تاس کباب مرغ یکی از غذا های بسیار مقوی و سالم و اصیل ایرانی است که شما می توانید آن را هم با برنج و هم با نان سرو و میل کنید. فرق اصلی و کلی این مدل تاس کباب با تاس کباب گوشت در استفاده کردن از مرغ و زمان پخت کوتاه تر آن نسبت گوشت می باشد و شما می توانید آن را به راحتی در منزل تهیه و میل کنید. همچنین این خوراک لذیذ و خوشمزه می تواند یک پیشنهاد عالی برای کسانی باشد که در برنامه غذایی روزانه خود به توصیه پزشک متخصص از مصرف و خوردن گوشت قرمز منع شده اند. امروز در آلامتو طرز تهیه تاس کباب مرغ و سیب زمینی ساده و مجلسی را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه تاس کباب مرغ ساده
- ران مرغ 4 تیکه
- پیاز 2 عدد
- سیب زمینی 2 عدد
- گوجه فرنگی 3 عدد متوسط
- کدو 1 عدد کوچک
- هویج 2 عدد کوچک
- فلفل دلمه ای 1 عدد
- آلو خشک 1 پیمانه
- سیر 2 حبه
- کره 1 ق غذا خوری
- رب گوجه فرنگی 3 ق غذا خوری
- آب به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و پاپریکا به مقدار لازم
- روغن مایع به مقدار لازم
همچنین بخوانید: طرز تهیه تاس کباب ساده، لذیذ و سنتی با گوشت و به و آلو
طرز تهیه تاس کباب مرغ و سیب زمینی مجلسی
مرحله اول: آماده سازی پیاز ها و آلو ها
ابتدا پیاز ها را با آب سرد مقداری بشویید سپس آن ها را به شکل نگینی شده و ریز خرد کنید و بعد قابلمه ای را برداشته و درون آن مقدار کمی روغن مایع به همراه کره بریزید و آن را روی شعله گاز قرار دهید و زمان دهید تا روغن و کره مقداری گرم و آماده شوند و بعد پیاز ها را به آن اضافه کنید و کمی آن ها را تفت دهید تا پیاز ها سبک و طلایی شوند و بعد به آن ها مقداری زردچوبه و فلفل سیاه به همراه مقداری پودر پاپریکا اضافه کنید و در حد 1 دقیقه ای آن ها را نیز با پیاز ها تفت دهید. در این حین آلو های خشک را هم با آب سرد بشویید و سپس آن ها را درون ظرفی بریزید و به آن ها مقداری آب اضافه کنید و 15 تا 20 دقیقه ای زمان دهید تا درون آب خیس بخورند و آماده شوند.
مرحله دوم: اضافه کردن مرغ و سبزیجات
بعد از آن که پیاز ها را کمی تفت دادید به آن ران مرغ ها را نیز اضافه کنید و دو طرف آن ها را هم مقداری با پیاز ها تفت دهید و سرخ کنید تا کمی تغییر رنگ دهند سپس هویج و سیر و کدو را نیز با آب بشویید و پوست آن ها را بگیرید و آن ها را به شکل حلقه ای برش دهید و بعد از آن که کمی مرغ ها را با پیاز ها تفت دادید به آن ها هویج و سیر و کدو را هم به شکل لایه ای اضافه کنید و سیب زمینی و گوجه و فلفل دلمه ای ها را هم با آب بشویید و پوست سیب زمینی ها را بگیرید و آن ها را به شکل مکعبی با ابعاد متوسط برش دهید و خرد کنید و فلفل دلمه ای و گوجه ها را نیز به شکل نگینی و درشت خرد کرده و آن ها را هم به همراه آلو هایی که خیس کرده و بعد آن ها را آبکش کرده بودید به شکل لایه ای به قابلمه اضافه کنید.
مرحله سوم: آماده سازی نهایی تاس کباب مرغ و سیب زمینی
پس از آن که مواد را به شکل لایه ای روی یکدیگر قرار دادید درون ظرفی جدا 1 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی را به همراه 1 پیمانه آب جوش اضافه کنید و خوب آن ها را با یکدیگر هم بزنید و مخلوط کنید تا رب درون آب جوش باز شود و بعد ترکیب آن ها را به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و مجدد بقیه رب گوجه را نیز به همین شکل و به ازای هر قاشق غذا خوری رب 1 پیمانه آب جوش اضافه کرده و مجدد ترکیب آن ها را پشت هم و بدون فاصله به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و در آخر نیز به مواد مقداری نمک هم اضافه کرده و شعله گاز را کم کنید و درب قابلمه را نیمه باز قرار دهید و اجازه دهید تا مواد با یکدیگر تقریباً به مدت 1ساعت و نیم به آرامی پخته و آماده شوند و بعد از آن هم تاس کباب مرغ و سیب زمینی خوشمزه شما آماده سرو است میل کنید و از خوردن آن نیز لذت ببرید. نوش جان
همچنین بخوانید: طرز تهیه خورش آلو مسما گیلانی مجلسی و آسان با مرغ و رب انار
نکات کلیدی در تهیه تاس کباب مرغ و سیب زمینی مجلسی
- در صورت تمایل می توانید به جای ران مرغ سینه مرغ را نیز جایگزین کنید.
- در صورت تمایل می توانید کره را به طور کلی از این دستور حذف کنید اما کره عطر و طعم بهتری به غذای شما می بخشد.
- در صورت تمایل می توانید تاس کباب را به جای مرغ با گوشت قرمز هم تهیه کنید.
- در صورت تمایل می توانید به جای کدو، بادمجان را نیز جایگزین آن کنید.
- توجه داشته باشید برای تهیه تاس کباب حتماً مواد را باید به شکل لایه لایه به داخل قابلمه اضافه کنید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه خورش آلو و اسفناج خوشمزه و مجلسی با گوشت و مرغ
♨ نکات مهم «طرز تهیه تاس کباب مرغ و سیب زمینی ساده و مجلسی مرحله به مرحله»
✚ در صورت تمایل می توانید به جای ران مرغ سینه مرغ را نیز جایگزین آن کنید.
