طرز تهیه رولت خامه ای بدون شیر

رولت خامه ای از جمله شیرینی های تر و خوشمزه ای است که طرفداران زیادی دارد. می توانید این رولت خوشمزه را در خانه یا به صورت آماده تهیه و در مهمانی و دورهمی های خود استفاده کنید. رولت را با طعم ها و دستورهای گوناگون می توانید درست کنید. امروز در آلامتو طرز تهیه رولت خامه ای خوشمزه و با پیمانه به روش ساده بدون شیر و روغن در فر را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.


مواد لازم برای تهیه رولت خامه ای با پیمانه

  • آرد قنادی 120 گرم معادل یک پیمانه سرخالی
  • شکر 120 گرم معادل یک پیمانه سرخالی
  • تخم مرغ درشت 4 عدد
  • بیکینگ پودر یک چهارم قاشق چای خوری
  • وانیل یک چهارم قاشق چای خوری
  • عسل نصف قاشق سوپ خوری
  • آب جوش 1 قاشق سوپ خوری
  • خامه قنادی 300 یا 400 گرم
همچنین بخوانید: طرز تهیه شیرینی لطیفه خامه ای پفکی با نشاسته ذرت با فر و بدون فر

طرز تهیه رولت خامه ای خانگی بدون شیر و روغن در فر

مرحله اول: الک مخلوط آرد و بکینگ پودر

داخل ظرفی آرد را بریزید و بکینگ پودر را به آن اضافه کنید و خوب با هم ترکیب کنید. آرد و بکینگ پودر را سه مرتبه الک کنید و در کناری قرار دهید.

مرحله دوم: جدا کردن زرده و سفیده و فرم دادن سفیده

ابتدا دو ظرف مناسب انتخاب کنید سپس تخم مرغ ها را شکسته، زرده ها را داخل یک ظرف و سفیده ها را داخل ظرف دیگر با دقت جدا کنید و بریزید. یک پنجم مقدار شکر را به سفیده تخم مرغ اضافه کنید و با دور کم همزن خوب هم بزنید تا کف کند سپس نصف شکر باقی مانده را اضافه کنید و با دور تند همزن بزنید تا کاملا فرم بگیرد به طوری که وقتی ظرف را برمی گردانید از ظرف نریزد بعد داخل فریزر قرار دهید تا آب نیندازد.

مرحله سوم: آماده سازی زرده تخم مرغ

مابقی شکر را به همراه وانیل به زرده های تخم مرغ اضافه کنید و با دور تند همزن خوب مخلوط کنید تا رنگ آن کاملا روشن شود. سپس همانطور که در حال هم زدن هستید آب جوش را اضافه کنید و هم بزنید، بعد عسل را اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. ترکیب آرد و بکینک پودر را روی زرده تخم مرغ الک کنید و هم بزنید تا کاملا خمیری و یکدست شوند.

مرحله چهارم: اضافه کردن سفیده فرم گرفته

سفیده های تخم مرغ را طی سه مرحله به مواد خمیری اضافه کنید و به خوبی با همزن، هم بزنید تا کاملا یکدست و کشدار شود. با لیسک کناره های ظرف را کاملا تمیز کنید و داخل مواد بریزید.

مرحله چهارم: ریختن مواد آماده شده داخل سینی

کف سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید سپس مواد را به صورت یکنواخت با کاردک یا پالت پخش کنید سپس در فر با درجه 190 درجه به مدت 10 دقیقه در طبقه وسط قرار دهید در آخر هم دو دقیقه شعله گریل را روشن کنید.

مرحله پنجم : رول کردن رولت با کمک پارچه

بعد از اینکه رولت پخت آن را از فر خارج کنید و بلافاصله یک پارچه روی سطح رولت بیندازید و اجازه دهید تا خنک شود. بعد از خنک شدن از قالب آزاد کنید و روی یک پارچه برگردانید و با همان پارچه رولت را رول کنید. حدود نیم ساعت اجازه دهید تا به حالت رول باقی بماند.

مرحله ششم: خامه کشی روی رولت خامه ای

رولت را به آرامی و با احتیاط باز کنید و با خامه قنادی سطح آن را به طور کامل بپوشانید. به دلخواه تزیین کنید و رولت های آماده را برش بزنید و به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید و همراه با یک نوشیدنی دلچسب میل کنید.

همچنین بخوانید: طرز تهیه شیرینی پنجره ای خانگی با آرد برنج و نشاسته مرحله به مرحله

طرز تهیه کیک خامه ای خانگی


نکات کلیدی در تهیه رولت خامه ای به روش ساده

  1. سعی کنید زمان پخت بیشتر از ده دقیقه نشود چون رولت خشک می شود.
  2. به ازای هر تخم مرغ 30 گرم آرد و 30 گرم شکر نیاز هست.
  3. اگر از فر گازی استفاده می کنید دما را 190 درجه و اگر از فر برقی استفاده می کنید دمای فر 170 درجه سانتیگراد باشد.
  4. حتما سفیده ها داخل یخچال باشند تا سرد شوند.
  5. برای تزیین میتوانید مقداری از خامه قنادی را روی سطح رولت بمالید و پودر کاکائو را الک کنید یا شکلات رنده شده بریزید.
  6. قالب استفاده شده در این دستور پخت 30*40 می باشد.
  7. حتما زرده تخم مرغ را با وانیل مخلوط کنید تا رولت بوی تخم مرغ نگیرد.
همچنین بخوانید: طرز تهیه کیک یخچالی ساده و فوری با بیسکویت پتی بور، نشاسته و خامه

♨ نکات مهم «طرز تهیه رولت خامه ای خوشمزه به روش ساده بدون شیر و روغن در فر»

سعی کنید زمان پخت بیشتر از ده دقیقه نشود چون رولت خشک می شود.


نظر خود را بیان کنید