شامی لپه یکی از انواع شامی های شناخته شده می باشد که می توان آن را از جزو خانواده کتلت ها نیز به حساب آورد و بیشتر در ایام ماه مبارک رمضان برای سفره های افطاری ها این شامی های بسیار خوشمزه را تهیه و آماده می کنند زیرا علاوه بر آن که این غذا بسیار مقوی و خوشمزه بوده سبک و راحت نیز می باشد و می توان آن ها را با مواد قابل دسترسی به راحتی در منزل تهیه کرد و زمان و وقت زیادی را نیز از شما نمی گیرد. امروز در آلامتو طرز تهیه شامی لپه پوک و لذیذ با گوشت چرخ کرده برای ماه رمضان را به شما آموزش خواهیم داد پس با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه شامی لپه ساده
- گوشت چرخ کرده 200 گرم
- لپه 1/3 لیوان
- سیب زمینی 1 عدد بزرگ
- پیاز 1 عدد بزرگ
- سبزی معطر (نعنا، مرزه، شوید) 30 گرم
- تخم مرغ 2 عدد
- آرد سفید 1/5 ق غذا خوری
- نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
- پودر سیر به مقدار لازم
- روغن مایع به مقدار لازم
همچنین بخوانید: طرز تهیه شامی برنج و گوشت چرخ کرده
طرز تهیه شامی لپه پوک با گوشت چرخ کرده
مرحله اول: آماده سازی لپه
ابتدا لپه ها را با آب سرد طی چندین مرحله بشویید و بعد ظرفی را برداشته و درون آن مقداری آب بریزید و لپه ها را به مدت 2 ساعت درون آب قرار دهید تا کاملاً خیس بخورند و آماده شوند و بعد قابلمه ای برداشته و درون آن نیز مجدد مقداری آب بریزید و لپه ها را درون قابلمه اضافه کنید و قابلمه را به مدت 2 ساعت روی شعله گاز قرار دهید تا پخته و آماده شوند و بعد آن ها را از روی حرارت برداشته و آبکش کنید و لپه ها را به شکل پوره شده له میکس کنید.
مرحله دوم: آماده سازی سیب زمینی و پیاز
سیب زمینی را با آب شسته و قابلمه ای را برداشته و درون آن مقداری آب بریزید و سیب زمینی را داخل آن قرار دهید و آن را روی حرارت گاز بگذارید و زمان دهید تا سیب زمینی کاملاً پخته و نرم و آماده شود و بعد آن را از داخل آب برداشته و پوست آن را بگیرید و به وسیله گوشکوب سیب زمینی را له و پوره کنید و بعد پیاز را نیز بشویید و پوست بگیرید و بعد آن را رنده کنید و آب آن را تا حد ممکن بگیرید.
مرحله سوم: اضافه کردن مواد به یکدیگر
ظرفی را برداشته و درون آن گوشت چرخ کرده و سبزیجات معطر را به همراه لپه و سیب زمینی پوره شده اضافه کنید و بعد به آن ها مقداری نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر را به همراه پیاز رنده شده اضافه کرده و در آخر هم تخم مرغ ها را درون ظرف بشکنید و تمامی مواد را به وسیله قاشقی کاملاً هم بزنید و مخلوط کنید.
مرحله چهارم: شکل و فرم دادن به مواد
به اندازه گردویی از مواد شامی که تهیه کرده اید برداشته و آن را با کف دست خود مقداری پهن و صاف کنید و به آن ها شکل و فرم دلخواه خود را بدهید و بعد ماهیتابه ای را برداشته و درون آن مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت ملایم گاز قرار دهید تا روغن گرم و آماده شود و بعد تمامی شامی ها را درون روغن قرار دهید و اجازه دهید تا 2 طرف تمامی آن ها با شعله ملایم و کم به آرامی سرخ و طلایی شوند و بعد آن ها را از روی حرارت برداشته و آن ها را داخل ظرفی که برای سرو آن ها در نظر دارید قرار دهید و بعد از آن هم شامی لپه شما آماده سرو است میل کنید و از خوردن آن ها لذت ببرید. نوش جان
همچنین بخوانید: طرز تهیه کتلت گوشت و سیب زمینی خام ترد و خوشمزه برای 4 نفر
نکات کلیدی در طرز تهیه شامی لپه برای ماه رمضان
- در صورت تمایل به جای پودر سیر می توانید از سیر تازه رنده شده و یا ساطوری شده هم استفاده کنید.
- در صورت تمایل می توانید در سبزیجات معطر خود از ترخون هم استفاده کنید.
- در صورت منع مصرف گوشت می توانید این غذای خوشمزه را بدون گوشت و به صورت گیاهی هم تهیه کنید.
- برای سرو شامی لپه می توانید از خیارشور و گوجه اسلایس شده در کنار آن ها استفاده کنید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه کوکو سیب زمینی خام و بدون گوشت ساده و لذیذ با پیاز
♨ نکات مهم «طرز تهیه شامی لپه پوک و لذیذ با گوشت چرخ کرده برای ماه رمضان»
✚ در صورت تمایل به جای پودر سیر می توانید از سیر تازه رنده شده و یا ساطوری شده هم استفاده کنید.
