طرز تهیه مسقطی شیرازی خوشمزه

آموزش درست کردن مسقطی خانگی

طرز تهیه مسقطی

مسقطی، یکی از شیرینی های خوشمزه ای است که اصالتا متعلق به استان فارس می باشد و می توانید در کنار چای آن را میل کنید.

برای تهیه مسقطی، از نشاسته، کره، گلاب، شکر و… استفاده می شود. برای طرز تهیه مسقطی شیرازی، با آشپزی آلامتو همراه باشید.

مواد لازم برای 6 نفر
خلال پسته و بادامبه اندازه کافی
آب سرد۴ لیوان
آب لیمو ترش۱ قاشق غذاخوری
شکر۳۰۰ گرم
زعفرانبه میزان لازم
گلاب½ لیوان
نشاسته۱۵۰ گرم
کره۱۲۵ گرم

طرز تهیه مسقطی خانگی خوشمزه

طرز تهیه مسقطی خانگی خوشمزه

  1. برای تهیه مسقطی شیرازی، ابتدا نشاسته را در ظرفی می ریزیم و آب سرد را به آن می افزاییم تا کاملا نشاسته در آب سرد حل شود و بعد از صافی، مخلوط آب و نشاسته را عبور می دهیم تا یک دست شود.
  2. بعد در قابلمه ای می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم و شکر را اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم تا شکر در مواد حل شود.
  3. بعد زعفران به میزانی که تمایل داریم مسقطی خوش رنگ تری داشته باشیم دم می کنیم و به مواد می افزاییم و هم می زنیم تا جایی که نشاسته قوام بگیرد و غلیظ شود.
  4. پس از غلیظ شدن نشاسته، گلاب و کره را به مواد می افزاییم و مخلوط می کنیم تا کاملا مواد منسجم و یک دست شود.
  5. بعد قالبی را که برای مسقطی آماده کرده ایم را با قلمو و روغن کاملا چرب می کنیم و مواد را در قالب می ریزیم و روی آن خلال پسته و بادام می ریزیم و در یخچال می گذاریم تا خوب خودش را بگیرد.
  6. سپس ظرف را از یخچال بیرون می آوریم و مسقطی را آرام از قالب بیرون می آوریم و به هر مدلی که تمایل داریم برش می زنیم و در ظرف مورد نظر می چینیم.

نوش جان.

♨ نکات مهم «طرز تهیه مسقطی شیرازی خوشمزه»

با مقدار موادی که در این دستور قرار گرفته است، می توانید برای ۶ نفر مسقطی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری مسقطی تهیه کنید، کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.