طرز تهیه نان همبرگر مک دونالد

نان همبرگر نرم و خوشمزه به سبک مک دونالد در خانه

طرز تهیه نان همبرگر

یکی از دلایلی که طعم برگرهای بیرون با نوع خانگی آن متفاوت است، این است که آنها، نان های مخصوص خودشان را دارند. نان همبرگر یا نان برگر، یک نان ساندویچی برای انواع برگر است که امروز قصد داریم آن را آموزش دهیم. در تهیه این نان، از آرد سفید، تخم مرغ، کره، شکر و… استفاده می شود. با آشپزی آلامتو همراه باشید.

مواد لازم برای 10 نان
تخم مرغ۲ عدد
آب گرم۱ پیمانه
کنجدبه اندازه کافی
آرد سفید۳٫۵ پیمانه
کره۳ قاشق غذاخوری
شکر۲ قاشق غذاخوری
شیر۱ قاشق غذاخوری
نمک۱ قاشق چایخوری
روغن مایعبه اندازه کافی
پودر خمیر مایه۲٫۲۵ قاشق چایخوری

طرز تهیه نان همبرگر

طرز تهیه نان همبرگر

ابتدا کره را در دمای محیط قرار می دهیم تا ذوب شود.

بعد خمیر مایه را با نصف پیمانه آرد سفید و آب گرم در ظرفی می ریزیم و در جای گرم می گذاریم تا بعد از گذشت ۱۵ دقیقه خمیر عمل می آید.

سپس ۱عدد تخم مرغ را در پیاله ای می شکنیم و اگر سالم بود به خمیر مایه می افزاییم.

کره ذوب شده را به همراه نمک و شکر به آن اضافه می کنیم و مواد را کاملا مخلوط می کنیم.

آرد باقیمانده را نیز به مایه می افزاییم و با مخلوط کن هم می زنیم تا مایه نان کشدار و یک دست شود.

سپس در ظرفی کمی روغن اسپری می کنیم و با فرچه تمام ظرف را چرب می کنیم.

خمیر را جمع می کنیم تا مانند یک چانه بزرگ شود و بعد در ظرف قرار می دهیم و در جای گرم ظرف را می گذاریم تا به مدت ۲ ساعت خمیر ور بیاید.

آن وقت خمیر را به ۱۰ قسمت مساوی تقسیم می کنیم.

سینی فر را در می آوریم و یک کاغذ روغنی کف آن می اندازیم و ۱۰ قسمت خمیرها را مانند چانه شکل می دهیم و با کمی فاصله در سینی می چینیم و ۱ ساعت دیگر صبر می کنیم تا چانه ها نیز ور بیایند (حجم شان بیشتر شود).

بعد فر را روشن می کنیم و روی ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار می دهیم تا گرم شود.

تخم مرغ باقی مانده را در پیاله ای می شکنیم و با چنگال هم می زنیم و قلمو آشپزخانه را داخل تخم مرغ می زنیم و بعد روی چانه ها می کشیم تا آغشته به تخم مرغ شوند.

مقداری کنجد روی چانه ها می ریزیم و سینی را در فر قرار می دهیم تا به مدت ۱۵ دقیقه نان ها پخته و طلایی شوند.

نان های آماده شده را از فر بیرون می آوریم و جمع می کنیم.

نوش جان.

♨ نکات مهم «طرز تهیه نان همبرگر مک دونالد»

با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۱۰ ساندویچ نان همبرگر تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری نان همبرگر تهیه کنید، کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.