موس شکلاتی یکی از انواع موس هایی است که بسیار پرطرفدار و هوس انگیز بوده و متعلق به کشور فرانسه است این دسر در سال 1768 در کشور فرانسه رواج پیدا کرده و بعد در بسیاری از کشور های دیگر نیز طرفدار پیدا کرد و تبدیل به یکی از پر طرفدارترین دسرهای دنیا شد. یکی از دلایل محبوب بودن این دسر جدا از طعم آن این است که این دسر نسبتاً راحت و با موادی که در دسترس هر شخصی است درست می شود که به دلیل طعم بسیار خوشمزه و دلچسب آن در کنار ظاهر هوس انگیزی که دارد بسیار مورد استفاده در مهمانی ها و مجالس بوده و باعث زیباتر شدن میز شما می شود. این دسر را بسته به سلیقه هر شخصی می توان شیرین یا تلخ درست کرد. امروز در آلامتو طرز تهیه موس شکلاتی با پودر کاکائو و ژلاتین بدون تخم مرغ را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه موس شکلاتی با ژلاتین
- خامه صبحانه 200 گرم
- شکلات تخته ای بسته به سلیقه ی خود تلخ یا شیرین 200 گرم
- شیر 2 لیوان
- نشاسته ذرت 2 ق غذا خوری
- وانیل نصف ق چایی خوری
- شکر 3/4 لیوان
- پودر ژلاتین 2 ق غذا خوری
- پودر کاکائو 1 ق غذا خوری سرپر
- آب سرد 1/3 لیوان
- شکلات تکه ای و ترافل و شکو رول به مقدار لازم
همچنین بخوانید: طرز تهیه دسر خوشمزه محلبیه ترکی شکلاتی با بیسکوییت
طرز تهیه دسر موس شکلاتی با پودر کاکائو بدون تخم مرغ
مرحله اول: آماده سازی مایه اولیه
ابتدا قابلمه ای را برداشته و درون آن شیر را بریزید و آن را روی حرارت گاز قرار دهید سپس به آن شکر و نشاسته ذرت را به همراه وانیل اضافه کنید و خوب آنها را با یکدیگر مخلوط کنید کمی که گذشت به آن ها پودر کاکائو را نیز اضافه کرده و مجدد هم بزنید تا همه مواد با یکدیگر به خوبی مخلوط شده و بافت آن ها یکدست باشد و به آن ها زمان دهید تا شروع به جوشیدن کنند و تا مایه بدست آمده غلیظ شود.
مرحله دوم: اضافه کردن خامه و شکلات تخته ای
بعد از آن که مایه غلیظ شد سپس به آن ها خامه صبحانه را به همراه شکلات تخته ای اضافه کنید و حرارت زیر قابلمه را خاموش کنید و مایه را تند تند شروع به هم زدن کنید تا هم خامه به خوبی با مواد مخلوط شود و هم شکلات به آرامی و با حرارت مواد شروع به آب شدن کنند و در همه جای موس پخش شوند. دقت داشته باشید نوع شکلات تخته ای که انتخاب می کنید شیرین یا تلخ بودن آن بستگی به سلیقه ی شخصی هر فرد دارد.
مرحله سوم: آماده سازی پودر ژلاتین
پودر ژلاتین را به همراه مقداری آب سرد روی بخار کتری به روش بن ماری آب کنید و به مواد موس خود اضافه کنید و آن ها را با یکدیگر با همزن به خوبی هم بزنید تا بافت مایه موس شما به شکل یکدست شود.
مرحله چهارم: آماده سازی نهایی موس
موسی را که آماده شده درون لیوان های مورد نظر خود برای سرو بریزید و بعد آن ها را به مدت 4 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کنند و به طور کامل سفت شوند و خودشان را بگیرند و بعد از گذشت زمان مورد نظر روی موس ها را با مقداری شکلات تکه ای و ترافل و شکو رول تزیین کنید و بعد از آن هم موس شکلاتی شما آماده سرو است میل کنید. نوش جان
همچنین بخوانید: طرز تهیه دسر پان اسپانیا لیوانی دو رنگ مجلسی با بیسکویت پتی بور
نکات کلیدی در تهیه موس شکلاتی بدون تخم مرغ و با پودر کاکائو
- در صورت تمایل می توانید روی موس خود را با خامه ی فرم گرفته شده نیز تزیین کنید.
- می توانید مقداری روی موس یا زیر موس خود از کیک شکلاتی له شده و یا بیسکوییت شکلاتی یا وانیلی پودر شده استفاده کنید.
- در صورت دلخواه می توانید موس خود را به جای لیوان درون قالبی مناسب بریزید.
- در صورت دلخواه می توانید روی موس را با مقداری از میوه های دلخواه و برش داده شده نیز تزیین کنید.
- به جای شکلات تخته ای می توانید از کرم شکلات یا شکلات صبحانه و یا نوتلا نیز استفاده کنید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه کیک خیس شکلاتی خوشمزه و ساده با گردو بدون فر
♨ نکات مهم «طرز تهیه دسر موس شکلاتی با پودر کاکائو و ژلاتین بدون تخم مرغ»
✚ در صورت تمایل می توانید روی موس خود را با خامه ی فرم گرفته شده نیز تزیین کنید.
