کمپوت سیب بدون شکر یکی از روش های تهیه کمپوت سیب است که می توانید شیرین کننده های دیگر مانند عسل را جایگزین شکر نماید. در این صورت کمپوت مقوی تری را تهیه خواهید نمود. مصرف کمپوت سیب بهترین نوع استفاده از خواص سیب است که به عنوان یک خوراکی فیبر دار از یبوست جلوگیری می نماید. همچنین سیب دارای خواص بسیاری است که تهیه کمپوت آن می توانید برای کودکان و سالمندان میان وعده مقوی و سالمی تهیه نمایید. امروز در آلامتو طرز تهیه کمپوت سیب بدون شکر با وانیل و عسل در شیشه با ماندگاری بالا را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کمپوت سیب بدون شکر
- سیب 8 عدد
- آب 4 پیمانه
- عسل 6 ق غذا خوری
- وانیل نصف ق چای خوری
- زعفران دم کرده 1 ق غذا خوری
- آب لیمو ترش نصف ق چای خوری
همچنین بخوانید: طرز تهیه کمپوت گیلاس خانگی فوری و عالی در شیشه با ماندگاری بالا
طرز تهیه کمپوت سیب بدون شکر با عسل و وانیل با ماندگاری بالا
مرحله اول: آماده سازی سیب
برای تهیه کمپوت سیب بدون شکر ابتدا سیب ها را بشویید و آبکشی نمایید. سپس سیب ها را پوست بگیرید. سیب ها را به صورت قطعات درشت خرد نمایید. از ریز کردن سیب ها خودداری نمایید. زیرا پس از پخته شدن له خواهند شد. بهترین نوع برش سیب برای کمپوت چهار قاچ کردن آن است. پس از آن دانه های سیب را کاملا جدا نمایید.
مرحله دوم: افزودن عسل و لیمو ترش
سپس آب را در قابلمه ای بریزید. قابلمه را روی شعله قرار دهید. پس از جوش آمدن آب عسل و آب لیمو ترش تازه را به آب بیافزایید. آب را هم بزنید تا عسل به خوبی با آب ترکیب شود.
مرحله سوم: افزودن وانیل و زعفران
پس از آنکه چند دقیقه ای آب جوشید و به قوام نسبی رسید. سیب های برش داده را به آن اضافه نمایید. پس از نرم شدن سیب ها آب کمپوت نیز به قوام لازم رسیده است. اکنون باید وانیل و زعفران دم کرده را به کمپوت اضافه نمایید. سپس شعله را خاموش کنید و اجازه دهید کمپوت در دمای محیط خنک شود.
مرحله چهارم: به غلظت رساندن شربت
توجه نمایید در صورتی که سیب ها پخته و نرم شدند. اما هنوز شربت کمپوت به غلظت لازم نرسیده بود. سیب ها را از آن خارج کنید. پس از قوام آمدن سربت کمپوت مجددا سیب ها را به آن اضافه نمایید. زعفران و وانیل را اضافه کنید و شعله را خاموش نمایید.
مرحله پنجم: روش نگهداری کمپوت سیب بدون شکر
پس از سرد شدن کمپوت آن را در شیشه های خشک و تمیز در یخچال نگهداری نمایید. تهیه کمپوت با روش گفته شده در بالا برای کودکان گزینه بسیار مناسبی است. زیرا عسل جایگزین شکر شده و آن میان وعده ای مقوی ساخته است.
همچنین بخوانید: طرز تهیه کمپوت هلو خانگی سریع بدون هسته با شیشه به چند روش
نکات کلیدی در تهیه کمپوت سیب بدون شکر در شیشه به روش ساده
- آب لیمو ترش را به هیچ وجه حذف ننمایید؛ در غیر این صورت کمپوت شما تیره رنگ خواهد شد.
- بهتر است سیب ها را پیش از آنکه کاملا نرم شوند از شهد کمپوت خارج نمایید؛ مگر آنکه برای کودکان و سالمندان تهیه نمایید.
- می توانید مقداری پودر دارچین و پودر هل نیز به دستور بالا اضافه نمایید.
- استفاده از زعفران علاوه بر خوش طعم شدن کمپوت رنگ آن را نیز زیباتر می نماید.
- در کمپوت های کارخانه ای سیب را به دونیم تقسیم می نمایند. می توانید نهایت آن را به چهار قسمت تقسیم نمایید. خرد کردن سیب برای کمپوت مناسب نمیباشد.
- غلظت شهد کمپوت را بنا به سلیقه خود انتخاب نمایید. لازم به ذکر است کمپوت پس از سرد شدن مقداری غلیظ تر خواهد شد.
- افزودن گلاب نیز گزینه مناسبی برای کمپوت سیب میباشد.
- دقت نمایید تمام مواد معطر را به کمپوت اضافه ننمایید. دو نمونه از آنها را بنا به ذائقه خوب به کمپوت سیب بیافزایید.
