چیدن میز ناهار تنها به سرو غذا محدود نمی شود؛ این فضا در واقع قلب ارتباط های گرم خانوادگی و دوستی می باشد. جایی که افراد دور هم می نشینند، گفتگو می کنند و لحظاتی به یادماندنی می سازند. در طول تاریخ و در فرهنگ های مختلف نحوه چیدن میز نشانه ای از سلیقه، احترام و نظم میزبان بوده و همچنان یکی از عناصر مهم زیبایی در دکوراسیون خانه به شمار می رود.
از این رو می توان گفت چیدمانی درست و هوشمندانه می تواند حال و هوای فضا را کاملاً دگرگون کند. خیلی ساده تر بگوییم اگر میز ناهار به درستی چیده شود محیط را صمیمی تر، منظم تر و از نظر بصری دلپذیرتر نشان می دهد و مهمانان نیز در چنین فضایی احساس آرامش بیشتری خواهند داشت.
اصول و قوانین چیدن میز ناهار
همانطور که گفته شد چیدن میز ناهار آراسته و منظم نقش مهمی در دیده شدن زحمتی دارد که برای پذیرایی از مهمانان می کشید. شک نکنید حتی اگر غذاها با بهترین کیفیت و خوش طعمی آماده شده باشند بدون چیدمانی درست و اصولی، ارزش کار شما آن طور که باید جلوه نخواهد کرد.
اگر هدفتان خلق فضایی شکوهمند و چشم نواز است؛ فضایی که یادآور ضیافت های باشکوه دوران پادشاهان و ملکه ها باشد رعایت چند اصل ساده اما ضروری می تواند همه چیز را دگرگون کند. در ادامه با مهم ترین قوانین چیدمان میز ناهار آشنا می شوید تا بتوانید برای مهمانی های خود میزی بسازید که هم زیبا باشد و هم آراسته و حرفه ای.
انتخاب درست ظروف، اولین قدم به سوی چیدن میز ناهار
برای اینکه یک میز چشم نواز و هماهنگ داشته باشید قبل از هر چیز باید نوع مهمانی را مشخص کنید. اینکه دورهمی شما صمیمی و خودمانی است یا قرار است یک پذیرایی رسمی و تشریفاتی داشته باشید، بهترین راهنما برای انتخاب ظروف خواهد بود.
در مهمانی های دوستانه، ظروفی مثل سرامیک های رنگی یا سفال های ساده می توانند حال وهوای گرم و خودمانی ایجاد کنند. در این فضاها آزادی عمل بیشتری دارید و می توانید سبک دلخواهتان را دنبال کنید؛ مثلاً اگر طرفدار مینیمالیسم هستید، ظروف ساده و تک رنگ سفالی بهترین گزینه اند.
اما وقتی صحبت از یک مهمانی رسمی می شود ماجرا کمی متفاوت خواهد بود. در چنین میزهایی نظم، ظرافت و تشریفات اهمیت بیشتری پیدا می کند. بنابراین استفاده از سرویس چینی، کارد و چنگال استیل براق، لیوان های کریستال و دستمال سفره های شیک انتخاب های استاندارد و حرفه ای محسوب می شوند.
عنصر اصلی در چیدن میز ناهار
خیلی ها فکر می کنند که مهم ترین بخش در چیدن میز ناهار چیدمان بشقاب هاست؛ اما حقیقت این است که هنر واقعی میزبان در نحوه قرار دادن قاشق، چنگال و چاقو مشخص می شود. این سه وسیله کوچک، نظم و حرفه ای بودن میز را کامل نموده و تفاوت یک میز معمولی با یک میز رسمی را نشان می دهند.
نحوه قرارگیری چاقو در چیدن میز ناهار
اگر کمی به گذشته نگاه کنیم متوجه می شویم که چاقو اولین وسیله غذاخوری بوده و مردم همه کارها را با آن انجام می دادند. بعدها با ورود چنگال نقش چاقو کمتر شد؛ اما همچنان بخشی جدایی ناپذیر از میز غذاخوری است.
در چیدن میز ناهار رسمی چند نکته مهم وجود دارد:
- تیغه چاقو باید رو به داخل و سمت بشقاب باشد
- جای چاقو در سمت راست بشقاب است، بعد از قاشق
- معمولاً در طول پذیرایی فقط از یک چاقو برای غذا استفاده می شود
- قبل از سرو دسر، چاقوی غذا باید از روی میز جمع شود
رعایت همین نکات ساده باعث می شود چیدن میز ناهار شما مرتب تر، حرفه ای تر و چشم نوازتر دیده شود.