کوکو اسفناج یکی از انواع کوکو ها و غذاهای ساده و سالم ایرانی است که در عین حال که طعم بسیار عالی و خوشمزه ای دارد بسیار سالم و مقوی نیز می باشد. این کوکو به دلیل استفاده از اسفناج در این غذا به عنوان ماده اصلی و سازنده آن دارای خواص بسیار زیادی است و برای سلامت قلب، پیشگیری از آکنه، رشد مو و… بسیار مفید می باشد. کوکوی اسفناج را می توانید با مواد قابل دسترس و ساده ای در مدت زمان کم به راحتی در منزل خود به عنوان یک وعده غذایی تهیه کنید و از خوردن آن نیز لذت ببرید. این غذا را می توان به عنوان یک پیشنهاد خوب برای کودکان و کسانی دانست که از خوردن اسفناج خودداری می کنند. امروز در آلامتو طرز تهیه کوکو اسفناج ساده و رژیمی بدون سیب زمینی مرحله به مرحله به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه کوکو اسفناج ساده
- اسفناج 300 گرم
- تخم مرغ 2 عدد
- آرد سفید 2 ق غذا خوری
- پیازچه 2 عدد
- پیاز 1 عدد
- نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
- روغن به مقدار لازم
همچنین بخوانید: طرز تهیه کوکوی مرغ مجلسی با سیب زمینی و زرشک مرحله به مرحله
طرز تهیه کوکو اسفناج ساده و رژیمی بدون سیب زمینی
مرحله اول: آماده سازی پیاز، اسفناج و پیازچه
ابتدا پیاز و پیازچه را به همراه اسفناج ها به خوبی با آب سرد بشویید سپس اسفناج و پیازچه را پاک کنید و پیاز را پوست بگیرید و به شکل نگینی شده و ریز و یکدست خرد کنید و بعد اسفناج را هم به شکل ریز و یکدست خرد کنید و در آخر هم پیازچه ها را به همین شکل خرد کنید و کنار بگذارید.
مرحله دوم: تفت دادن پیاز و اسفناج و پیازچه
سپس ماهیتابه ای را برداشته و درون آن مقداری روغن بریزید و آن را روی شعله گاز قرار دهید تا روغن مقداری گرم شود و بعد پیاز خرد شده را درون روغن بریزید و مقداری تفت دهید تا کمی پیاز سبک و طلایی شود و بعد به آن اسفناج و پیازچه خرد شده را هم اضافه کنید و مقداری آن ها را نیز با پیاز تفت دهید تا حدی که اسفناج ها کمی نرم و خامی پیازچه نیز مقداری گرفته شود و آب سبزیجات شما هم تا حد ممکن گرفته و تبخیر شود و بعد آن ها را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا خوب خنک شوند.
مرحله سوم: اضافه کردن تخم مرغ، ادویه ها و آرد سفید
در این مرحله زمانی که سبزیجاتی که تفت داده بودید به خوبی خنک شدند آن ها را درون ظرفی بریزید و بعد تخم مرغ ها را درون آن بشکنید و مقداری به آن ها نمک و فلفل سیاه و زردچوبه را به همراه آرد سفید اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید تا همه مواد با یکدیگر مخلوط شوند و مایه کوکوی شما نیز آماده شود.
مرحله چهارم: پخت کوکو اسفناج
پس از آن که مایه کوکوی شما آماده شد ماهیتابه ای را برداشته و مقداری روغن درون آن بریزید و آن را روی شعله گاز قرار دهید تا روغن داخل ماهیتابه به خوبی گرم شود و بعد مایه کوکو را درون روغن بریزید و کمی آن را با پشت قاشق روی کف همه جای ماهیتابه به صورت یکسان پخش کنید و سپس درب ماهیتابه را قرار دهید و حرارت آن را کم کنید و زمان دهید تا ابتدا قسمت زیر کوکوی شما به خوبی سرخ و آماده شود و بعد آن را برش دهید و به آرامی و با دقت به طوری که شکل ظاهری کوکو خراب نشود برش های کوکو را برگردانید و زمان دهید تا طرف دیگر آن ها نیز به خوبی سرخ و آماده شوند و بعد از آن کوکو اسفناج شما آماده سرو است میل کنید و از خوردن آن لذت ببرید. نوش جان
همچنین بخوانید: طرز تهیه کوکو ماکارونی ساده و خوشمزه با سوسیس و کالباس بدون فر
نکات کلیدی در تهیه کوکو اسفناج ساده و خوشمزه
- اضافه کردن آرد در این غذا سلیقه ای است و در صورت دوست نداشتن می توانید آن را حذف کنید.
- می توانید برای سرو کوکوی اسفناج خود مقداری خیارشور و گوجه فرنگی اسلایس شده نیز قرار دهید.
- دقت کنید برای اینکه داخل کوکوی شما به خوبی پخته شود حرارتی که با آن کوکو را سرخ می کنید باید حتماً کم باشد.
- دقت کنید که کوکوی اسفناج را در همه جای ماهیتابه به شکل یکسان پخش کنید تا یه طرف آن کلفت تر و یک طرف آن نیز نازک تر نباشد.
- میتوانید برای طعم بهتر کوکو مقداری گردوی خرد شده نیز داخل کوکو اسفناج خود بریزید و بعد آن را سرخ کنید تا کوکوی شما طعم بهتری بگیرد.
همچنین بخوانید: طرز تهیه کوکو سبزی ترد، ساده و مجلسی با آرد، زرشک و گردو
♨ نکات مهم «طرز تهیه کوکو اسفناج ساده و رژیمی بدون سیب زمینی مرحله به مرحله»
✚ اضافه کردن آرد در این غذا سلیقه ای است و در صورت دوست نداشتن می توانید آن را حذف کنید.
