کتلت سویا را می توان یکی از سالم ترین انواع کتلت ها شمرد که این کتلت در عین سالم بودن بسیار خوشمزه و مقوی نیز می باشد. این مدل کتلت می تواند یک پیشنهاد عالی و بسیار خوب برای افرادی باشد که از خوردن گوشت قرمز در برنامه غذایی روزانه خود بنابر توصیه پزشک متخصص منع شده اند و یا همچنین یک پیشنهاد خوب برای افراد گیاه خوار نیز محسوب شود. شما می توانید کتلت سویا را یا به شکل کاملاً گیاهی و سالم و تنها با سویا و برخی سبزیجات و یا با ترکیب کردن آن ها با مقداری گوشت چرخ کرده نیز تهیه کنید. امروز در آلامتو طرز تهیه کتلت سویا با سیب زمینی خام، قارچ و جعفری را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کتلت سویا با سیب زمینی
- سویا 3 پیمانه
- پیاز 1 عدد متوسط
- سیب زمینی 2 عدد متوسط
- قارچ 4 تا 5 عدد متوسط
- تخم مرغ 2 عدد
- جعفری 100 گرم
- نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
- پودر سوخاری 2 تا 3 ق غذا خوری
- زیره نصف ق چای خوری
- زعفران دم کرده 1 ق غذا خوری
- روغن مایع به مقدار لازم
- آب به مقدار لازم
همچنین بخوانید: طرز تهیه کتلت گوشت و سیب زمینی خام ترد و خوشمزه برای 4 نفر
طرز تهیه کتلت سویا با سیب زمینی خام، قارج و جعفری
مرحله اول: آماده سازی سویا
ابتدا سویا را درون ظرفی بریزید و به آن مقداری آب ولرم اضافه کنید و نیم ساعت تا 1 ساعت به سویا زمان دهید تا درون آب ولرم خیس بخورد و نرم شود و حجم آن نیز 2 برابر شود. بعد از گذشت زمان مورد نظر سویا را از صافی رد کنید آن را مقداری فشار دهید تا آب آن گرفته شود و سپس آن را کنار بگذارید.
مرحله دوم: آماده سازی سبزیجات
پیاز و سیب زمینی و قارچ را به همراه جعفری ها با آب سرد بشویید و سپس پوست پیاز و سیب زمینی ها را بگیرید و جعفری را نیز پاک کنید و بعد پیاز و سیب زمینی و قارچ را از وسط به 4 قسمت برش دهید و سپس چرخ گوشت را برداشته و ابتدا پیاز را درون چرخ گوشت بریزید و آن را چرخ کنید و سپس آب اضافی آن را کاملاً بگیرید و بعد از پیاز، سیب زمینی را درون چرخ گوشت ریخته و بعد از چرخ کردن آب اضافی آن را هم بگیرید و قارچ را نیز در آخر مانند پیاز و سیب زمینی چرخ کرده و تمامی آن ها را درون ظرفی بریزید و جعفری را نیز به شکل ساطوری شده و ریز ریز خرد کرده و به مواد خود داخل ظرف اضافه کنید.
مرحله سوم: مخلوط کردن مواد و اضافه کردن ادویه
در این مرحله سویا آماده شده را نیز مانند سبزیجات به همراه زیره چرخ کنید و بعد آن را به سبزیجات چرخ کرده خود داخل ظرف اضافه کنید سپس به موادی چرخ کرده اید مقداری نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به همراه زعفران دم کرده اضافه کنید و بعد مواد را با دست شروع به ورز دادن کنید و تخم مرغ ها را نیز بشکنید و به مواد اضافه کنید و پودر سوخاری را هم به مواد اضافه کرده و مجدد با دست شروع به ورز دادن مواد کتلت کنید تا به طور کامل با یکدیگر مخلوط و ترکیب شوند و بعد مواد کتلت را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا استراحت کنند.
مرحله چهارم: سرخ کردن کتلت سویا
ماهیتابه ای را برداشته و درون آن مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت گاز قرار دهید تا روغن گرم شود و بعد مقداری از مواد کتلت را برداشته و با کف دست آن را صاف کنید و به آن شکل و فرم دلخواه خود را بدهید و آن ها را داخل روغن داغ قرار دهید و زمان دهید تا دو طرف کتلت ها سرخ و طلایی شوند و بعد از آن کتلت سویا شما آماده سرو است میل کنید و از خوردن آن نیز لذت ببرید. نوش جان
همچنین بخوانید: طرز تهیه کتلت مرغ چرخ کرده خام ساده با سیب زمینی و آرد سوخاری
نکات کلیدی در تهیه کتلت سویا خوشمزه با جعفری
- در صورت تمایل می توانید مقداری از عصاره گوشت و یا خود گوشت در مواد کتلت خود استفاده کنید.
- در صورتی که احساس کردید مواد کتلت شما هنوز کمی سفت می باشد می توانید از 1 عدد تخم مرغ دیگر نیز داخل مواد کتلت استفاده کنید.
- در صورت تمایل می توانید قارچ را از مواد کتلت سویا حذف کنید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه کتلت سیب زمینی آب پز خوشمزه و ساده بدون گوشت با پیاز
♨ نکات مهم «طرز تهیه کتلت سویا ساده و لذیذ با سیب زمینی خام، قارچ و جعفری»
✚ در صورت تمایل می توانید مقداری از عصاره گوشت و یا خود گوشت در مواد کتلت خود استفاده کنید.
