طرز تهیه جوجه کباب تابه ای با سیخ چوبی آبدار و مجلسی با سس مایونز

دستور تهیه جوجه کباب تابه ای با سیخ چوبی لذیذ و خوشمزه

طرز تهیه جوجه کباب تابه ای با سیخ چوبی با سس مایونز

جوجه کباب تابه ای با سیخ چوبی از جمله جوجه های سریع التهیه است که دستور پخت بسیار آسانی دارد. به طور کلی جوجه کباب غذای اصیل ایرانی است که به خاطر طعم خوب و روش تهیه ساده ای که دارد توجه افراد زیادی را به خود جلب کرده و طرفداران بسیاری را از آن خود نموده است. تهیه جوجه کباب تنها سیخ روی زغال نیست بلکه در تابه نیز می توان جوجه کباب با طعم عالی تهیه نمود. امروز در آلامتو طرز تهیه جوجه کباب تابه ای با سیخ چوبی زعفرانی آبدار و مجلسی با سس مایونز یا ماست را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.


مواد لازم برای تهیه جوجه کباب تابه ای با سیخ چوبی

  • سینه مرغ 1 عدد
  • پیاز 1 عدد
  • فلفل دلمه‌ای 1 عدد
  • ماست یا سس مایونز 2 قاشق غذا خوری
  • لیمو ترش تازه 2 عدد
  • زعفران دم‌کرده 1 ق غذا خوری
  • کره نصف ق غذا خوری
  • نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
  • پودر آویشن و زنجبیل به میزان لازم
همچنین بخوانید: طرز تهیه کباب تابه ای مرغ ساده زعفرانی نرم و خوشمزه در تابه

طرز تهیه جوجه کباب تابه ای با سیخ چوبی زعفرانی با سس مایونز یا ماست

مرحله اول: شستشو و تکه کردن سینه مرغ

برای تهیه جوجه کباب تابه ای با سیخ چوبی ابتدا سینه مرغ را بشویید و آبکشی نمایید.پس از گرفته شدن آب اضافی آن سینه مرغ را روی تخته گوشت قرار داده و به شکل مکعب های کوچک برش دهید. تکه های مرغ را در یک کاسه بریزید.

مرحله دوم: افزودن مواد طعم دهنده به مرغ

سپس پیاز را شسته و پوست بکنید. مجددا پیاز را بشویید و به صورت خلالی خرد نمایید. فلفل دلمه ای را نیز بشویید و نگینی خرد نمایید. پیاز و فلفل دلمه ای را به کاسه مرغ اضافه نمایید و نمک، فلفل سیاه، آویشن و زنجبیل را روی آنها بریزید. سپس آب یک عدد لیمو ترش تازه را گرفته و به کاسه اضافه نمایید. پس از آن زعفران دم کشیده را نیز اضافه نمایید. سس مایونز یا ماست چکیده را نیز به مرغ ها بیافزایید.

مرحله سوم: استراحت دادن مرغ

سپس مواد درون کاسه را با دست تمیز مخلوط نمایید تا تمام تکه های مرغ آغشته به ادویه و مواد شوند. روی کاسه را سلفون بکشید و برای مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید تا مواد به خوبی به خورد هم بروند و مرغ ها طعم خوبی بگیرند.

مرحله چهارم: به سیخ کشیدن مرغ

پس از گذشت دو ساعت کاسه را از یخچال بیرون آورید و مجددا تکه های مرغ را با دست زیر و رو نمایید. سپس تکه های مرغ را به سیخ چوبی بکشید و کنار بگذارید.

مرحله پنجم: کباب کردن مرغ در تابه

در این مرحله کره را در تابه مناسبی بریزید و تابه را روی شعله قرار دهید. پس از آب شدن کره تابه را بچرخانید تا تمام قسمت های تابه آغشته به کره شود. سپس سیخ های مرغ را در تابه قرار دهید. شعله را تا جای ممکن کم کنید تا مرغ ها به خوبی مغز پخت شوند.

مرحله ششم: آغشته کردن جوجه کباب به لیمو و زعفران

در نیمه های پخت آب یک عدد دیگر لیمو ترش را بگیرید و مقداری آب زعفران دم کشیده به آن اضافه نمایید و با یک قلم موی آشپزی روی تکه های مرغ بکشید. سیخ ها را برگردانید و طرف دیگر آنها را نیز آغشته به آب لیمو و زعفران نمایید.

مرحله هفتم:سرو جوجه کباب تابه ای با سیخ چوبی

اکنون جوجه کباب تابه ای شما آماده است می توانید آن را در ظرف سرو مناسبی قرار داده و با پلو زعفرانی میل نمایید. نوش جان.

همچنین بخوانید: طرز تهیه کباب تابه ای گوشت مجلسی و ساده با سیب زمینی و سس گوجه

طرز تهیه جوجه کباب تابه ای با سیخ چوبی آبدار


نکات کلیدی در تهیه جوجه کباب تابه ای با سیخ چوبی آبدار و مجلسی

  1. برای تهیه جوجه کباب بهتر است از مرغ تازه، پیش از آنکه فریز نمایید؛ استفاده کنید.
  2. می توانید لابه لای تکه های مرغ در سیخ چوبی از گوجه گیلاسی، قارچ یا هر سبزیجاتی که دلخواه شماست؛ استفاده نمایید.
  3. بنا به سلیقه خود می توانید گوجه فرنگی را به صورت کامل در تابه قرار دهید تا همراه با مرغ ها کباب شود.
  4. بهتر است مرحله استراحت سینه مرغ را حذف ننمایید تا جوجه کباب سیخی خوشمزه و تردتری تهیه نمایید.
  5. افزودن حلقه های پیاز، اسلایس گوجه، قارچ و سیب زمینی که با ادویه طعم دار شده باشند؛ در تابه طعم بسیار خوبی به تکه های مرغ خواهد داد البته در این صورت مقدار کره را دو برابر نمایید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه کباب بختیاری تابه ای مجلسی و لذیذ با گوشت و مرغ چرخ کرده

♨ نکات مهم «طرز تهیه جوجه کباب تابه ای با سیخ چوبی آبدار و مجلسی با سس مایونز»

می توانید لابه لای تکه های مرغ در سیخ چوبی از گوجه گیلاسی، قارچ یا هر سبزیجاتی که دلخواه شماست؛ استفاده نمایید.


نظر خود را بیان کنید