طرز تهیه انواع نوشیدنی های گرم پاییزی کافی شاپی خوشمزه و ساده

طرز تهیه انواع نوشیدنی های گرم

پاییز یکی از فصل های بسیار زیبا و رنگارنگ می باشد که با هوای خنک فقط یک نوشیدنی گرم می چسب. هیچ چیز به اندازه یک لیوان چای کرک یا انواع لاته ها نمی تواند خستگی شما را از بین ببرد. شما برای داشتن نوشیدنی ها گرم پاییز نیاز به دستگاه و وسایل خیلی پیشرفته ندارید و می توانید با چند قلم مواد بهترین نوشیدنی ها را در خانه تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.

امروز در آلامتو مقاله ی تحت عنوان طرز تهیه انواع نوشیدنی های گرم پاییزی کافی شاپی خوشمزه و ساده را می توانید مشاهده کنید.

همچنین بخوانید: طرز تهیه انواع نوشیدنی های تابستانی خنک و ساده برای مهمانی

طرز تهیه انواع نوشیدنی های گرم پاییزی کافی شاپی خوشمزه و ساده

1.چای شیر کاراملی

برای تهیه این چای اصیل و مقوی، ابتدا مقداری شکر یا نبات را کف یک قابلمه روی حرارت ملایم کاراملی کنید. سپس یک قاشق غذاخوری چای سیاه (ترجیحا کله مورچه ای) را اضافه کرده و بلافاصله یک لیتر شیر تازه و یک قوطی شیر عسل (مانند مارک رینبو) روی آن بریزید. سه دانه هل کامل را به ترکیب اضافه کنید و اجازه دهید مواد چند دقیقه با هم روی حرارت بجوشند تا رنگ چای باز شده و عطر هل به خورد شیر برود.

2.شیر خرمای کافه ای با عطر قهوه

این نوشیدنی انرژی بخش، ترکیب بی نظیری از شیرینی خرما و تلخی ملایم قهوه است. دو لیوان شیر، ۱۰ عدد خرمای بدون هسته، نوک قاشق چای خوری دارچین، یک دانه هل و یک قاشق چای خوری پودر قهوه را داخل مخلوط کن بریزید تا کاملا پوره و یکدست شوند. سپس این ترکیب را درون یک قوری یا شیر جوش ریخته و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید. این نوشیدنی مقوی بهترین انتخاب برای روزهای سرد است.

3.نوشیدنی کاسترد گرم و شیرعسلی

یک نوشیدنی خاص و مخملی که بافتی غلیظ و طعمی شبیه به دسر دارد. در یک ظرف، ۴ پیمانه شیر سرد را با ۳ قاشق غذاخوری پودر کاسترد، ۳ قاشق غذاخوری شیرعسلی، ۱ قاشق چای خوری عصاره وانیل و چند دانه هل به خوبی ترکیب کنید تا پودر کاسترد کاملا حل شود. سپس ظرف را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید و پیوسته هم بزنید تا نوشیدنی داغ شده و به غلظت دلپذیر برسد.

همچنین بخوانید: بهترین نوشیدنی و عرقیات برای پایین آوردن قند خون که معجزه میکند

4.چای کرک زعفرانی

چای کرک یک انتخاب فوق العاده برای عصرهای پاییزی و جلوگیری از سرماخوردگی است. یک لیوان آب، یک لیوان شیر، یک قاشق چای خوری چای سیاه، دو تکه چوب دارچین، دو تکه زنجبیل خشک، دو عدد هل و کمی زعفران را داخل قوری یا شیرجوش بریزید. ظرف را روی حرارت بگذارید تا به آرامی بجوشد، رنگ چای باز شود و طعم ادویه ها کاملا جا بیفتد. پس از اماده شدن، آن را صاف کرده و با عسل سرو کنید.

5.نوشیدنی گرم ثعلب و دارچین

ثعلب یکی از سریع ترین و دلچسب ترین نوشیدنی های زمستانی است. دو لیوان شیر سرد را با ۱ قاشق غذاخوری پودر ثعلب و نوک قاشق چای خوری وانیل مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا گلوله نشود. ظرف را روی حرارت ملایم بگذارید و مداوم هم بزنید تا شیر داغ شده و غلظتی شبیه به فرنی روان پیدا کند. نوشیدنی را در ماگ بریزید و با نصف قاشق غذاخوری پودر دارچین تزیین و در صورت تمایل با کمی عسل شیرین کنید.

