود.

مرحله پنجم: وردنه زدن خمیر

پس از استراحت خمیر آن را از یخچال خارج نموده و مقداری ورز دهید تا با گرمای دست کمی نرم شود. روی میز کار را مقداری آرد پاشیده و خمیر را روی آن قرار دهید. خمیر را با وردنه باز نمایید تا نازک شود.

مرجله ششم: قالب زدن خمیر

اکنون با استفاده از قالب شیرینی پزی خمیر را قالب زده و یا در صورت نبود قالب خمیر را به تکه های مساوی ببرید. کف سینی فر را کاغذ روغنی انداخته و شیرینی ها را با فاصله در سینی فر بچینید.

مرحله هفتم: تزئین شیرینی کره ای

اکنون زرده تخم مرغ را برای روی شیرینی آماده نمایید. زرده را در ظرفی ریخته و آنقدر بزنید تا از حالت لختگی خارج گردد. ماست و پودر گل محمدی را به آن افزوده و مجددا هم بزنید. سپس با استفاده از یک بورس آشپزی مواد رومال را روی شیرینی ها بمالید. حالا روی شیرینی ها را با کنجد یا پودر پسته تزئین نمایید.

مرحله هشتم: پخت شیرینی کره ای

سینی را در فر که با دمای 150 درجه سانتی گراد از قبل گرم نموده اید قرار داده و مدت 10 دقیقه به آن زمان پخت دهید. یا طلایی شدن زیر و مقداری از کناره های شیرینی سینی را از فر خارج نموده و اجازه دهید خنک شود.

مرحله نهم: سرو شیرینی

پس از خنک شدن شیرینی ها آن را در ظرف مناسبی چیده و با یک نوشیدنی گرم نوش جان فرمایید.

همچنین بخوانید: طرز تهیه شیرینی زبان خانگی لذیذ و آسان با خمیر هزارلا آماده

نکات کلیدی در تهیه شیرینی کره ای ترد و خوشمزه

مواد شیرینی کره ای را زیاد ورز ندهید؛ ممکن است به روغن افتاده و خشک شود.
حتما آرد را به تدریج اضافه نمایید؛ افزودن آرد اضافی موجب شکننده شدن خمیر می شود.
برای پهن نمودن خمیر با وردنه می توانید خمیر را میان دو ورق کاغذ روغنی قرار دهید.