طرز تهیه املت کنگر فرنگی و گوجه

کنگر در همه جای دنیا به عنوان یکی از مهم ترین گیاه ها شناخته می شود که دلیل آن ارزش غذایی بالا و خواص بسیار زیادی است که این گیاه دارا می باشد. همین امر باعث شده تا بیشتر دکترهای تغذیه در همه جای دنیا به مردم بگویند که بهتر است هر فردی کنگر را در وعده های غذایی خود جای دهد و در طول هفته حداقل یک بار از آن استفاده کند. البته باید بدانید مصرف این گیاه برای بعضی افراد محدودیت هایی دارد مثل افرادی که به آن حساسیت دارند یا افرادی که بیماری های خاصی دارند که کنگر می تواند تحریک کننده آن بیماری ها باشد یا زنان باردار و یا کودکان که برگ کنگر برای آن ها مضر است و به همین جهت بهتر است این افراد آن را میل نکنند. از خواص کنگر هم می توان به فیبر بالای این گیاه و کاهش چربی خون و ضد سرطان بودن و … اشاره کرد. یکی از غذاهایی که با کنگر می توان درست کرد املت کنگر است که هم می توان آن را به عنوان شام و هم به عنوان صبحانه ای کامل و مقوی میل کرد. امروز در آلامتو طرز تهیه املت کنگر با گوجه فرنگی و قارچ را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.


مواد لازم برای تهیه املت کنگر

  • کنگر 10 ساقه
  • کره به مقدار لازم
  • روغن به مقدار لازم
  • قارچ 2 عدد
  • سیر تازه 2 حبه
  • پیاز 1 عدد کوچک
  • گوجه فرنگی 2 عدد
  • تخم مرغ 3 عدد
  • پول بیبر 1 ق چایی خوری
  • پودر سیر 1 ق چایی خوری
  • نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
  • رب گوجه 1 ق غذا خوری سر خالی
  • زعفران به مقدار لازم
همچنین بخوانید: طرز تهیه پنکیک موزی شکلاتی ساده و لذیذ با شیر و آرد مرحله به مرحله

املت کنگر

طرز تهیه املت کنگر با گوجه فرنگی و قارچ

مرحله اول: آماده سازی کنگرها

ابتدا کنگر ها را با آب سرد خیلی خوب بشویید و بعد سر ساقه ها را بزنید و کنگر ها را پاک کنید و سپس آن ها را به یک اندازه برش دهید و خرد کنید و ماهیتابه ای را انتخاب کنید و کنگر ها را در آن با روغن خوب تف دهید.

مرحله دوم: آماده سازی سیر و پیاز

پیاز را بشویید و پوست بگیرید و نگینی خرد کنید سیر ها را هم شسته و ساطوری خرد کنید. ماهیتابه ای جداگانه انتخاب کنید و سیر و پیاز را با روغن در آن تف دهید تا مقداری طلایی و نرم و سبک شوند.

مرحله سوم: آماده سازی گوجه فرنگی

گوجه ها را پس از شستن رنده کنید بعد مقداری کره را به ماهیتابه اضافه کنید تا آب شود و بعد گوجه های رنده شده را به آن اضافه کنید سپس زمان دهید تا کمی آب گوجه ها گرفته شود. دقت کنید که آب گوجه به طور کامل نباید گرفته شود فقط باید کمی از آب گوجه تبخیر شود. سپس رب را نیز به مواد اضافه کنید و تف دهید تا خامی رب گرفته شود. بعد از آن ادویه های نمک و فلفل و پول بیبر را به همراه پودر سیر و مقدار کمی زردچوبه به آن ها اضافه کنید و خوب با هم ترکیب کنید تا سس املت خوب مزه دار شود.

مرحله چهارم: آماده سازی قارچ ها

در این مرحله قارچ ها را پس از شستن به شکل دلخواه خرد کنید و آن ها را به ماهیتابه نیز اضافه کنید تا کمی با مواد تف بخورند. کمی که قارچ ها تف خوردند حالا نوبت اضافه کردن کنگرهایی است که از قبل تف داده بودید پس آن ها را نیز به همراه مقدار کمی زعفران به مواد املت اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا با هم تف بخورند.

مرحله پنجم: شکستن تخم مرغ ها

پس از آن که مواد املت خیلی خوب با هم دیگر تف خوردند حالا تخم مرغ ها را درون ظرفی بشکنید و آن ها را با هم دیگر هم بزنید تا از حالت لختگی خود خارج شوند و بعد به مواد املت که درون ماهیتابه بود اضافه کنید سپس درب ماهیتابه را برای مدتی بگذارید تا املت خوب جا بیفتد و بعد هم می توانید نوش جان کنید.

همچنین بخوانید: طرز تهیه خاگینه خرما و گردو پفکی ساده و مقوی با شیره انگور

نکات کلیدی در تهیه املت کنگر با گوجه و قارچ

  1. در تهیه این املت از گوجه گیلاسی نیز می توانید استفاده کنید که در این صورت نیاز نیست آن را رنده کنید فقط کافی است تا آن را از وسط برش دهید و داخل روغن قرار دهید تا خودشان با حرارت نرم شوند.
  2. این املت را با کنگر فرنگی هم می توان تهیه کرد پس در صورت علاقه می توان آن را جایگزین کنگر معمولی کنید.
  3. روی املت خود را می توانید با مقداری جعفری خرد شده و یا سبزیجات معطر نیز تزیین کنید.
  4. در ادویه ها از آویشن هم می توانید در صورت دلخواه در داخل و یا روی املت استفاده کنید.
  5. در صورت علاقه به جای روغن معمولی از روغن زیتون هم می توان برای عطر بیشتر املت استفاده کرد.
همچنین بخوانید: طرز تهیه پنکیک شکلاتی ساده و عالی بدون کره و فر برای 4 نفر

♨ نکات مهم «طرز تهیه املت کنگر با گوجه فرنگی و قارچ خوشمزه و آسان»

در تهیه این املت از گوجه گیلاسی نیز می توانید استفاده کنید که در این صورت نیاز نیست آن را رنده کنید فقط کافی است تا آن را از وسط برش دهید و داخل روغن قرار دهید تا خودشان با حرارت نرم شوند.


نظر خود را بیان کنید