همچنین بخوانید: طرز تهیه نوشیدنی فراپوچینو با بستنی و قهوه و شکلات در خانه

6.لاته کدو حلوایی

برای تهیه این نوشیدنی معروف پاییزی، ابتدا ۲ قاشق غذاخوری پوره کدو حلوایی پخته شده را با کمی پودر دارچین، زنجبیل، جوز هندی و یک قاشق شکر (یا شربت افرا) کف یک شیرجوش مخلوط کنید و روی حرارت ملایم کمی تفت دهید تا عطر ادویه ها آزاد شود. سپس یک لیوان شیر به ان اضافه کنید و مدام هم بزنید تا شیر کاملا داغ شود. این ترکیب را داخل ماگ بریزید و در نهایت یک شات اسپرسو داغ (یا قهوه غلیظ دم کرده) به ان اضافه کنید. می توانید روی آن را با خامه فرم گرفته و کمی پودر دارچین تزیین کنید.

7.هات چاکلت غلیظ ایتالیایی

راز یک هات چاکلت بازاری در غلظت ان است. یک لیوان شیر را در شیرجوش بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. دو قاشق غذاخوری پودر کاکایو مرغوب، یک قاشق چای خوری نشاسته ذرت (برای غلظت) و دو قاشق غذاخوری شکر را در کمی شیر سرد حل کرده و به شیر داغ اضافه کنید. مدام هم بزنید تا مایع یکدست شود و شروع به غلیظ شدن کند. در اخر ۵۰ گرم شکلات تخته ای خرد شده (تلخ یا شیرین به دلخواه) را داخل ان بریزید و وقتی شکلات کاملا آب شد، هات چاکلت جذاب شما اماده سرو است.

همچنین بخوانید: طرز تهیه اورنج کافی یا اسپرسو با آب پرتقال طعمی خوشمزه و جدید

8.چای ماسالا اصیل

چای ماسالا با طبع گرمی که دارد، بهترین انتخاب برای روزهای سرد است. در یک قوری، یک لیوان اب، یک لیوان شیر، یک قاشق غذاخوری چای سیاه، چند دانه هل شکسته، یک تکه چوب دارچین، دو عدد میخک و یک تکه کوچک زنجبیل تازه کوبیده شده بریزید. ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید تا به آرامی به جوش بیاید و حدود ۱۰ دقیقه ریز بجوشد تا رنگ چای و عطر ادویه ها کاملا به خورد شیر برود. در نهایت با کمی عسل شیرین کرده و از صافی رد کنید.

9.نوشیدنی گرم گل محمدی

این نوشیدنی با عطر دل انگیز و ظاهر زیبایش، یک انتخاب آرام بخش و بسیار خوش عطر است. ابتدا یک و نیم لیوان شیر سرد را با یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت، دو قاشق غذاخوری شکر و یک قاشق غذاخوری سرصاف پودر گل محمدی داخل یک شیرجوش بریزید و با همزن دستی به خوبی هم بزنید تا نشاسته کاملا حل شود و گلوله نشود. سپس ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا نوشیدنی به غلظتی ملایم و مطبوع برسد. در صورت تمایل می توانید برای زیباتر شدن ظاهر ان، چند قطره رنگ خوراکی صورتی نیز در حین پخت اضافه کنید.

10.نوشیدنی نوستالژیک بیسکویت مادر (با طعم سرلاک)

این نوشیدنی جذاب با طعمی شبیه به سرلاک، یاداور خاطرات کودکی و بسیار مقوی و لذیذ است. یک و نیم لیوان شیر، ۶ تا ۷ عدد بیسکویت مادر، دو قاشق غذاخوری شکر و یک قاشق مرباخوری پودر کاکایو را داخل مخلوط کن بریزید تا بیسکویت ها کاملا پوره شده و مواد یکدست شوند. ترکیب به دست امده را داخل شیرجوش ریخته و روی حرارت ملایم بگذارید تا کاملا داغ شود. در پایان حرارت را خاموش کرده و دو قاشق غذاخوری خامه صبحانه به ان اضافه کنید و سریع هم بزنید تا بافتی لطیف، غلیظ و خامه ای پیدا کند.

11.نوشیدنی زعفرانی لوکس و مجلسی

یک نوشیدنی گرم، اصیل و بسیار مقوی با عطر بی نظیر زعفران و هل که برای پذیرایی در شب های سرد فوق العاده است. ابتدا یک و نیم لیوان شیر سرد را با یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت و دو قاشق غذاخوری شکر ترکیب کنید تا کاملا در هم حل شوند. شیرجوش را روی حرارت ملایم بگذارید و مداوم هم بزنید تا کمی قوام بیاید. در دقایق پایانی پخت، دو قاشق غذاخوری گلاب، مقدار کمی پودر هل و چهار قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ را به ان اضافه کنید. اجازه دهید عطر مواد آزاد شود و به غلظت دلخواه برسد، سپس آن را در فنجان ریخته و گرم سرو کنید.

