طرز تهیه کیک قاشقی فوری

کیک قاشقی یکی از انواع کیک و از دسرهای پرطرفدار است که خیلی سریع و آسان درست می شود. کیک قاشقی بدون فر، از ساده ترین نوع کیک ها است که به راحتی قابل پخت و تهیه در منزل می باشد. بافت اسفنجی و شیرینی مطبوع از ویژگی هایی است که همه برای یک کیک عالی در نظر می گیرند. آرد، شکر، تخم مرغ، کره یا روغن چهار ماده ای هستند که تقریبا بیشتر از مواد دیگر در کیک استفاده می شوند. طعم و ظاهر یک کیک خوب خیلی در آن تاثیرگذار است به طوری که اولین چیزی که یک کیک را جذاب می کند، ظاهر زیبای آن است. کیک ها با توجه به نوع مراسم و میهمانی ها در اندازه و طرح های مختلف درست می شوند. در بافت کیک های خشک، حباب هایی وجود دارد که در اثر به هم زدن شکر و تخم مرغ ایجاد شده است که باعث کاهش وزن کیک می شود. در کیک ها برای تأمین آب بیشتر از شیر استفاده می شود تا طعم آن را مطبوع کند. امروز در آلامتو طرز تهیه کیک قاشقی فوری بدون فر و همزن برقی را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.


مواد لازم جهت تهیه کیک قاشقی

  • آرد 1 لیوان فرانسوی + یک الی دو قاشق غذا خوری
  • ماست یا شیر نصف لیوان
  • شکر نصف لیوان
  • تخم مرغ 1 عدد
  • گلاب 3 قاشق غذا خوری
  • وانیل نصف قاشق چای خوری
  • بیکینگ پودر 1 قاشق مربا خوری
همچنین بخوانید: طرز تهیه کیک کشمشی و گردویی با شیر خوشمزه و آسان و پف دار

طرز تهیه کیک قاشقی با شیر یا ماست بدون فر و همزن برقی

مرحله اول: مخلوط کردن تخم مرغ و شکر

تخم مرغ را بیرون از یخچال قرار دهید تا به دمای محیط برسد. ظرف مناسبی را آماده کنید 1 عدد تخم مرغ را به هراه وانیل داخل ظرف بریزید سپس با کمک همزن دستی خوب مخلوط کنید تا تخم مرغ کاملا تغییر رنگ دهد و یکدست شود. در این مرحله نصف لیوان شکر را به همراه نصف لیوان ماست یا شیر به تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید. استفاده از ماست باعث می شود که بافت کیک بهتر شود. بعد گلاب را اضافه و دوباره مواد را مخلوط کنید و خوب هم بزنید.

مرحله دوم: اضافه کردن آرد

داخل ظرفی بکینگ پودر و آرد را با هم مخلوط کنید و طی سه مرحله آرام آرام به مواد اضافه کنید. آرد را حتما الک و بعد به مواد اضافه کنید یا اینکه می توانید حین اضافه کردن ترکیب آرد و بکینگ پودر به مواد، آن را الک کنید و خوب هم بزنید تا مواد کیک کاملا یکدست شوند. مقدار آرد مورد نیاز برای این دستور پخت 1 لیوان می باشد که شما با توجه به غلظت مواد می توانید 1 الی 2 قاشق دیگر هم آرد اضافه کنید. غلظت مواد باید به حدی برسد که به راحتی از داخل قاشق نریزد.

مرحله سوم: پخت کیک قاشقی

قابلمه گودی را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید. زمانی که روغن داغ شد حرارت شعله را روی متوسط قرار دهید و کیک را قاشق قاشق داخل روغن بریزید و صبر کنید سرخ شود. اجازه دهید یک طرف کیک قاشقی کاملا سرخ شود. روی کیک که حباب زد و زیر آن طلایی شد به آرامی تک تک کیک ها را برگردانید تا طرف دیگر آن ها هم سرخ شوند. بعد از پخت روی کاغذ روغن گیر قرار دهید تا روغن آن کاملا گرفته شود و در ظرف مناسب سرو و نوش جان کنید.

مرحله چهارم: تزیین کیک قاشقی

در این مرحله برای تزیین کیک از شکلات آب شده سفید یا قهوه ای استفاده کنید و بر روی کیک ها بریزید و اجازه دهید تا خنک شوند. با رعایت نکات گفته شده یک کیک قاشقی پفکی با یک بافت عالی و بدون روغن خواهید داشت.

همچنین بخوانید: طرز تهیه کیک یخچالی ساده و فوری با بیسکویت پتی بور، نشاسته و خامه

طرز تهیه کیک قاشقی بدون شیر


نکات کلیدی در تهیه کیک قاشقی ساده و سریع

  1. اگر روغن کم باشد و مواد داخل آن شناور نشود، کیک پف نمی کند.
  2. حرارت را زیاد نکنید چون دور کیک می سوزد و داخل آن خام می ماند.
  3. در تمام طول پخت نباید شعله را کم کنید و اجازه دهید همین اندازه بماند چون باعث می شود جذب روغن آن زیاد شود.
  4. برای تزیین کیک از انواع مواد مانند پودر نارگیل، پودر ترافل و… می توانید استفاده کنید.
  5. در صورت تمایل می توانید گلاب را حذف کنید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه کیک خیس شکلاتی خوشمزه و ساده با گردو بدون فر

♨ نکات مهم «طرز تهیه کیک قاشقی ساده و سریع با شیر یا ماست بدون فر و همزن»

اگر روغن کم باشد و مواد داخل آن شناور نشود، کیک پف نمی کند.


نظر خود را بیان کنید