پنینی مرغ یکی از انواع ساندویچ های گریل شده است که اصل آن در ابتدا متعلق به کشور ایتالیا بوده و به مرور به دلیل طعم و مزه خوبی که داشته در سراسر دنیا طرفدار پیدا کرده و شناخته شده است. شما می توانید پنینی مرغ را به راحتی در منزل خود با مواد اولیه قابل دسترس تهیه کنید و داخل آن را با انواع سبزیجات مورد علاقه خود و انواع پنیر ها و… در کنار مرغ پر کنید. برخی این ساندویچ خوشمزه را با دستگاه مخصوص ساندویج ساز و برخی هم بدون دستگاه و آن را داخل ماهیتابه مخصوص گریل آماده می کنند. همچنین پنینی مرغ یکی از انواع ساندویچ های راحت و خوشمزه ای است که شما می توانید آن را برای انواع دورهمی ها و مجالس های خود نیز به عنوان فینگر فود و یا غذای اصلی تهیه و سرو کنید. امروز در آلامتو طرز تهیه پنینی مرغ و قارچ لذیذ ایتالیایی با پنیر بدون ساندویچ ساز را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.
مواد اصلی برای تهیه پنینی مرغ و قارچ
- فیله مرغ 8 عدد
- پیاز 2 عدد متوسط
- فلفل دلمه ای 2 عدد متوسط
- قارچ 10 عدد
- نان تست به مقدار لازم
- پنیر موزارلا به مقدار لازم
- پنیر ورقه ای به مقدار لازم
- فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم
- پودر آویشن و زردچوبه به مقدار لازم
- پودر سیر و پاپریکا به مقدار لازم
- ماست پرچرب 3 ق غذا خوری سر پر
- سس فرانسویی 4 ق غذا خوری سر پر
- لیمو ترش تازه 1 عدد
- پیازچه 3 عدد
- روغن مایع به مقدار لازم
همچنین بخوانید: طرز تهیه اسنک مرغ و قارچ ساده، خوشمزه و رستورانی با ساندویچ ساز
طرز تهیه پنینی مرغ و قارچ با پنیر بدون ساندویچ ساز
مرحله اول: آماده سازی پیاز و فیله های مرغ
ابتدا پیاز ها را با آب بشویید و سپس پوست آن ها را بگیرید و آن ها را به شکل نگینی شده و ریز خرد کنید و ماهیتابه ای را برداشته و داخل آن مقداری روغن مایع بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا روغن مقداری گرم و آماده شود و بعد پیاز های خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید و آن ها را مقداری تفت دهید تا کمی سبک و طلایی شوند و بعد به آن ها مقداری زردچوبه اضافه کنید و آن را نیز در حد 1 دقیقه ای با پیاز ها تفت دهید تا عطر آن مقداری بلند شود و بعد فیله های مرغ را هم با آب سرد بشویید و آن ها را به شکل نواری شده خرد کنید و آن ها را نیز به ماهیتابه اضافه کنید و فیله ها را تفت دهید تا تغییر رنگ دهند و در آخر نیز به آن ها مقداری نمک و فلفل سیاه و پودر سیر و آویشن را به همراه مقداری پودر پاپریکا اضافه کنید و خوب فیله ها را با ادویه ها روی حرارت تفت بدهید و هم بزنید تا ترکیب و مزه دار شوند.
مرحله دوم: اضافه کردن فلفل دلمه ای و قارچ
فلفل دلمه ای و قارچ ها را نیز با آب بشویید و سپس قارچ ها را به شکل حلقه ای شده و فلفل دلمه ای را نیز به شکل نگینی و یکدست برش دهید و خرد کنید و بعد از تفت خوردن و مزه دار کردن فیله ها قارچ و فلفل دلمه ای را نیز به فیله ها اضافه کنید و آن ها را هم در حدی که خامی آن ها مقداری گرفته شود با فیله ها تفت دهید و بعد از تفت دادن سبزیجات با یکدیگر آن ها را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید.
مرحله سوم: آماده سازی سس مخصوص
برای تهیه سس مخصوص این پنینی ظرفی را برداشته و درون آن سس فرانسوی را به همراه ماست پرچرب بریزید و بعد آب لیمو ترش تازه را نیز به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به آن ها اضافه کنید و در آخر نیز پیازچه ها را هم با آب بشویید و بعد از پاک کردن آن ها را به شکل ساطوری شده و ریز و یکدست خرد کنید و به ظرف خود اضافه کنید و بعد تمامی مواد را با یکدیگر هم بزنید و مخلوط کنید تا سس پنینی شما آماده شود.
مرحله چهارم: آماده سازی نهایی پنینی مرغ و قارچ
نان تست ها را برداشته و درون هر کدام آن ها را با مقداری از سسی که تهیه کرده اید رومال کنید و بعد آن ها را با مقداری از مواد مرغی که تهیه کردید پر کنید و روی هر کدام آن ها را کمی پنیر موزارلا بریزید و بعد روی تمامی آن ها یک لایه پنیر ورقه ای قرار دهید سپس روی آن ها را با طرف دیگر نان تست ها بپوشانید و بعد ماهیتابه مخصوص گریل را برداشته و آن را با مقدار کمی روغن مایع چرب کنید و سپس آن را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا کمی گرم و آماده شود و بعد نان تست هایی که با مواد پر کرده اید را داخل ماهیتابه مخصوص گریل قرار دهید و روی آن ها جسم سنگینی قرار دهید تا نان تست ها با مواد داخل آن ها فیکس شوند و زمان دهید تا تمامی پنینی ها گریل و آماده شوند و پنیر آن ها نیز با حرارت ملایم آب شوند و بعد از آن هم پنینی مرغ و قارچ خوشمزه شما آماده هستند آن را از روی حرارت برداشته و آن ها را سرو و میل کنید و از خوردن آن نیز لذت ببرید. نوش جان
همچنین بخوانید: طرز تهیه شاورما مرغ لبنانی ساده خانگی با نان مخصوص به سبک رستورانی
نکات کلیدی در تهیه پنینی مرغ و قارچ ایتالیایی با پنیر
- در صورت تمایل می توانید از کنسرو ذرت شیرین نیز داخل این ساندویچ خوشمزه استفاده کنید.
- در صورت دسترسی داشتن به ساندویچ ساز می توانید از دستگاه ساندویج ساز برای تهیه این پنینی هوس انگیز استفاده کنید.
- در صورت تمایل می توانید به جای فیله مرغ از سینه و یا ران مرغ ریش ریش شده نیز استفاده کنید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه پیراشکی مرغ و قارچ ساده و لذیذ در فر مرحله به مرحله
♨ نکات مهم «طرز تهیه پنینی مرغ و قارچ لذیذ ایتالیایی با پنیر بدون ساندویچ ساز»
✚ در صورت تمایل می توانید از کنسرو ذرت شیرین نیز داخل این ساندویچ خوشمزه استفاده کنید.