همچنین بخوانید: طرز تهیه آیس رومانو، اسپرسو با لیمو در خانه خوشمزه و متفاوت

12.دمنوش آرام بخش به و گل گاوزبان

این دمنوش پاییزی ترکیبی فوق العاده برای رفع خستگی و رسیدن به آرامش است. برای تهیه آن (مناسب برای ۲ نفر)، ۲ قاشق غذاخوری به خشک شده و ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری گل گاوزبان خشک را به همراه ۳ پیمانه آب جوش داخل یک قوری چینی یا شیشه ای بریزید. در صورت تمایل، برای آرامش بیشتر چند برگ بادرنجبویه یا سنبل الطیب نیز به آن اضافه کنید. قوری را روی حرارت غیر مستقیم (مثل بخار کتری) قرار دهید تا حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه به خوبی دم بکشد. در نهایت دمنوش را در فنجان ریخته و با نبات،روی حرارت هم بزنید عسل یا شکر شیرین کنید. افزودن چند قطره اب لیمو یا چند پر لیمو عمانی، طعم ان را ملایم تر و رنگ ان را خوش رنگ تر و شفاف تر می کند.

13.نوشیدنی گرم نارگیلی

یک نوشیدنی لطیف و گرما بخش که بافت خامه ای بی نظیری دارد. ابتدا ۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را در نصف پیمانه شیر سرد کاملا حل کنید تا هیچ گلوله ای نماند. یک و نیم پیمانه شیر باقی مانده را به همراه ۱.۵ تا ۲ قاشق غذاخوری شکر، ۱ قاشق غذاخوری پودر نارگیل، ۳۰ گرم شکلات سفید خردشده و یک چهارم قاشق چای خوری وانیل روی حرارت ملایم بگذارید تا شیر گرم شده و شروع به بخار کردن کند. سپس ترکیب شیر و نشاسته را اضافه کرده و مدام هم بزنید تا به بافت نیمه غلیظ برسد. کمی از مایه گرم را بردارید، با ۱ قاشق غذاخوری خامه ترکیب کنید تا یکدست شود، سپس آن را به قابلمه برگردانید. حدود ۳۰ تا ۴۵ ثانیه هم بزنید تا نوشیدنی براق شود و سریعا در لیوان سرو کنید.

14.نوشیدنی پسته اصیل

این نوشیدنی مقوی، طعم یک دسر اصیل را تداعی می کند و برای تامین انرژی روزهای سرد عالی است. ۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را در نصف پیمانه شیر سرد کاملا حل کنید. یک و نیم پیمانه شیر دیگر را به همراه ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری شکر، ۲ قاشق غذاخوری پودر پسته و یک چهارم قاشق چای خوری پودر هل روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود و بخار کند. ترکیب شیر و نشاسته را اضافه کرده و پیوسته هم بزنید تا غلیظ شود. در مرحله اخر، ۱ قاشق غذاخوری خامه را با مقدار کمی از نوشیدنی گرم رقیق کنید، به ظرف اصلی اضافه کنید و پس از ۳۰ تا ۴۵ ثانیه هم زدن و براق شدن بافت نوشیدنی، آن را از روی حرارت بردارید.

15. نوشیدنی شکلاتی فندقی 

ترکیب شکلات تلخ و فندق، منبعی عالی از آنتی اکسیدان و یکی از پرطرفدارترین طعم های کافی شاپی است. ۱.۵ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را با نصف پیمانه شیر سرد حل کنید. مابقی شیر (یک و نیم پیمانه) را با ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری شکر، ۱ قاشق غذاخوری پودر فندق، ۱ قاشق چای خوری پودر کاکایو و ۲۵ گرم شکلات تلخ خردشده روی حرارت ملایم بگذارید تا شیر گرم شده و شکلات اب شود. محلول نشاسته را به ظرف اضافه کنید و مدام هم بزنید تا به باقتی نیمه غلیظ برسید. نوش جان

سخن آخر

امیدوارم این نوشیدنی ها خوشمزه را در فصل پاییز تهیه کنید و در کنار خانواده میل کنید و بهترین روزها را در فضای خانه داشته باشید. همان طور که گفته شد هیچ کدام از این نوشیدنی نیاز به مهارت باریستایی ندارد.شما از کدام از نوشیدنی بیشتر خوشتان می آید؟ یا ترکیب خاصی در بین این نوشته ها خالی است، حتما نظرات خود را برای ما بنویسید.