طرز تهیه سوپ پیاز
وقتی سرما می خورید اولین چیزی که به ذهنتان می رسد خوردن یک کاسه سوپ داغ برای نرم کردن گلو می باشد، یکی از ساده ترین در عین حال مقوی ترین سوپ های زمستانی که بسیار پر طرفدار می باشد همین سوپ پیاز است که با مواد در دسترس و ارزان قیمت در خانه تهیه می شود. ترکیب پیاز و سیب زمینی و سیر فوق العاده خوشمزه می شود که اصلا باورتان نشود این سوپ پیاز است.
امروز در آلامتو مقاله ی تحت عنوان طرز تهیه سوپ پیاز برای سرماخوردگی و گلو درد مقوی و خوشمزه را می توانید مشاهده کنید.
همچنین بخوانید: بهترین سوپ برای سرماخوردگی، گلودرد و سرفه با مرغ و بدون مرغ ساده و آسان
مواد لازم
- پیاز متوسط: ۳ عدد
- سیب زمینی متوسط: ۳ عدد
- سیر: ۲ حبه
- هویج: ۱ عدد
- عصاره ی قلم یا عصاره ی مرغ: به میزان لازم
- شیر: ۱ لیوان
- خامه: ۱ قاشق غذاخوری
- جعفری خرد شده: به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ پیاز مقوی و خوشمزه
مرحله ی اول: سرخ کردن پیاز و سیر
پیازها را پوست بگیرید و نازک خرد کنید. سیر را هم ریز خرد کنید. مقداری روغن یا کره را در قابلمه روی حرارت ملایم بگذارید و پیاز را اضافه کنید. پیاز را با حرارت کم و هم زدن مداوم سرخ کنید تا نرم، شفاف و کمی طلایی شود. این مرحله حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه طول می کشد و صبر در ان، طعم سوپ را بسیار بهتر می کند. وقتی پیاز اماده شد، سیر را اضافه کنید و فقط یک دقیقه تفت دهید تا بویش بلند شود، اما نسوزد.
همچنین بخوانید: طرز تهیه 3 سوپ برای سرماخوردگی با مرغ، رشته، سبزیجات و جو پرک
مرحله ی دوم: پخت سبزیجات
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و مکعبی خرد کنید. هویج را هم پوست بگیرید و حلقه ای یا رنده شده اضافه کنید. سبزیجات را به پیاز و سیر اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید. سپس حدود ۶ تا ۷ لیوان آب گرم یا اب مرغ بریزید. عصاره ی قلم یا مرغ را هم اضافه کنید، نمک و فلفل سیاه بزنید و در قابلمه را بگذارید. سوپ را روی حرارت ملایم بپزید تا سیب زمینی و هویج کاملا نرم شوند. معمولا ۲۵ تا ۳۰ دقیقه کافی است.
مرحله سوم: پخت سوپ پیاز
وقتی سبزیجات نرم شدند، قابلمه را از روی حرارت بردارید. با گوشت کوب یا مخلوط کن دستی، سوپ را پوره کنید تا یکدست و غلیظ شود. اگر دوست دارید بافت سوپ کمی تکه دار باشد، فقط نیمی از ان را پوره کنید. دوباره قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید، شیر را کم کم اضافه کنید و هم بزنید. سپس خامه را بریزید و ۵ دقیقه دیگر بپزید تا سوپ یک دست شود. در پایان، نمک و فلفل را امتحان کنید و در صورت نیاز تنظیم کنید. سوپ را در کاسه بریزید و جعفری خرد شده روی ان بپاشید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه سوپ شلغم و هویج ساده با سیب زمینی برای سرماخوردگی
فوت و فن های دستور پخت سوپ پیاز برای گلو درد
- بهتر است وقتی پیاز را تفت می دهید حرارت زیاد نباشد تا پیاز نسوزد، پیاز در این سوپ باید کاراملی و نرم باشد.
- افزودن شیر کاملا دلخواه است و می توانید حذف کنید.
- می توانید پیاز های کوچک را پوست کرده و داخل سوپ بریزید بدون میکس شدن.
- اگر سوپ بیش از حد غلیظ شد کیم آب جوش و اگر رقیق بود کمی آرد یا جو پرک اضافه کنید.
- می توانید بجای عصاره از آب قلم استفاده کنید تا خیلی مقوی تر باشد.
- می توانید سوپ را در انتها میکس نکنید و به صورت خرد شده ریز یا رنده شده میل کنید.
- اگر از عصاره های الیت استفاده می کنید دقت کنید چون حاوی نمک هستند ممکن است شور شود.
- برای رفع گلو درد بهتر است سوپ را داغ میل کنید و موقع سرو کمی آب لیمو تازه اضافه کنید.
- می توانید این سوپ را برای 2 تا 3 روز در یخچال در ظرف دربسته نگهداری و موقع سرو گرم کنید.
فیلم طرز تهیه سوپ پیاز
سخن آخر
سعی کنید در فصل سرما با خوردن مایعات گرم و مراقبت های بهداشتی از خود و خانواده تان مراقبت کنید، سوپ پیاز خیلی ساده و راحت است و در کمتر از یک ساعت می توانید آن را بپزید.مقاله های دیگر آلامتو را از دست ندهید و با ما همراه باشید.
