کمپوت هلو از جمله کمپوت هایی است که طرفداران زیادی دارد و اگر در فصل آن و با میوه تازه درست شود بسیار خوشمزه و لذیذ خواهد بود. کمپوت در واقع یک دسر یا نوشیدنی است که با استفاده از پخت میوه هایی مانند سیب، گیلاس، زردآلو، هلو و … در مقدار زیادی آب درست می شود. از ادویه هایی مثل هل یا دارچین برای عطر و طعم دهی بیشتر به آن استفاده می شود. در تابستان از خوردن هلو غافل نشوید. این میوه دارای چربی کم، پتاسیم بالا و فاقد کلسترول و سدیم است. هلو سرشار از فیبر است که سیری را بهبود می بخشد و می تواند به هضم خوب غذا و سلامت روده کمک کند. هلو وقتی با غذا همراه می شود خوب عمل می کند. این میوه را می توانید به سالاد اضافه کنید، همچنین هلو طعم خوبی به سس ها می دهد و ضد سرطان است. امروز در آلامتو طرز تهیه کمپوت هلو خانگی سریع بدون هسته با شیشه به چند روش با ماندگاری طولانی را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کمپوت هلو خانگی

هلو 3 کیلو
آب به مقدار لازم
شکر یک فنجان چای خوری برای هر شیشه (معادل نصف لیوان فرانسوی)

همچنین بخوانید: طرز تهیه کمپوت زردآلو خانگی بدون هسته در شیشه مرحله به مرحله

طرز تهیه کمپوت هلو خانگی سریع بدون هسته با شیشه

مرحله اول: شستن و خرد کردن هلوها

هلوها را به خوبی و با آب سرد تمیز بشویید و روی پارچه ای قرار دهید تا خشک شوند و آب اضافه ای نداشته باشند. سپس پوست هلوها را بگیرید از وسط نصف و هسته آن ها را خارج کنید و به صورت درشت یا هر اندازه که دوست دارید خرد کنید.

مرحله دوم: ریختن هلوها داخل شیشه و درست کردن شربت

در این مرحله هلوها را داخل شیشه های استریل و خشک بریزید شیشه را خوب تکان دهید و چند بار به سطح بکوبید تا میوه ها جا به جا شوند و فضای اضافه بیش از حد بین میوه ها نباشد. شیشه ها را با آب جوشیده خنک پر کنید و در هر شیشه یک فنجان چای خوری شکر بریزید. مقداری از شربت را بچشید و شکر را با توجه به ذائقه خود و شیرینی میوه اضافه کنید. در کل کمپوت نباید خیلی شیرین باشد.

مرحله سوم: پخت کمپوت هلو

شیشه ها که کامل پر شد، درب فلزی آن ها را محکم ببندید و درون قابلمه ای بچینید، قابلمه را با آب شیر پر کنید تا جایی که شیشه ها داخل آب باشند بعد قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا به نقطه جوش برسد. از زمانی که به نقطه جوش رسید 10 الی 15 دقیقه صبر کنید تا شیشه ها داخل آب جوش بمانند سپس شعله را خاموش کنید و اجازه دهید تا شیشه ها کمی خنک شوند بعد شیشه ها را از آب خارج کنید و به صورت وارونه روی سطحی قرار دهید تا کاملا خنک شوند. شیشه ها را بعد از خنک شدن به یخچال انتقال دهید و تا قبل از باز شدن درب شیشه، حدود 6 ماه قابل نگهداری هستند و در صورتی که در شیشه باز شد ظرف چند روز باید مصرف شوند.

مرحله چهارم: روش دیگر پخت کمپوت هلو فوری

در صورت تمایل می توانید آب و شکر را در ظرفی مخلوط کنید و روی شعله قرار دهید تا شکر حل و اجازه دهید مخلوط سرد شود سپس شیشه ها را با آن پر کنید. همچنین می توانید آب و شکر را مخلوط کنید، روی شعله قرار دهید و هلوها را به آن اضافه کنید و حدود 15 تا 25 دقیقه، تا زمانی که نرم شوند با شعله متوسط بجوشانید سپس در شیشه بریزید و ظرف یک هفته مصرف کنید. این روش قابلیت نگهداری طولانی مدت ندارد.

همچنین بخوانید: طرز تهیه کمپوت گلابی خانگی ساده با ماندگاری بالا داخل شیشه

نکات کلیدی در تهیه کمپوت هلو خانگی با ماندگاری طولانی

برای درست کردن کمپوت هر چه میوه کال تر باشد، کمپوت خوشمزه تر می شود و ماندگاری آن بالاتر می رود.
وارونه کردن شیشه باعث می شود اگر هوای اضافی درون شیشه باشد خارج شود و همچنین اگر شیشه به خوبی بسته نشده باشد شربت کمپوت از آن خارج شود و متوجه شوید شیشه ای که نشتی دارد باید زودتر از بقیه مصرف شود.
کمپوت نیاز به هیچ افزودنی مانند وانیل یا رنگ غذا ندارد و میوه به اندازه کافی طعم و رنگ دارد.
هنگام اضافه کردن آب به شیشه ها، به اندازه ای آب اضافه کنید تا روی میوه ها را بپوشاند.