سیب زمینی سرخ کرده یکی از انواع پیش غذا ها و یا دورچین های بسیار محبوب و مشهور در سراسر دنیا بوده که آن را هم به صورت تنها و به عنوان پیش غذا و هم به صورت دورچین و در کنار انواع غذا های فست فودی و یا حتی سنتی هم می توانید استفاده و سرو کنید. سیب زمینی سرخ شده در شکل های مختلف و متنوع و با روش های متفاوتی تهیه می شود که پر طرفدار ترین و مشهور ترین نوع آن به شکل خلالی شده و به سبک رستورانی آن بوده و شما می توانید این سبک از سیب زمینی سرخ شده را هم به راحتی در منزل خود تهیه و آن را در کنار انواع سس هایی مانند سس کچاب، مایونز، سس قارچ و… سرو و میل کنید. امروز در آلامتو طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده ساده و پفکی خانگی را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه سیب زمینی سرخ کرده
- سیب زمینی 4 عدد
- روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
- آب به مقدار لازم
همچنین بخوانید: طرز تهیه ذرت مکزیکی خانگی به روش خیابانی با قارچ، ژامبون و پنیر
طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده ساده و پفکی خانگی
مرحله اول: آماده سازی سیب زمینی ها
ابتدا سیب زمینی ها را با آب بشویید و سپس آن ها را پوست بگیرید و بعد آن ها را به شکل 1 سانتی و یکدست به صورت حلقه ای برش دهید و خرد کنید و بعد هر کدام از حلقه ها را به صورت نواری و یکدست خرد و خلال کنید و سپس سیب زمینی های خلالی شده را کنار بگذارید.
مرحله دوم: اضافه کردن سیب زمینی ها به آب جوش
قابلمه ای را برداشته و سپس آن را تقریباً از آب پر کنید و بعد 2 قاشق غذا خوری نمک به آن اضافه کنید و خوب آن را هم بزنید تا نمک کاملاً در آب حل شود و بعد قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید و اجازه دهید تا آب شروع به جوشیدن کند و سپس خلال سیب زمینی ها را به مدت 2 دقیقه داخل آب جوش قرار دهید و بعد سیب زمینی ها را آبکش کنید و کمی با آب سرد آن ها را بشویید.
مرحله سوم: سرخ کردن سیب زمینی ها
ماهیتابه ای را برداشته و داخل آن مقداری روغن سرخ کردنی بریزید به طوری که داخل ماهیتابه حوضچه روغن تشکیل شود و بعد آن را روی حرارت گاز قرار دهید و اجازه دهید تا روغن گرم و آماده شود و سپس سیب زمینی های خلالی شده را داخل روغن داغ بریزید و حرارت آن را ملایم و کم کنید و زمان دهیدتا در این مدت تمامی خلال سیب زمینی ها به آرامی سرخ و طلایی شوند و بعد آن ها را از روغن خارج کنید.
مرحله چهارم: آماده سازی نهایی سیب زمینی ها و مزه دار کردن آن ها
سیب زمینی های سرخ شده را داخل ظرفی بریزید و سپس به آن ها مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و خوب سیب زمینی ها را با ادویه ها مزه دار و ترکیب کنید و بعد از آن هم سیب زمینی های سرخ شده شما آماده سرو هستند میل کنید و از خوردن آن ها نیز لذت ببرید. نوش جان
همچنین بخوانید: طرز تهیه قارچ سوخاری با دلستر ساده و رستورانی بدون پودر سوخاری
نکات کلیدی در طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده ساده و پفکی خانگی
- دقت داشته باشید که تمامی خلال سیب زمینی ها باید یکدست و به یک اندازه باشند تا همگی آن ها به خوبی ترد و سرخ شوند.
- میزان آب که برای جوشیدن سیب زمینی ها استفاده باید تقریباً زیاد باشد تا هنگام اضافه کردن سیب زمینی ها به آب جوش حرارت آب خیلی کم نشود.
- در صورت تمایل می توانید مقداری پودر آویشن و پاپریکا نیز به سیب زمینی ها اضافه کنید.
- دقت داشته باشید که سیب زمینی ها را با حرارت ملایم و کم سرخ کنید تا تمامی سیب زمینی ها کاملاً مغز پخت شوند.
- توجه داشته باشید که به هیچ عنوان بیشتر از 2 دقیقه سیب زمینی ها را داخل آب جوش قرار ندهید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه رول ژامبون سوخاری خوشمزه و مجلسی با نان تست و پنیر
♨ نکات مهم «طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده ساده و پفکی خانگی»
✚ دقت داشته باشید که تمامی خلال سیب زمینی ها باید یکدست و به یک اندازه باشند تا همگی آن ها به خوبی ترد و سرخ شوند.