طرز تهیه سس انار خانگی
سس انار یکی از سس های خوش طعم برای سالاد است که با طعم ترش و شیرین خودش با کاهو، اسفناج، مرغ و سبزیجات مختلف خیلی خوب ترکیب می شود. این سس را می توانید با رب انار، سرکه بالزامیک، عسل یا شیره خرما درست کنید و طعم آن را با توجه به ترشی و شیرینی رب انار تغییر دهید. در ادامه سه روش ساده برای درست کردن سس انار خانگی را می بینید.
امروز در آلامتو مقاله ی تحت عنوان طرز تهیه سس انار خانگی ترش و شیرین برای انواع سالاد کاهو و اسفناج را می توانید مشاهده کنید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه سس گوجه فرنگی خانگی با رب و گوجه تازه با ماندگاری بالا
سس انار و بالزامیک
مواد لازم
- رب انار: ۴۰ گرم
- سرکه بالزامیک: ۳۰ گرم
- شیره خرما: ۴۰ گرم
- روغن زیتون: ۱۵ گرم
- نمک: ۲ گرم
- فلفل سیاه: نصف گرم
طرز تهیه سس انار خانگی ترش و شیرین
رب انار، سرکه بالزامیک و شیره خرما را داخل یک کاسه بریزید و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. سپس روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و چند دقیقه هم بزنید تا سس یکدست شود. بهتر است سس آماده شده را حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه کنار بگذارید تا طعم مواد بهتر با هم ترکیب شود. اگر سس خیلی غلیظ بود، می توانید مقدار کمی اب به ان اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد.این سس برای سالاد کاهو و اسفناج، سالادهای حاوی مرغ و همچنین سبزیجات گریل شده مناسب است. اگر رب انار شما خیلی ترش است، می توانید مقدار شیره خرما را کمی بیشتر کنید.
سس انار با خردل و عسل
مواد لازم
- رب انار رقیق شده یا اب نارنج: ۲ فنجان
- سس خردل: نصف قاشق غذاخوری
- سرکه: ۱ قاشق غذاخوری
- عسل: کمتر از ۱ قاشق غذاخوری
- جعفری یا گشنیز خردشده: کمی
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه
رب انار رقیق شده یا آب نارنج را داخل یک کاسه بریزید و سس خردل، سرکه و عسل را به آن اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا سس یکدست شود. سپس جعفری یا گشنیز خردشده، نمک و فلفل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. سس را بچشید و اگر ترشی ان زیاد بود، کمی عسل بیشتر اضافه کنید. اگر طعم شیرین را کمتر دوست دارید، مقدار عسل را کاهش دهید.سس اماده شده را روی سالاد کاهو، اسفناج و سبزیجات دلخواه بریزید و سالاد را خوب مخلوط کنید. بهتر است سالاد حدود ۳۰ دقیقه داخل یخچال بماند تا سس به خورد مواد برود و طعم بهتری پیدا کند. این سس را می توانید برای سالادهای حاوی مرغ، سبزیجات و بعضی غذاهای گریل شده هم استفاده کنید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه سس پستو رژیمی و بدون پنیر + با پنیر خامه ای و ریحان
مواد لازم برای سس انار
- رب انار ملس: ۳ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون فرابکر: یک چهارم پیمانه
- ابلیمو تازه: ۲ قاشق غذاخوری
- عسل: ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
- سیر: ۱ حبه کوچک
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- نعناع خشک یا گلپر: نصف قاشق چای خوری، اختیاری
طرز تهیه سس انار
رب انار، آبلیمو، عسل و سیر رنده شده را داخل یک کاسه یا شیشه دردار بریزید و خوب هم بزنید تا مواد کاملا با هم ترکیب شوند.مرحله دوم: روغن زیتون را کم کم اضافه کنید و همزمان مواد را سریع هم بزنید تا سس یکدست و غلیظ شود. اگر از شیشه درب دار استفاده می کنید، همه مواد را داخل شیشه بریزید، در آن را محکم ببندید و حدود ۱ تا ۲ دقیقه خوب تکان دهید تا سس اماده شود. در اخر نمک، فلفل و در صورت تمایل نعناع خشک یا گلپر را اضافه کنید. سس را بچشید و اگر خیلی ترش بود کمی عسل و اگر شیرین بود چند قطره آبلیمو اضافه کنید. بهتر است سس آماده شده را حدود ۱۵ تا ۳۰ دقیقه داخل یخچال بگذارید تا طعم مواد بهتر با هم ترکیب شود.
همچنین بخوانید: طرز تهیه سس قارچ با خامه و آرد غلیظ و خوشمزه
