طرز تهیه نخود برشته ی تند هندی

چطور نخود برشته ی تند هندی درست کنیم؟

طرز تهیه نخود برشته هندی

نخودهای برشته‌ی تند، فوق‌العاده تردند، میان‌وعده‌ای پرادویه و کوچک. این یکی از میان‌وعده‌هایی است که از خوردنش لذت ‏خواهید برد. ‏


مواد لازم:

(مخصوص ۱ و نیم فنجان)

  • ‏۲ فنجان نخود کنسروی، شسته و آبکش شده ‏
  • ‏۱ قاشق سوپ‌خوری آب لیمو
  • ‏۲ قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون
  • ‏۱قاشق چایخوری شکر قهوه‌ای ‏
  • ‏۱ و ½ قاشق چایخوری پودر زیره‌ی سبز
  • ½ قاشق چایخوری پودر گشنیز ‏
  • ¼ قاشق چایخوری پودر دارچین ‏
  • ‏۱ قاشق چایخوری ادویه‌ی هندی ‏garam masala
  • کمی پودر فلفل سیاه ‏
  • کمی پودر فلفل قرمز، جهت مزه‌دار کردن ‏
  • ½ قاشق چایخوری نمک، جهت مزه‌دار کردن

‏ ‏طرز تهیه

طرز تهیه نخود برشته ی تند هندی

  1. فر را از قبل در دمای ۴۰۰ درجه‌ی فارنهایت ( ۲۰۰ درجه‌ی سانتی‌گراد) گرم نمائید. یک ورق آلومینیوم روی سینی فر پهن ‏کنید. ‏
  2. نخودها، آب لیمو، روغن زیتون، شکر قهوه‌ای، زیره‌ی سبز، گشنیز، دارچین، ادویه‌ی ‏garam masala، فلفل سیاه، فلفل قرمز و ‏نمک را در کاسه‌‌ای با هم خوب مخلوط کنید.
  3. یک لایه از مخلوط نخود و مواد را روی ورق آلومینیوم پخش کنید. ‏
  4. به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه نخود‌های مواد خورده را در فری که از قبل گرم نموده بودید، قرار دهید تا برشته و ترد شوند، مادامی که ‏نخودها کمی جمع شوند و لکه‌های قهوه‌ای روی آنها نمایان شود؛ هر از گاهی سری به آنها بزنید و کمی جابه‌جایشان کنید.
  5. سپس ‏از فر خارج نمائید و اجازه دهید تا پیش از سرو در دمای اتاق خنک شوند.‏

♨ نکات مهم «طرز تهیه نخود برشته ی تند هندی»

همین دستور پخت را برای حبوبات مورد علاقه تان به کار ببرید.