طبخ این مرغ به نوعی است که هم با برنج و هم با پاستا می‌توان آن را سرو کرد. لوبیا سبز نیز غذای جانبی لذیذی برای این مرغ به حساب می‌آید.
مواد لازم:
- ۶ تکه سینه مرغ پوستکنده، بدون استخوان
- ۱ قاشق چایخوری پودر سیر
- فلفل سائیده شده برای طعم و نمک
- ۲ قاشق سوپخوری روغن زیتون
- ۱ عدد پیاز ریز خردشده
- ۱ قوطی (معادل ۴۰۰ گرم) گوجهفرنگی ریز خردشده
- ½ فنجان سرکه بالزامیک
- ۱ قاشق چایخوری ریحان خشک شده
- ۱ قاشق چایخوری ارگانو (پونه کوهی) خشک شده
- ۱ قاشق چایخوری رزماری خشک شده
- ½ قاشق چایخوری آویشن خشک شده
طرز تهیه
- پودر سیر و فلفل را به دو طرف سینه‌های مرغ کاملا بمالید تا مرغ‌ها طعم‌دار شوند.
- روغن زیتون را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید؛ مرغ طعم‌دار شده را درون قابلمه ریخته و برای مدت ۳ تا ۴ دقیقه هر طرف آن را سرخ کنید تا رنگ آنها قهوه‌ای شود. سپس پیازها را اضافه کنید به مدت ۳ تا ۴ دقیقه تفت دهید تا رنگ آنها طلایی شود.
- گوجه فرنگی‌های خرد شده را درون قابلمه بریزید و با سرکه بالزامیک مرغ‌ها را بپوشانید.
- جهت طعم‌دار کردن مواد ریحان، ارگانو، رزماری و آویشن را اضافه نمائید.
- اجازه دهید مرغ‌ها درون مواد به آرامی جوش بخورد تا کاملا پخته شود و درون آنها صورتی نماند، در عین حال سرکه به خورد مواد برود که چیزی در حدود ۱۵ دقیقه زمان کافیست.
♨ نکات مهم «طرز تهیه مرغ با سرکه بالزامیک»
✚ روش طعم دار کردن در این دستور پخت را می توانید برای دیگر غذاها نیز استفاده کنید.
