سوپ کدو حلوایی یک از سوپ های پر خاصیت و مقوی است که برای سرماخوردگی، تنظیم قند خون، تقویت دستگاه تنفسی و استحکام استخوان ها و… بسیار مفید می باشد و همان طور که از نامش نیز پیداست به دلیل استفاده از میوه کدو حلوایی در آن این سوپ به عنوان یکی از سوپ های فصلی و برای پاییز و زمستان محسوب می شود. به دلیل رنگ زیبا و خاصیت فوق العاده و طعم خوبی که این سوپ داراست شما می توانید از آن در فصل زمستان و پاییز به عنوان یک پیش غذای بسیار خوشمزه و مقوی استفاده کنید و با رنگ زیبایی که داراست به سفره غذای خود جلوه ببخشید. امروز ما در آلامتو طرز تهیه سوپ کدو حلوایی مجلسی با شیر، خامه و سیب زمینی را به شما آموزشش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر

کدو حلوایی 1 عدد کوچک
سیب زمینی 2 عدد
سیر 6 حبه
پیار 2 عدد متوسط
هویج 2 عدد
ساقه کرفس 1 عدد
شیر 1 لیوان
خامه صبحانه 3 ق غذا خوری سر پر
ران مرغ 2 عدد بزرگ و کامل
آبلیمو به مقدار دلخواه
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
پودر دارچین و آویشن و زیره به مقدار لازم
آب به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم

همچنین بخوانید: طرز تهیه سوپ جو رستورانی خوشمزه و قرمز با مرغ مرحله به مرحله

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر و خامه و سیب زمینی

مرحله اول: آماده سازی ران مرغ ها

ابتدا مرغ ها را به خوبی با آب سرد بشویید و بعد ساقه کرفس و یکی از پیاز ها را به همراه سه حبه سیر ها نیز با آب بشویید و بعد ساقه کرفس را چند برش دهید و سیر ها را نیز پوست بگیرید و پیاز را هم پوست گرفته و به چهار قسمت درشت برش دهید و کنار بگذارید سپس قابلمه ای را برداشته و درون آن مقداری آب بریزید و مرغ ها را درون آب قرار دهید و به آن سیر را به همراه پیاز و کرفس و مقداری نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و پودر دارچین اضافه کنید و روی شعله گاز قرار دهید و درب آن را بگذارید و زمان دهید تا به خوبی مرغ ها پخته شوند. زمانی که مرغ ها به خوبی پخته شدند آن ها را از قابلمه خارج کنید و به صورت ریش ریش کنید سپس مرغ های ریش ریش شده را درون قابلمه ای دیگر بریزید و به آن ها شیر را اضافه کنید و درب قابلمه را قرار دهید و مجدد روی شعله گاز قرار دهید و ده دقیقه به آن ها زمان دهید و بعد از آن حرارت را خاموش کنید و مرغ ها را بگذارید تا همچنان درون شیر باقی بمانند و کاملاً مزه دار شوند.

مرحله دوم: آماده سازی کدو حلوایی ها

کدو حلوایی ها را ابتدا از وسط برش دهید و بعد هر قسمت را مجدد از وسط برش داده و تخم های داخل کدو را به خوبی از آن خارج کنید و پوست آن ها را کاملاً بگیرید و بعد به اندازه های درشت آن ها را خرد کنید و کنار بگذارید.

مرحله سوم: آماده سازی و پخت سبزیجات

در این مرحله سیب زمینی ها را به همراه ادامه پیاز و سیر ها و هویج ها نیز به خوبی با آب سرد بشویید و پوست بگیرید سپس پیاز و هویج و سیب زمینی را به شکل درشت خرد کنید و قابلمه ای برداشته و درون قابلمه بریزید سپس سیر ها را نیز از وسط برش بزنید و به مواد درون قابلمه اضافه کنید و در آخر هم کدو حلوایی های خرد شده را به سایر سبزیجات اضافه کنید سپس نوبت اضافه کردن ادویه هاست پس به آن ها مقداری نمک و فلفل و زردچوبه و زیره و آویشن به همراه مقداری پودر دارچین اضافه کنید سپس آبی که از پخت مرغ باقی مانده را به سبزیجات اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید و آن را روی شعله گاز به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا سبزیجات نیز به خوبی درون آب مرغ پخته و نرم شوند. پس از آنکه مواد به خوبی پخته و نرم شدند آب آن ها را جدا کنید و سبزیجات پخته شده را درون مخلوط کن و یا میکسر بریزید و خوب آن ها را میکس کنید.

مرحله چهارم: اضافه کردن خامه

مقداری از موادی را که میکس کرده بودید را برداشته و درون قابلمه ای بریزد و به آن مقداری خامه صبحانه اضافه کنید و خوب آن ها را با یکدیگر مخلوط کنید و هم بزنید. سپس باقی مواد میکس شده را نیز به همراه آبی که با آن سبزیجات را پخته بودید به قابلمه اضافه کرده و همگی مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید تا یکدست شوند.

مرحله پنجم: پخت نهایی سوپ کدو حلوایی با شیر و خامه

در آخر مرغی که درون شیر قرار داده بودید را هم به مواد درون قابلمه اضافه کنید و مجدد با یکدیگر آن ها را مخلوط کنید و درب قابلمه را بگذارید و به آن ها روی شعله ملایم گاز ده دقیقه فرصت دهید تا سوپ کدو حلوایی شما آماده شود و در آخر هم می توانید به میزان دلخواه به آن مقداری آبلیمو نیز اضافه کنید. بعد از آن هم سوپ کدو حلوایی با شیر و خامه و سیب زمینی شما آماده سرو است میل کنید و لذت ببرید. نوش جان

همچنین بخوانید: طرز تهیه سوپ شیر و قارچ رستورانی و لذیذ با خامه و آرد بدون مرغ

نکات کلیدی در تهیه سوپ کدو حلوایی مجلسی با شیر و خامه

در صورت دلخواه این سوپ را بدون مرغ و گیاهی نیز می توانید تهیه کنید.
در صورت تمایل می توانید از سایر سبزیجات مورد علاقه خود نیز مانند قارچ و… در این سوپ بسیار خوشمزه استفاده کنید.
به جای پودر دارچین از چوب دارچین هم می توانید استفاده کنید.
این سوپ دارای طعمی شیرین است و شما برای دادن طعم بهتر به آن باید پس از پخت و زمانی که سوپ را از روی حرارت برداشتید به میزان دلخواه مقداری به آن آبلیمو اضافه کنید.