فرنی با نشاسته ذرت یکی از محبوب ترین و معروف ترین انواع دسر های سنتی ایرانی است که علاوه بر طعم بسیار دلچسب و شیرین که دارد برای درمان گلو درد و انواع سرماخوردگی ها نیز بسیار مفید است که بیشتر در فصل های سرد سال مانند زمستان و پاییز این دسر بسیار خوشمزه و دلچسب پخته می شود. فرنی را شما می توانید هم با آرد برنج و هم با نشاسته ذرت و یا با نشاسته گندم نیز تهیه کنید. همچنین می توانید این دسر بسیار خوشمزه را به صورت گرم و یا به صورت سرد نیز سرو کنید البته باید بدانید که اگر آن را برای درمان سرماخوردگی مصرف می کنید بهتر است که فرنی را به صورت گرم تهیه کنید تا باعث باز شدن سینه شما شود و به گلو درد شما نیز التیام ببخشد ولی اگر آن را به صورت دسر مصرف می کنید بهتر است که به شکل سرد سرو شود. امروز در آلامتو طرز تهیه فرنی زعفرانی ساده خانگی با نشاسته ذرت و شیر بدون خامه را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه فرنی زعفرانی با نشاسته ذرت
- شیر 2 لیوان
- شکر 4 ق غذاخوری
- نشاسته ذرت 2 ق غذاخوری
- زعفران دم کرده 4ق غذا خوری
- وانیل نوک ق چایی خوری
- گلاب 2 ق غذا خوری
- پودر پسته به مقدار دلخواه
همچنین بخوانید: طرز تهیه شله زرد خوشمزه و مجلسی نذری برای 6 نفر
طرز تهیه فرنی زعفرانی با نشاسته ذرت و شیر بدون خامه
مرحله اول: آماده سازی مایه اولیه فرنی
ابتدا قابلمه ای را برداشته و آن را روی شعله ملایم گاز قرار دهید و داخل آن شیر را بریزید و زمان دهید تا شیر کمی ولرم شود و بعد نشاسته ذرت را داخل قابلمه بریزید و آرام آرام شیر را به همراه نشاسته با همزن دستی شروع به هم زدن کنید تا نشاسته به خوبی داخل شیر حل شود.
مرحله دوم: اضافه کردن شکر و وانیل به فرنی
پس از آن که نشاسته ذرت به خوبی درون شیر حل شد شکر را نیز به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا شکر هم به خوبی درون فرنی حل شود و بعد به آن ها وانیل را نیز اضافه کنید و خوب مجدد آن ها را با یکدیگر هم بزنید تا تمامی مواد به خوبی با یکدیگر مخلوط شوند سپس آنقدر مواد را با یکدیگر هم بزنید تا مایه فرنی شما به غلظت مورد نظر خود برسند.
مرحله سوم: اضافه کردن زغفران دم کرده
در آخر که تمامی مواد با یکدگیر ترکیب شدند و به غلظت مورد نظر نیز رسیدند به آن ها گلاب را نیز اضافه کنید و مجدد هم بزنید و بعد چند قاشق از فرنی را برداشته و درون ظرفی جدا بریزید و به آن زعفران دم کرده را نیز اضافه کنید و خوب آن ها را با هم بزنید و مخلوط کنید و بعد مجدد ترکیب آن دو را نیز به قابلمه فرنی اضافه کنید و با مایه فرنی آن ها را هم بزنید و ترکیب کنید تا تمام فرنی شما با زعفران ترکیب شود و بعد چون برای درمان گلو درد از آن استفاده می کنید آن را همان لحظه از روی شعله گاز برداشته و داخل ظرف مورد نظر خود برای سرو آن بریزید و روی آن را با مقداری پودر پسته تزیین کنید و بعد از آن هم فرنی زعفرانی با نشاسته ذرت آماده سرو است میل کنید و از خوردن آن نیز لذت ببرید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه زولبیا خانگی آسان با نشاسته ذرت و ماست مرحله به مرحله
نکات کلیدی در تهیه فرنی زعفرانی با نشاسته ذرت و شیر
- می توانید از گل سرخ نیز برای تزیین روی فرنی خود استفاده کنید.
- می توانید به جای 2 قاشق نشاسته ذرت از ترکیب 1 قاشق نشاسته ذرت و 1 قاشق آرد برنج استفاده کنید.
- در صورت تمایل می توانید طعم های دیگر فرنی را نیز به عنوان دسر استفاده کنید مانند طعم شکلاتی آن که از مخلوط کردن پودر کاکائو با مقداری از مایه فرنی و سپس مخلوط کردن آن با کل مایه حاصل می شود.
- می توانید از انواع خلال ها مانند خلال بادام و پسته نیز برای تزیین روی فرنی خود استفاده کنید.
- از پودر نارگیل هم می توانید برای تزیین روی فرنی خود استفاده کنید.
- در صورت دسترسی نداشتن به زعفران می توانید فرنی را به شکل ساده نیز سرو کنید و زعفران را به طور کلی از دستور خود حذف کنید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه مسقطی خوشمزه شیرازی و زعفرانی با نشاسته
♨ نکات مهم «طرز تهیه فرنی زعفرانی ساده خانگی با نشاسته ذرت و شیر بدون خامه»
✚ می توانید از گل سرخ نیز برای تزیین روی فرنی خود استفاده کنید.
