دسر پاناکوتا یکی از انواع دسر های محبوب و شناخته شده بین المللی است که اصل آن متعلق به کشور ایتالیا بوده و به مرور به دلیل طعم و مزه بسیار خوب و ساده بودن دستور تهیه آن در سایر کشور های دیگر دنیا نیز طرفدار پیدا کرده و شناخته شده است. دسر پاناکوتا را شما می توانید با طعم و مزه های مختلفی مثل شکلاتی، زعفرانی، وانیلی و… تهیه کنید و از آن به عنوان یک دسر مجلسی و بسیار خوشمزه در انواع مراسم ها و مجالس های خود استفاده کنید و به وسیله آن به میز خود جلوه و زیبایی ببخشد. امروز در آلامتو طرز تهیه دسر پاناکوتا شکلاتی با خامه صبحانه و ژلاتین خوشمزه و مجلسی را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه دسر پاناکوتا
- شیر 2 لیوان
- شکر 7 ق غذا خوری
- پودر کاکائو 1/5 ق غذا خوری سر پر
- پودر ژلاتین 2 ق غذا خوری سر پر
- آب سرد 1/4 لیوان + 5 ق غذا خوری
- خامه صبحانه 100 گرم
- روغن مایع 1 ق غذا خوری
- شکلات تخته ای تلخ 200 گرم
همچنین بخوانید: طرز تهیه دسر پان اسپانیا لیوانی دو رنگ مجلسی با بیسکویت پتی بور
طرز تهیه دسر پاناکوتا شکلاتی با خامه صبحانه و ژلاتین
مرحله اول: آماده سازی پودر ژلاتین
ابتدا 1/4 لیوان آب سرد را داخل ظرفی بریزید و سپس به آن پودر ژلاتین را اضافه کنید و خوب پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کنید و هم بزنید تا ترکیب آن ها با یکدیگر حالتی اسفنجی پیدا کند و بعد ظرف را روی بخار کتری قرار دهید و آن را به روش بنماری شده آب و حل کنید.
مرحله دوم: آماده سازی شیر و شکر به همراه خامه صبحانه
قابلمه ای را برداشته و سپس داخل آن شیر را به همراه شکر بریزید و سپس قابلمه را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید و خوب شیر و شکر را با یکدیگر هم بزنید و مخلوط کنید و زمان دهید تا شکر به آرامی داخل شیر حل شود و ترکیب آن ها یکدست شود و بعد خامه را نیز داخل ظرفی جدا بریزید و آن را هم به شکل بنماری شده روی بخار کتری قرار دهید و کمی آن را هم بزنید تا خامه مقداری رقیق شود و سپس بعد از حل شدن شکر داخل شیر مقداری از ترکیب شیر و شکر را ابتدا به ظرف خامه اضافه کنید و خوب آن را با خامه هم بزنید و مخلوط کنید و سپس ترکیب آن ها را از صافی رد کنید و آن را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و بعد قابلمه را از روی حرارت بردارید و مایه بدست آمده را مجدد هم بزنید تا تمامی مواد با یکدیگر ترکیب شوند.
مرحله سوم: اضافه کردن ژلاتین به مایه پاناکوتا
بعد از اضافه کردن خامه به مایه پاناکوتا قابلمه را از روی حرارت برداشته و زمان دهید تا مایه شما مقداری از داغی بیفتد و سپس به آن ژلاتین بنماری شده را هم اضافه کنید و آن را خوب با مایه هم بزنید و مخلوط کنید تا کاملاً ژلاتین داخل ترکیب حل و یکدست شود. دقت داشته باشید نباید مایه پاناکوتای شما در این مرحله خنک شود تنها باید از داغی بیفتد.
مرحله چهارم: اضافه کردن پودر کاکائو و شکلات تخته ای
پودر کاکائو را نیز داخل ظرفی جدا بریزید و به آن 5 قاشق غذا خوری آب سرد اضافه کنید و خوب آن را با آب هم بزنید و مخلوط کنید و سپس ترکیب آن را از صافی رد کنید و آن را مایه پاناکوتایی که تهیه کرده اید اضافه کنید خوب هم بزنید و مخلوط کنید. شکلات تخته ای را هم داخل ظرفی جدا بریزید و سپس آن هم را به روش بنماری شده روی بخار کتری آب کنید و سپس مقداری از مواد شیری که آن را با پودر کاکائو از قبل ترکیب کرده بودید را برداشته و آن را به ظرف اضافه کنید و خوب آن را با ترکیب شیر هم بزنید و مخلوط کنید و سپس ترکیب آن ها را نیز به مایه پاناکوتای خود که هنوز از حرارت نیفتاده اضافه کنید مجدد هم بزنید تا مایه پاناکوتا شکلاتی شما تهیه شود.
مرحله پنجم: آماده سازی نهایی پاناکوتا شکلاتی
برای آماده سازی نهایی پاناکوتا قالبی که برای تهیه آن در نظر دارید را برداشته و سراسر کف آن را ابتدا به وسیله برس آشپزی و روغن مایع چرب و آماده کنید و سپس مایه پاناکوتایی که تهیه کرده اید را داخل قالب بریزید و آن را کنار بگذارید تا کمی از حرارت بیفتد و سپس قالب را به مدت حداقل 8 ساعت داخل یخچال قرار دهید و زمان دهید تا پاناکوتای شما در این مدت خودش را بگیرید و آماده شود و بعد از آن هم پاناکوتا خوشمزه و شکلاتی شما آماده سرو است میل کنید و از خوردن آن نیز لذت ببرید. نوش جان
همچنین بخوانید: طرز تهیه دسر موس شکلاتی با پودر کاکائو و ژلاتین بدون تخم مرغ
نکات کلیدی در تهیه دسر پاناکوتا شکلاتی خوشمزه و مجلسی
- در صورت تمایل می توانید به جای طعم شکلاتی، این دسر خوشمزه را به شکل وانیلی و یا با طعم های دیگر نیز تهیه کنید.
- می توانید از مقداری میوه های اسلایس شده نیز روی این دسر خوشمزه استفاده کنید.
- می توانید از مقداری سس شکلاتی نیز برای تزیین روی این دسر خوشمزه استفاده کنید.
- در صورت تمایل می توانید به جای شکلات تلخ از شکلات شیرین نیز برای تهیه این پاناکوتای خوشمزه استفاده کنید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه تیرامیسو لیوانی فوری با ماسکارپونه، پتی بور، موز و گردو
♨ نکات مهم «طرز تهیه دسر پاناکوتا شکلاتی با خامه صبحانه و ژلاتین خوشمزه و مجلسی»
✚ طرز تهیه تیرامیسو لیوانی فوری با ماسکارپونه، پتی بور، موز و گردو