طرز تهیه ترشی زرشک خشک

چطور ترشی زرشک و آلبالو درست کنیم؟

طرز تهیه ترشی زرشک

زرشک و آلبالو هر دو از خوراکی های ترش و خوشمزه و البته محبوب هستند پس مزه آنها در ترشی بسیار فراتر از انتظار شما خواهد بود …


مواد لازم:

  • آلبالو =200 گرم بدون هسته
  • زرشک پلویی خشک =30 گرم
  • سرکه =سه چهارم لیوان 4
  • آب یک لیوان 5
  • شکر 4 الی 5 قاشق غذا خوری
  • تخم گیشنیز و گلپر درسته از هر کدام1قاشق چای خوری
  • هل سبز 3 عدد
  • برگ بو 2 عدد
  • فلفل قرمز یک قاشق چایخوری
  • نمک مقداری

طرز تهیه ترشی زرشک

طرز تهیه ترشی زرشک

ابتدا هسته های آلبالو را گرفته آّب آن را جداکرده/ زرشک را پاک کرده، شسته و میگذاریم تاکاملا خشک شود.

شکر و نصف آب را با هم مخلوط کرده و روی حرار قرار می دهیم تا شکر قوام بیاید.

در ظرفی جدا سرکه و نصف لیوان آب نمک را روی حرارت قرار دهید تا کاملا جوش آید.

صبر میکنیم تا 2 ظرف شکر و سرکه ولرم شود

تخم گشنیز ، گلپر ، هل ، را با هم کوبیده فلفل را هم اضافه می کنیم

ظرف شیشه ای در دار مناسبی برداشته (توجه داشته باشید که ظرف باید کاملا تمیز و خشک باشد)

نصف شیشه را آلبالو و زرشک ریخته، برگ بو درسته بعد ادویه ها را افزوده ،بعد مابقی آلبالو و زرشک را اضافه میکنیم تا ظرف پر شود.

مدت زمان آماده شدن ترشی 20 روز میباشد.

♨ نکات مهم «طرز تهیه ترشی زرشک خشک»

(ترشی در یخچال نکهداری شود) (توجه آب آلبالو را داخل ترشی نمیریزیم) (اگر آب ترشی کم بود آب ولرم اضافه میکنیم).


❖ به اشتراک بگذارید: پینترست تلگرام لینکدین