کتلت گوشت یکی از انواع غذا های بسیار ساده و در عین حال خوشمزه و پر طرفداری است که می توان آن را جزو غذا هایی دانست که هم با برنج و هم با نان آن را سرو و میل کرد. همچنین این غذای خوشمزه می تواند به عنوان یک پیشنهاد بسیار خوب برای ایام ماه رمضان نیز به عنوان سحری و یا افطاری محسوب شود زیرا هم سبک بوده و فرد را خیلی سنگین نمی کند و هم زمان زیادی برای تهیه آن از شما گرفته نمی شود و فرد روزه دار می تواند به راحتی آن را برای افطاری خود تهیه و میل کند. امروز در آلامتو طرز تهیه کتلت گوشت و سیب زمینی خام ترد و خوشمزه برای 4 نفر را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه کتلت گوشت ترد و خوشمزه

گوشت چرخ کرده 300 گرم
سیب زمینی 3 عدد متوسط
پیاز 1 عدد
تخم مرغ 1 عدد
نمک و فلفل سیاه و پودر سیر به مقدار لازم
ادویه کاری و پاپریکا به مقدار لازم
روغن مایع به مقدار لازم
هویج 1 عدد
آرد نخودچی 1 ق غذا خوری

همچنین بخوانید: طرز تهیه کتلت مرغ چرخ کرده خام ساده با سیب زمینی و آرد سوخاری

طرز تهیه کتلت گوشت و سیب زمینی خام مجلسی برای 4 نفر

مرحله اول: آماده سازی پیاز و سیب زمینی و هویج

ابتدا پیاز را به همراه سیب زمینی ها و هویج با آب کاملاً بشویید و بعد پوست آن ها را بگیرید و سپس سیب زمینی و پیاز و هویج را با تیغه ریز رنده، کاملاً رنده کنید و بعد آب پیاز و سیب زمینی ها را نیز تا حد ممکن بگیرید و آب اضافی آن ها را دور بریزید.

مرحله دوم: اضافه کردن مواد به همدیگر

ظرفی را برداشته و داخل آن گوشت چرخ کرده را بریزید و بعد به آن سیب زمینی و پیازی که آب اضافی آن ها را گرفته بودید به همراه هویج رنده شده اضافه کنید و بعد تمامی مواد را با یکدیگر خوب ترکیب کنید و هم بزنید تا یکدست شوند و بعد به مواد کتلت مقداری نمک و فلفل سیاه و پودر سیر و ادویه کاری را به همراه مقداری پاریکا اضافه کنید و مجدد آن ها را با یکدیگر هم بزنید و مخلوط کنید تا مواد به خوبی مزه دار شوند.

مرحله سوم: اضافه کردن آرد نخودچی و تخم مرغ

در این مرحله تخم مرغ را نیز بشکنید و به مواد کتلت خود به همراه آرد نخودچی اضافه کنید و سپس خوب مواد را با یکدیگر هم بزنید و مخلوط کنید تا تخم مرغ و آرد نخودچی نیز با مواد ترکیب شوند و بعد با دست شروع به ورز دادن مواد با یکدیگر کنید تا مواد کتلت کاملاً منسجم و آماده شکل دادن شوند.

مرحله چهارم: سرخ کردن کتلت ها

ماهیتابه ای را برداشته و درون آن مقداری روغن سرخ کردنی بریزید و آن را روی شعله ملایم گاز قرار دهید و زمان دهید تا روغن مقداری گرم شود و سپس مقداری از مواد کتلت خود را به اندازه گردویی برداشته و با کف دست خود به آن شکل دایره ای بدهید و بعد مقداری با دست به مواد فشار وارد کنید و آن را کف دست خود پهن کنید و بعد از گرم شدن روغن کتلت های شکل داده شده را درون ماهیتابه بچینید و به آن ها زمان دهید تا دو طرف کتلت های شما کاملاً سرخ و آماده و طلایی شوند و بعد برای گرفتن روغن اضافی کتلت ها آن ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید و اجازه دهید تا دستمال کاغذی مقداری روغن اضافی کتلت ها را جذب کند و بعد آن را داخل ظرف مناسبی که برای سرو آن در نظر دارید قرار دهید و بعد از آن هم کتلت گوشت شما آماده سرو است میل کنید و از خوردن آن نیز لذت ببرید. نوش جان

همچنین بخوانید: طرز تهیه کوکوی مرغ مجلسی با سیب زمینی و زرشک مرحله به مرحله

نکات کلیدی در طرز تهیه کتلت گوشت و سیب زمینی خام

در صورت دسترسی نداشتن به آرد نخودچی می توانید از آرد سوخاری هم برای تهیه کتلت خود استفاده کنید.
در صورت تمایل می توانید از مقدار خیلی کمی مرزه و یا ترخون خشک نیز داخل کتلت استفاده کنید.
برای سرو کتلت های خود می توانید از گوجه فرنگی سرخ شده و یا سیب زمینی سرخ شده هم در کنار آن ها استفاده کنید.
برای سرو کتلت ها با نان می توانید از انواع سس های مورد علاقه خود نیز در کنار آن ها استفاده کنید.