طرز تهیه ماهی سرخ شده با سس مخصوص فرانسوی

چگونه ماهی سرخ شده درست کنیم؟

ماهی سرخ شده

ماهی یک غذای سرشار از انرژی و خوشمزه است مخصوصاً اگر همراه با سس مخصوص فرانسوی میل شود.


مواد لازم:

  • 4 تکه ماهی سفید
  • 250 گرم گوجه فرنگی گیلاسی شکل که از وسط نصف شده باشند
  • 1 عدد فلفل سبز، خرد شده (مانند شکل خرد شوند)
  • 1 عدد فلفل قرمز، خرد شده
  • سیر خرد شده به میزان لازم
  • 1 عدد پیاز خرد شده
  • یک و نیم قاشق غذاخوری ریحان خرد شده
  • 3 قاشق چایخوری سرکه بالزامیک

طرز تهیه ماهی سرخ شده خوشمزه

طرز تهیه ماهی سرخ شده خوشمزه

برای درست کردن راتاتوی ابتدا 2 قاشق غذاخوری روغن را داخل یک ماهی تابه بزرگ ریخته و شعله گاز را در زیاد کنید (کمی بیشتر از حد وسط) سپس پیاز و فلفل ها و سیر را داخل ماهی تابه ریخته و اجازه دهید به مدت 4 دقیقه سرخ شوند (تا زمانی که احساس کنید کمی نرم شده اند).

سپس گوجه فرنگی و سرکه را اضافه کرده و بین 6 تا 8 دقیقه اجازه دهید که کاملا مواد بایکدیگر ترکیب شوند. (مواد را خیلی هم نزنید) حالا مواد را از روی اجاق برداشته و سپس ریحان را به آن اضافه کنید. مواد را درجایی قرار داده تا گرم بمانند.

یک قاشق غذاخوری روغن را داخل یک ماهی تابه نچسب ریخته و آن را گرم کنید، سپس تکه های ماهی را سرخ کنید. (حدود 3 دقیقه برای طلایی شدن هر طرف ماهی کافیست) سپس ماهی را با راتاتوی میل نمائید.

♨ نکات مهم «طرز تهیه ماهی سرخ شده با سس مخصوص فرانسوی»

راتاتوی یک غذای سنتی فرانسوی است که با سبزیجات پخته می‌شود. ریشه این غذا به نیس بازمی‌گردد. راتاتوی تا حد زیادی به غذای ایرانیِ یتیمچه شباهت دارد.