بورانی اسفناج یکی از انواع بورانی است که به عنوان یکی از پیش غذاهای خوشمزه برای پذیرایی در سفره ما ایرانی ها مورد استفاده قرار می گیرد و در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. بورانی ها متنوع هستند و اکثرا با ماست درست می شوند ولی می توان به جای ماست از کشک هم استفاده کرد. بورانی را می توان با اسفناج، کدو، بادمجان و … تهیه کرد. با توجه به موادی که در بورانی استفاده می شود بورانی یک غذای کاملا گیاهی است و برای کسانی که رژیم غذایی گیاهخواری دارند می تواند یک گزینه بسیار مناسب باشد. گیاهان برگ تیره مانند اسفناج برای سلامت پوست و مو و استخوان بسیار مفید می باشند و بهتر است که در رژیم غذایی روزانه از آن ها استفاده شود.
اسفناج را هم به صورت خام و هم به صورت پخته می توان استفاده کرد. اسفناج خواص فراوانی دارد و به همین دلیل لقب پادشاه سبزیجات را به این سبزی خوشمزه داده اند. اسفناج سرشار از مواد معدنی و انواع ویتامین هاست به طوری که با مصرف روزانه آن می توان با فقر آهن خداحافظی کرد. اسفناج برای افزایش تراکم و استحکام استخوان و پیشگیری از پوکی استخوان بسیار مفید است. اسفناج برای سلامت قلب و کنترل فشار خون بسیار عالی و مفید است. امروز در آلامتو طرز تهیه بورانی اسفناج تازه با ماست چکیده ساده و مجلسی را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه بورانی اسفناج
- اسفناج 1 کیلو
- ماست چکیده 1 و نیم لیوان
- سیر 2 حبه
- نمک و فلفل به میزان دلخواه
- نعنا خشک به میزان دلخواه
همچنین بخوانید: طرز تهیه آش اسفناج ساده و لذیذ با ماش و عدس برای سرماخوردگی
طرز تهیه بورانی اسفناج تازه با ماست چکیده
مرحله اول: آماده سازی اسفناج
ابتدا اسفناج ها را پاک می کنیم ظرفی آماده می کنیم و اسفناج ها را داخل آن می ریزیم و مقداری آب و نمک به آن اضافه می کنیم چند دقیقه ای صبر می کنیم بعد اسفناج ها را به خوبی با آب سرد می شوییم. آبکشی آماده می کنیم و اسفناج های شسته شده را داخل آن می ریزیم آب آن ها را می گیریم و می گذاریم کاملا خشک شوند. تخته آشپزخانه را آماده کرده و اسفناج ها را روی آن درشت و ساطوری خرد می کنیم.
مرحله دوم: پخت اسفناج
اسفناج ها را داخل ماهیتابه ای که در نظر گرفته ایم می ریزیم و ماهیتابه را روی حرارت قرار می دهیم. درب ماهیتابه را می گذاریم و اجازه می دهیم تا اسفناج ها به خوبی پخته و بخارپز شوند.
مرحله سوم: آماده سازی سیر
سیرها را رنده می کنیم و به اسفناج های در حال پخت اضافه و ترکیب می کنیم تا سیر و اسفناج ها به خوبی با هم پخته شوند. بعد از پخت اسفناج ها آن ها را از روی حرارت برمی داریم و اجازه می دهیم تا در دمای محیط خنک شوند.
مرحله چهارم: اضافه کردن ماست به اسفناج
در مرحله ی پایانی ماست و نمک و فلفل سیاه را به اسفناج های پخته و سرد شده اضافه می کنیم. بسته به سلیقه خود می توانید از نعنا خشک هم برای طعم دهی بهتر استفاده کنید. بورانی اسفناج با ماست ساده و خوشمزه شما آماده سرو است میل کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه ته چین اسفناج مجلسی با گوشت چرخ کرده و گردو بدون فر
نکات کلیدی در تهیه بورانی اسفناج ساده و مجلسی
- توصیه می شود در تهیه بورانی از اسفناج تازه استفاده شود تا هم طعم بهتری بگیرد و هم خواص آن حفظ شود.
- اگر از ماست شیرین یا چکیده استفاده کنید بورانی اسفناج شما خیلی خوشمزه تر و لذیذتر می شود.
- می توانید برای تزیین داخل بورانی اسفناج گردو هم اضافه کنید.
- بورانی اسفناج هر چه قدر که در یخچال بماند خوشمزه تر می شود.
- اگر طعم و مزه سیر را دوست ندارید می توانید از پودر سیر استفاده کنید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه اسفناج پلو ساده و لذیذ با گوشت چرخ کرده و رب انار
♨ نکات مهم «طرز تهیه بورانی اسفناج تازه با ماست چکیده ساده و مجلسی»
✚ توصیه می شود در تهیه بورانی از اسفناج تازه استفاده شود تا هم طعم بهتری بگیرد و هم خواص آن حفظ شود.
