احتمالاً همه شما با خواص زیاد سیر و پیاز آشنا هستید؛ اما شاید ندانید پوست این دو ماده که معمولاً بدون فکر دور ریخته می شوند کاربردهای جالب و مفیدی در خانه داری دارند. پس اگر به دنبال اطلاعات ارزشمند در مورد کاربردهای پوست سیر و پوست پیاز هستید این مطلب ما مخصوص شماست.
سیر و پیاز از پرمصرف ترین سبزیجات در آشپزی سراسر دنیا هستند. جالب است بدانید لایه نازک و کاغذی روی آن ها در نگاه اول کاملاً بی استفاده به نظر می رسد اما واقعیت این است که همین لایه بیرونی ارزش غذایی بالایی دارد.
مثلا پوست بیرونی سیر و پیاز منبع خوبی از ویتامین های A، C و E و آنتی اکسیدان ها به شمار می آید. به علاوه آنکه پوست سیر به ویژه حاوی فلاونوئیدی به نام کوئرستین است که خاصیت آنتی اکسیدانی و ضدباکتری قوی دارد. جالب است بدانید با جدا کردن پوست سیر، بخشی از ترکیبات مفید آن از بین می رود؛ ترکیباتی که می توانند به سلامت قلب کمک نموده و روند پیری را کندتر کنند.
همچنین سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و کلسترول خون را کاهش دهند. به همین دلیل دیدن پوست سیر در محصولات سلامتی اصلاً عجیب نیست. حال که تا اینجای مطلب با خواص شگفت انگیز این دو ماه پرخاصیت آشنا شدید بد نیست کمی هم درباره کاربردهای پوست سیر و پیاز در صنعت خانه داری بدانید.
جالب ترین کاربردهای پوست سیر و پوست پیاز
افزودن مواد مغذی سیر و پیاز به سوپ و خورشت
یکی از جذاب ترین کاربردهای پوست سیر و پیاز، استفاده از آن به عنوان چاشنی سوپ و خورشت می باشد. وقتی سوپ یا خورشت می پزید پوست سیر و پیاز را هم داخل قابلمه بیندازید و بعد از پخت آن ها را جدا کنید. به این شکل بخش زیادی از خواص سیر و پیاز وارد غذا می شود بدون اینکه ظاهر یا بافت غذا تغییرکند.
برشته شدن بهتر سیر با پوست
برای کبابی یا برشته کردن سیر، پوست آن را جدا نکنید. این لایه طبیعی باعث می شود سیر نرم و آبدار بماند و عطر، طعم و مواد مغذی سیر بهتر حفظ شود.
مغذی تر شدن برنج با پوست پیاز
آیا می دانستید یکی دیگر از کاربردهای پوست سیر و پیاز مغذی کردن برنج می باشد. به این صورت که در زمان پخت برنج، چند تکه پوست پیاز به قابلمه اضافه کنید. بگذارید تا پایان پخت همراه برنج بماند و بعد به راحتی جدا شود. این کار کمک می کند ویتامین ها و ترکیبات مفید پیاز به برنج منتقل شود.
افزایش ارزش غذایی نان با پوست پیاز
اگر نان خانگی درست می کنید مقدار کمی پوست پیاز پودر شده به خمیر اضافه نمایید. این کار هم طعمی ملایم به نان می دهد و هم ارزش غذایی آن را بالاتر می برد.
پوست پیاز و کاهش گرفتگی ماهیچه
یکی دیگر از کاربردهای پوست سیر و پیاز در حوزه پزشکی و سلامت، کاهش گرفتگی ماهیچه ها می باشد. پوست پیاز را حدود ۱۰ تا ۲۰ دقیقه در آب بجوشانید و بعد صاف کنید. نوشیدن این دم کرده قبل از خواب می تواند به کاهش گرفتگی عضلات کمک کند.
دم کرده پوست پیاز برای خواب بهتر
پوست پیاز خاصیت آرام بخش دارد. کافی است روی مقداری از آن آب جوش بریزید، در ظرف را بگذارید و ۱۵ دقیقه صبر کنید. بعد از صاف کردن، یک چای ساده و طبیعی برای آرامش و خواب بهتر خواهید داشت.
تقویت کود گیاهان با پوست سیر
پوست سیر و پیاز را به کود گیاهان اضافه کنید. این کار مواد مغذی خاک را افزایش می دهد و رشد گیاهان شما را سریع تر و بهتر می کند.
رنگ طبیعی با پوست پیاز
کاربردهای پوست سیر و پیاز صنعت آرایشی و سلامت پوست و مو را هم شامل می شود. مثلا پوست پیاز قرمز گزینه ای عالی برای رنگ کردن تخم مرغ است. همچنین می توانید از پوست پیاز قرمز یا قهوه ای برای رنگ دادن طبیعی به پارچه و پشم استفاده کنید.
کاهش خارش های پوستی با پوست سیر و پیاز
خاصیت ضدقارچی پوست سیر و پیاز به کاهش خارش های پوستی کمک می کند؛ به ویژه در مواردی مثل خارش پای ورزشکاران