کمپوت گلابی از جمله کمپوت های لذیذ و خوش طعمی است که در فصل تابستان در اکثر خانه ها تهیه می شود. معمولا کمپوت ها با ذائقه اکثر افراد سازگاری دارند و تقریبا همه از خوردن آن ها لذت می برند. میوه هایی که در تمام فصول سال وجود ندارند و یا حتی میوه هایی که بی مزه هستند را می توان به راحتی کمپوت کرده و در همه زمان ها استفاده کرد. از میوه هایی مثل گلابی و سیب می توان در تهیه کیک و کاپ کیک استفاده کرد. گلابی اثر خنک کننده دارد که برای کاهش تب عالیست، همچنین یبوست را از بین می برد و منبع عالی کلسیم است. بهترین راه کاهش سریع تب کودکان و بزرگسالان نوشیدن یک لیوان بزرگ آب گلابی یا کمپوت آن است. امروز در آلامتو طرز تهیه کمپوت گلابی خانگی ساده با ماندگاری بالا داخل شیشه را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کمپوت گلابی خانگی

گلابی 1 کیلو
آب 2 لیوان
شکر 1 لیوان
زعفران 3 قاشق غذا خوری
گلاب 3 قاشق غذاخوری

همچنین بخوانید: طرز تهیه کمپوت زردآلو خانگی بدون هسته در شیشه مرحله به مرحله

طرز تهیه کمپوت گلابی خانگی ساده داخل شیشه

مرحله اول: آماده سازی گلابی

ابتدا گلابی ها را به خوبی و تمیز با آب سرد بشویید سپس گلابی ها را پوست بگیرید و از وسط نصف کنید هسته های گلابی را از داخل آن خارج کنید. حتی می توانید از گلابی های درسته هم برای تهیه کمپوت گلابی استفاده کنید.

مرحله دوم : درست کردن شهد کمپوت

در این مرحله قابلمه مناسبی را آماده کنید آب و شکر را داخل قابلمه بریزید خوب با هم مخلوط کنید سپس قابلمه را روی حرارت قرار دهید. 15 الی 20 دقیقه صبر کنید تا آب داخل قابلمه به جوش بیاید.

مرحله سوم: پخت کمپوت گلابی خوشمزه

بعد از اینکه آب به جوش آمد گلابی ها را داخل مخلوط شکر و آب قرار دهید زعفران دم کرده و گلاب را هم اضافه کنید و اجازه دهید تا گلابی ها به طور کامل بپزند. بسته به نوع و اندازه گلابی پخت آن بین 30 تا 40 دقیقه زمان می برد.

مرحله چهارم: نگهداری کمپوت گلابی برای مدت طولانی

از دو روش برای نگهداری کمپوت می توانید استفاده کنید. در روش اول کمپوت ها را داخل شیشه هایی که آماده کرده اید بریزید به صورتی که شیشه ها لب به لب از شربت پر شوند و درب شیشه ها را محکم ببندید تا هوایی وارد آنها نشود و داخل یخچال نگهداری کنید. در روش گفته شده حداکثر زمان نگهداری کمپوت در یخچال یک هفته می باشد.

در روش دوم قابلمه ای را آماده کنید و شیشه ها را به صورت ایستاده داخل آن بچینید و داخل قابلمه را با مقداری آب به اندازه ی نصف شیشه ها پر کنید و اجازه دهید تا آب داخل قابلمه شروع به جوشیدن کند و بعد از جوشیدن حرارت اجاق گاز را کم کرده و اجازه دهید تا شیشه ها به مدت 15 دقیقه دیگر داخل قابلمه با حرارت ملایم بجوشند و کمپوت ما کاملا آماده شود. حرارت را خاموش کنید و کمی صبر کنید تا شیشه ها خنک شوند بعد آن ها را از داخل قابلمه خارج کنید و به صورت وارونه به مدت 1 الی 2 ساعت روی یک دستمال قرار دهید تا هوای داخل آن خارج شود. سپس می توانید شیشه های کمپوت را در داخل یا خارج از یخچال برای مدت طولانی نگهداری کنید.

همچنین بخوانید: طرز تهیه مربا آلبالو خانگی با شربت خوشمزه و فوری بدون هسته

نکات کلیدی در تهیه کمپوت گلابی با ماندگاری بالا در خانه

سعی کنید شیشه هایی که استفاده می کنید کاملا تمیز باشند و درب آن ها را محکم ببندید تا هوا وارد آن ها نشود.
حتما از میوه های تازه و سالم استفاده کنید تا طعم و ظاهر کمپوت شما خوب و عالی باشد.
میزان شکری که استفاده می کنید بستگی به ذائقه شما دارد و می تواند کمتر یا بیشتر باشد.
در صورت تمایل می توانید مقدار کمی آبلیمو در لحظات پایانی پخت کمپوت به آن اضافه کنید.
کمپوت گلابی را در ظرف در بسته و در یخچال نگهداری کنید.