طرز تهیه لازانیای سبز با اسفناج و ریحان برای یک شام خاص

لازانیای سبز با اسفناج و ریحان

طرز تهیه لازانیای سبز با اسفناج و ریحان برای یک شام خاص. اگر به دنبال یک تنوع غذایی هستید و می‌ خواهید سفره چشم نواز بچینید، این غذای خوشمزه را یاد بگیرید. این غذای خوش رنگ و لذیذ ترکیبی هوشمندانه از سبزیجات تازه ،پنیرهای لذیذ و سس سفید خانگی است که به جدایی ظاهر فوق العاده‌ اش یک شام سبک و مغذی است.

در ادامه تمامی مراحل پخت این لازانیایی خوش طعم را با هم مرور می‌ کنیم تا بتوانید به بهترین شکل این غذا را در خانه آماده کنید.

همچنین بخوانید: طرز تهیه لازانیا با مرغ و قارچ رولی لذیذ با سس بشامل بدون فر

طرز تهیه لازانیای سبز با اسفناج و ریحان برای یک شام خاص

برای تهیه این غذا به مواد اولیه‌ ای نیاز دارید که به راحتی در بازار در دسترس است که شامل:

1. ورقه لازانیا :یک بسته حدود 300 گرم
2. اسفناج تازه: 500 گرم (پاک شده و خرد شده )
3. ریحانه تازه: 100 گرم (ساطوری شده)
4. پنیر ریکوتا یا پنیر خامه‌ ای: 200 گرم
5. پنیر پیتزای موززارلا رنده شده :200 گرم
6. سیر تازه :دو حبه له شده
7. پیاز متوسط: یک عدد نگینی خرد شده
8. کره :50 گرم
9. آرد سفید: 2  قاشق غذاخوری
10. شیر گرم :2  لیوان
11. نمک،فلفل سیاه و جوز هندی: به مقدار لازم
12. روغن زیتون یا مایع: به مقدار لازم

همچنین بخوانید: طرز تهیه لازانیا رولی با گوشت چرخ کرده و سس بشامل بدون فر و با فر

مراحل پخت لازانیا سبز با اسفناج و ریحان

• در ابتدا شما باید سس سبز با مایع وسط لازانیا را درست کنید .پیاز خرد شده را با مقدار کمی روغن تفت بدهید ،تا سبک و شفاف شود و بعد از آن سیر له شده را اضافه کنید و چند دقیقه آن را هم تفت بدهید ،تا بوی مطبوع آن آزاد شود.
• اسفناج خرد شده را درون تابه بریزید و اجازه دهید که با حرارت ملایم آب بیندازد و آب آن به طور کامل کشیده شود. بعد از پخت اسفناج، تابه را از روی حرارت بردارید تا کمی خنک شود.بعد از آن ریحان ساطوری شده، پنیر خامه ‌ای و کمی نمک و فلفل را به اسفناج اضافه کنید و به هم بزنید تا ترکیب یک دست و معطر بدهد.
• در مرحله بعدی سس سفید را آماده کنید .کره را در قابلمه کوچک ذوب بکنید و آرد سفید را به آن اضافه کنید .آرد را حدود دو دقیقه تفت بدهید تا بوی خامی آن گرفته شود و شیر گرم را کم کم به آن اضافه کنید و مدام هم بزنید تا آرد گلوله نشود.وقتی  سس به غلظت فرنی رسید ،نمک ،فلفل سیاه با مقدار کمی جوز هندی رنده شده را به آن اضافه کنید و ظرف را از روی  حرارت بردارید.
• حالا با چیدن ورقه‌ های لازانیا کار خودتان را شروع کنید. اگر از ورقه‌ های نیمه آماده استفاده می‌ کنید، بنا به دستور روی بسته‌ بندی آن را چند دقیقه در آب گرم خیس کنید .و در غیر این صورت ورقه را در آب جوش و نمک بجوشانید و بعد از آن آبکشی کنید.
• کف ظرف نسوز را با کمی سس سفید چرب کنید یک ردیف ورقه لازانیا بچینید. و بعد از آن مایع اسفناج ریحان را روی آن پخش کنید و کمی سس سفید بریزید و روی آن را با پنیر بپوشانید. این مراحل را لایه به لایه تکرار کنید تا مواد تمام شود و در لایه آخر با سس سفید فراوان و پنیر پیتزا آن را بپوشانید.
• لازانیا را در فری که با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 30 تا 35 دقیقه بگذارید، تا لایه‌ ها بپزد و پنیر آن روی آن کاملا طلایی و برشته شود .بعد از خارج کردن از فر اجازه دهید غذا ده دقیقه بماند تا موقع برش زدن متلاشی نشود.

نکات طلایی برای پخت لازانیایی سبز

برای اینکه لازانیا خمیر نشود باید آب اسفناج را بعد از تفت دادن کامل بگیرید.

استفاده از ریحان تازه، در کنار اسفناج را انجام دهید چون عطری لذیذ به غذا می‌ دهد.

همچنین در صورت تمایل، مقدار قارچ تفت داده شده را به مایع سبزیجات اضافه کنید تا مواد شما خوشمزه ‌تر شود.

همچنین بخوانید: طرز تهیه لازانیا بدون سس بشامل در فر همراه با گوشت و قارچ

سخن آخر

با ترکیب اسفناج ریحان در کنار سس سفید و پنیر ،یک لازانیای سبز خوشمزه و جذاب را می‌ توانید برای مهمانی ‌ها و شام ‌های خاصتان درست کنید. این دستور پخت ساده یک حس شادابی سبزیجات را به سفره‌ های شما هدیه می‌ دهد .

از شما دعوت می‌ کنیم برای آشنایی با جدیدترین دستورهای آشپزی مجله خبری آلامتو را دنبال کنید.