شربت زعفران یکی از انواع نوشیدنی های دلچسب و سنتی ایرانی است که در کنار طعم و مزه بی نظیر و دلچسبی که داراست دستور تهیه آن نیز بسیار ساده بوده و می توان آن را به راحتی در منزل با چند قلم مواد اولیه ساده تهیه کرد و از آن برای پذیرایی در انواع مهمانی ها و مراسم ها استفاده کرد. شربت زعفران جدا از طعم و مزه دلچسبش به دلیل استفاده از زعفران دم کرده در آن دارای خواص و فوایدی زیادی مانند بهبود گردش خون، عملکرد سالم اعصاب و ارتقا دادن عمکرد سلول ها و… است که تمامی این موارد از دلایل محبوبیت این نوشیدنی خوشمزه محسوب می شود. جالب است بدانید که برخی افراد شربت زعفران را به نام نوشیدنی شادی آور و یا آرام بخش می شناسند. امروز در آلامتو طرز تهیه شربت زعفران و آبلیمو با گلاب خوش طعم، مجلسی و غلیظ را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه شربت زغفران
- آب 2 لیوان پر
- شکر 1 لیوان پر
- زعفران دم کرده نصف استکان
- آبلیمو ترش تازه 2 ق غذا خوری
- گلاب 2 ق غذا خوری
همچنین بخوانید: طرز تهیه سکنجبین برای کاهو با شکر و نعنای تازه خوشمزه و آسان
طرز تهیه شربت زعفران و آبلیمو با گلاب غلیظ و مجلسی
مرحله اول: آماده سازی آب و شکر
ابتدا قابلمه ای را برداشته و سپس داخل آن آب را به همراه شکر بریزید و آن را روی حرارت ملایم کاز قرار دهید و کمی آن را هم بزنید و مخلوط کنید تا شکر به طور کامل داخل آب حل و مایه به دست آمده یکدست شود. دقت داشته باشید در حین حل شدن شکر داخل آب حتماً اطراف قابلمه را به وسیله برس آشپزی آغشته شده به آب تمیز کنید تا شربت شما به هیچ عنوان شکرک نزند.
مرحله دوم: اضافه کردن گلاب و زعفران به همراه آبلیمو
بعد از حل شدن کامل شکر در آب نوبت اضافه کردن گلاب و زعفران دم کرده به شربت است پس آن ها را نیز به همراه آب لیمو ترش تازه به شربت اضافه کنید و مجدد شربت را هم بزنید و مخلوط کنید تا تمامی مواد با یکدیگر کاملاً ترکیب و یکدست شوند و زعفران دم کرده نیز در کل شربت به خوبی پخش شود. دقت داشته باشید حتماً حرارت را ملایم قرار دهید و اجازه دهید در این مرحله شربت شما به آرامی و با حرارت کم به قوام برسد و کاملاً آماده شود.
مرحله سوم: تست قوام شربت زعفران و گلاب
پس از آن که احساس کردید شربت شما تهیه و آماده شده است برای تست قوام آن کافی است 1 قاشق غذا خوری از شربت را برداشته و آن را داخل بشقابی بریزید و زمان دهید تا شربت داخل بشقاب خنک شود و بعد آن را بسنجید و اگر احساس کردید شربت زعفران به قوام مورد نظر شما رسیده است می توانید آن را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا خنک شود و اگر هم احساس کردید هنوز به قوام مورد نظر شما نرسیده است می توانید مجدد به آن زمان دهید تا روی حرارت ملایم باقی بماند و به قوام مورد نظر شما برسد و بعد از خنک شدن آن را داخل ظرف شیشه ای و تمیز بریزید و بعد از آن هم شربت زعفران خوشمزه شما آماده سرو است میل کنید و از خوردن آن نیز لذت ببرید. نوش جان
همچنین بخوانید: طرز تهیه شربت زردآلو تازه خانگی خوشمزه و آسان برای مهمانی
نکات کلیدی در تهیه شربت زعفران و آبلیمو با گلاب
- در صورت تمایل می توانید در انتهای کار از مقداری تخم شربتی و یا خاک شیر نیز داخل این نوشیدنی خوشمزه استفاده کنید.
- قوام آمدن شربت با حرارت کم تقریباً 30 تا 40 دقیقه ای زمان می برد.
- بعد از آماده شدن شربت آن را داخل یخچال قرار دهید و داخل یخچال از آن نگه داری کنید اما دقت داشته باشید این شربت ماندگاری بسیار بالایی نداشته و آن را به شکل تازه تازه تهیه و میل کنید.
- اضافه کردن آب لیمو ترش اختیاری بوده و در صورت عدم تمایل و یا عدم دسترسی به آن می توانید آن را حذف کنید.
- برای تهیه این شربت حتماً از آب لیمو ترش تازه استفاده کنید و از آبلمیو های شرکتی و صنعتی به هیچ عنوان برای تهیه این شربت استفاده نکنید تا شربت شما طعم و مزه بسیار بهتری داشته باشد.
همچنین بخوانید: طرز تهیه چای دو رنگ خانگی مجلسی در لیوان با شکر و نبات
♨ نکات مهم «طرز تهیه شربت زعفران و آبلیمو با گلاب خوش طعم، مجلسی و غلیظ»
✚ در صورت تمایل می توانید در انتهای کار از مقداری تخم شربتی و یا خاک شیر نیز داخل این نوشیدنی خوشمزه استفاده کنید.
